全 文 ：挥干后残渣加冰醋酸 1m L使溶解再加浓硫酸 1滴放置 1h后
不呈紫棕色反应。
表 1　白鲜皮及锦鸡儿皮主要鉴别特征
白鲜皮 锦鸡儿皮
形状 呈卷筒状 呈粗大卷筒状
断面 略带层片状 具纤维状粉性
质地 较脆易折断 较坚硬
气味 羊膻气　微苦 微有香气 味淡
显微 含草酸钙簇晶 含草酸钙棱晶、晶鞘纤维
图 1　白鲜皮粉末图
1　木栓细胞　 2　纤维　 3　草酸钙簇晶
5　性味功效
5. 1　白鲜皮: 苦寒、归脾、胃经 ,具有清热解毒 ,除湿止痒 ,祛
风 ,杀虫。 用于湿热瘙痒及湿热痹症。
5. 2　锦鸡儿皮: 味淡 ,归胃经 ,具有清热解毒 ,主要用于热毒
疮肿等症。
图 2　锦鸡儿皮粉末图
1　木栓细胞　 2　晶鞘纤维　 3　草酸钙棱晶
6　小结
白鲜皮与混用品锦鸡儿皮的来源不同 ,它们的功效主治
也有差别。锦鸡儿皮为江西省等地的习惯用药 ,不能为我省白
鲜皮的代用品。 希望以此在临床使用中引起注意。
参考文献
〔1〕国家药典委员会编 . 中华人民共和国药典 2005年版〔 S〕. 北京:
化学工业出版社 , 2005.
鲜人参 、生晒参和红参的比较研究
陈 燕 (南平市人民医院 南平 353000)
摘要: 　人参大补元气 ,复脉固脱 ,补脾益肺 ,生津安神〔1〕。人参由于加工方法不同 ,可有生晒参、白干参、糖参和红参之分 ,它们的化学成分随加
工方法不同而有所变化 ,其产生的药理作用及临床应用也不完全相同。 本文对其近年来的研究进展做一综述。
关键词: 鲜人参 ;生晒参 ;红参 ;比较研究
中图分类号: R931. 5　文献标识码: A　文章编号: 1006-3765( 2006) 04-0137-03
　 　 人 参 为 五 加 科 ( Ara liaceae ) 植 物 Panax ginseng
C. A. Meyer. 的根。其新鲜根称为鲜人参或水参: 鲜人参经干
燥加工成的生干参叫生晒参 ;日本和朝鲜将鲜人参除去周皮
和须根的称为白干参 (又分为曲参或直参 ): 鲜人参经沸水烫
后干燥的称为汤参或汤通参: 鲜参经沸水汤后扎孔 ,灌入糖汁
干燥后称为糖参 ,以上各类商品人参统称为白参类。另一类是
鲜人参经蒸后 ,干燥加工成的商品参称为红参〔2〕。
不管哪一种加工方法 ,其目的在于清洁药材 ,防止人参的
虫蛀和霉烂变质 ,有利于贮藏和运输 ;抑制人参中酶的活性 ,
防止人参皂苷类的水解 ,以保持药效 ;避免淀粉的酶解糖化 ,
作者简介:陈燕 ,女 1971年出生 ,毕业于福建中医学院 ,主管药师 ,从
事药剂工作。 联系电话: 13004958389
防止人参绵软不坚 ,干瘪抽沟。由于加工方法不同 ,人参会发
生化学成分的转化 ,甚至产生新的化学成分 ;这样就导致了药
理活性的变化 ,临床应用亦不尽相同。
1　人参皂苷成分的比较及其在加工中的变化
1. 1　人参皂苷类的比较　通过薄层层析扫描仪的测定 ,鲜人
参和生晒参均含有人参皂苷 Ro、 Rb1、 Rb2 ,、 Rc、 Rd、 Re、 Rf、
Rg1和 Rg2;还含有鲜人参和生晒参特有的天然原形皂苷类 ,
即丙二酸单酰基—— 人参皂苷 Rb1 ( 15)、 Rb2 ( 16)、 Rc ( 17)和
Rd( 18)。 红参中除含有人参皂苷 Ro、 Rb1、 Rb2、 Rc、 Rd、 Re、
Rf、 Rg1 ,和 Rg2外 ,尚含有红参特有的成分 20( R)—— 人参皂
苷 Rg2、 20( S)—— 人参皂苷 Rg1 ( 11)、 20( R)—— 参皂苷 Rn1
( 13)、人参皂苷 Rh2 ( 14)、人参皂苷 Rs1和人参皂苷 Rs2等。 3
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Strai t Pharmaceutical Journal Vol 18 No. 5 2006
种人参的人参皂苷比较 (如表 1)。
表 1　 3种人参的人参皂苷比较
特有成分 共有成分
鲜人参 丙二酸单酰基 -人参皂苷 Rb1 人参皂苷 Ro
生晒参 丙二酸单酰基 -人参皂苷 Rb2 人参皂苷 Rb1
丙二酸单酰基 -人参皂苷 Rc 人参皂苷 Rb2
丙二酸单酰基 -人参皂苷 Rd 人参皂苷 Rc
人参皂苷 Rd
红　参 20( R) -人参皂苷 Rg2 人参皂苷 Rf
20( S) -人参皂苷 Rg1 人参皂苷 Rg1
20( R) -人参皂苷 Rh1 人参皂苷 Rg2
人参皂苷 Rh2
人参皂苷 Rs1
人参皂苷 Rs2
1. 2　加工红参前后人参皂苷的变化　如前所述 ,存在于鲜人
参中天然的丙二酸单酰基—人参皂苷 Rb1、 Rb2、 Rc、 Rd,在红
参中已不复存在 ,从表 1可以看出 ,天然的 S一构型的皂苷 ,
经加工后转变为 R一构型 ;此外 ,红参中的人参皂苷比鲜人
参和白参有明显增加。 了解这些变化 ,对研究人参的加工原
理 ,提高加工质量 ,以及人参的药理与临床应用 ,都具有十分
重要的意义。
1. 2. 1　在蒸制红参中 ,丙二酸单酰基—— 人参皂苷因受热水
解脱去丙二酸 ,生成相应的人参皂苷 Rb1、 Rb2、 Rc、和 Rd。
1. 2. 2　在蒸制红参过程中 ,使天然的原苷被水解为次级苷。
鲜人参中的丙二酸单酰基—— 人参皂苷在蒸制过程中 ,不仅
容易被脱去丙二酸 ,而且还可使 C-20位的糖键全部脱掉 (叔
醇基结合的苷键不稳定 ) , C-3位上的糖键末端糖亦可被水解
掉。这样人参皂苷 Rb1、 Rb2、 Rc、 Rd等都可能生成红参特有成
分 ,即人参皂苷 Rh2。 同时人参三醇型的人参皂苷 Re在加工
中转变为人参皂苷 Rg2。
1. 2. 3　在蒸制红参过程中 ,使部分天然 S-构型的人参皂苷
转变为 R-构型。 鲜人参中的人参皂苷 C-20位天然构型一般
为 S-构型 ,但在蒸制红参或加热干燥过程中 ,在发生水解的
同时 ,会产生 R-构型的次级苷 ,即 20( R) -人参皂苷 Rg2和 20
( R) -人参皂苷 Rh1 ,就成为红参中特有的皂苷成分。
1. 2. 4　在烘烤干燥红参时 ,使丙二酸单酰基—— 人参皂苷发
生裂解脱羧反应。鲜人参在蒸制过程中 ,大部分丙二酸单酰基
-人参皂苷水解脱去丙二酸 ,残余的丙二酸单酰基—— 人参皂
苷 ,在烘烤干燥中 ,因大量失水而产生脱羧反应。 因为丙二酸
是二元酸类 ,它对热较为敏感 ,容易分解放出二氧化碳 ,生成
乙酰基 -人参皂苷 Rb2 ,即人参皂苷 Rs1。同理 ,丙二酸单酰基 -
人参皂苷 Rc ,也能产生脱羧反应 ,放出二氧化碳 ,形成乙酰基
-人参皂苷 Rc,即人参皂苷 Rs2。
2　甘油糖脂质和甾醇苷脂肪酸酯成分比较
将鲜人参、白参和红参用甲醇提取得浸膏 ,分别用水悬
浊 ,以乙醚萃取 ,得醚溶部分 ,将它通过硅胶柱层析 ,分离精制
获得三甘油酯、甘油糖脂质、甾醇混合物、甾醇苷脂肪酸酯、甾
醇苷混合物、人参炔醇和人参炔三醇。3种人参比较 (如表 2)。
表 2　 3种人参的甘油糖脂质和甾醇苷脂肪酸酯的比较
化合物
三甘油酯 甘油糖脂质 甾醇混合物 甾醇苷脂肪酸酯 甾醇苷混合物 人参炔醇 人参炔三醇
鲜人参 0. 070 0. 007 0. 009 0. 004 0. 005 0. 006 -
生晒参 0. 140 - 0. 052 0. 001 0. 026 0. 033 -
红　参 0. 280 0. 029 0. 056 0. 012 0. 017 0. 030 0. 019
　　以上说明从鲜人参加工成生晒参过程中 ,甘油糖脂质在
生晒参中消失了 ,甾醇苷脂肪酸酯的含量显著减少。在红参加
工的热处理过程中 ,鲜人参中的酯酶等酵素被蒸汽所灭活 ,因
而保持了鲜人参中固有的甘油糖脂质和甾醇苷脂肪酸酯。 生
晒参由于从鲜人参干燥而成 ,未经热蒸汽处理 ,酯酶等酵素未
被蒸汽所灭活 ,在酶的作用下 ,使甘油糖脂质完全分解 ,甾醇
苷脂肪酸酯部分水解破坏 ,含量减少。
3　聚乙炔醇类成分比较
将鲜人参、生晒参、红参经甲醇提取 ,浸出物用乙醚萃取 ,
得醚溶部分 ,经 SEPPAK SIL ICA柱处理 ,将被分离的聚乙炔
醇类用 TM S制成三甲基硅烷基衍生物 ,在气相 -质谱联用中 ,
采用离子流变层离法 ,对不同聚乙炔醇类进行鉴定 , 3种人参
的比较 (如表 3)。
表 3　 3种人参聚乙炔醇类比较
人参炔醇 人参环氧炔醇 人参炔二醇 人参炔三醇
鲜人参 + + + + - - - -
生晒参 + + + + - - - -
红　参 + + + +
　　从表 3可知鲜人参和生晒参均含有人参炔醇和人参环氧
炔醇 ,而红参中除含有这两种炔醇外 ,尚含有人参炔二醇和人
参炔三醇 ;后两种成分是由于鲜人参加工成红参过程中产生
的。
4　红参的特有成分麦芽酚
鲜人参中的麦芽糖在蒸制和烘烤中产生梅拉德反应〔3〕 ,
生成红参的特有成分麦芽酚。 从高丽红参和国产红参中分别
分离出具芳香而且有升华性的物质 ,经鉴定为 2-甲基 -3-羟基
-吡喃酮 ,即麦芽酚 ( Malto l)。 同时分别从高丽红参和国产红
参中分离得到与麦芽酚相关连的苷类 ,命名为糖苷 B( Glyco-
side B) ,即 2-羟基 -甲基-吡喃酮 ( 3) -4-α-葡萄糖苷。 研究认为
糖苷 B往往与麦芽酚共存于红参中 ,成为红参的特征成分之
一。 它们的生成首先是鲜人参中的麦芽糖和氨基酸发生梅拉
德 ( Maillard)反应 ,生成 Amado ri化合物 ,然后进一步形成 4-
0-α-葡萄糖基 -1-去氧 -2, 3-二酮基糖 ,由于该化合物很不稳
定 ,经本分子的 2-酮基与 6—位羟基 ( -OH)脱水缩合而环化 ,
便产生了糖苷 B,进一步水解脱去葡萄糖后 ,进行分子重排 ,
即生成麦芽酚。
人参含有多种活性成分 ,经加工成生晒参和红参后 ,有些
成分会发生转化 ,甚至产生新的化学成分 ,尤其是加工红参后
变化更大。 在红参中 ,天然的丙二酸单酰基 -人参皂苷 Rb1、
Rb2、 Rc和 Rd因受热水解脱去丙二酸 ,生成相应的人参皂苷
Rb1、 Rb2、 Rc和 Rd。天然的 S构型的皂苷转变为 R构型 ,产生
新的 20( R)—— 人参皂苷 Rg2、 Rg3、 Rh1、 Rh2和人参皂苷
Rs1、 Rs2等。在红参加热处理过程中 ,鲜人参的酯酶等酵素被
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海峡药学　 2006年　第 18卷 第 4期
蒸汽所灭活 ,因而保存了鲜人参固有的甘油糖脂质和甾醇苷
脂肪酸酯 (而生晒参的这些成分被酯酶等酵素水解而破坏
了 )。红参还增加了人参炔二醇、人参炔三醇和麦芽酚。因此 ,
增加了红参的活性。
近年来的研究表明 ,人参皂苷 Rg1、 Rg2可明显抑制单氨
氧化酶 ( MAO-B)的活性 ( M AO— B能使中枢神经系统的生
理功能紊乱 ) ,增强神经中枢的功能〔4〕 ;人参皂苷 Rb1,对脑缺
血有保护作用 ,延缓脑细胞衰老 ;人参麦芽酚能有效地清除自
由基 ,减少脂质过氧化物的形成 ;人参皂苷还能降低血脂、血
糖 ,刺激低下的内分泌功能、免疫功能和造血功能 ,减少人体
内有害物质的沉积 ,使多种生理生化反应趋向正常 ,具有延缓
衰老的作用〔5〕。
人参皂苷 Ra1可明显增强肿瘤体坏死因子的抗肿瘤作
用 , 20( S)—— 人参皂苷 Rb2 ,有较强的破坏肿瘤细胞的活性 ;
聚乙炔醇类能杀灭癌细胞〔6〕。 在蒸制红参过程中生成的次生
皂苷 Rh2和 Rg3 ,能明显抑制肿瘤细胞的粘附、浸润、增殖 ,以
及抗肿瘤新生血管的形成 ,人参皂苷 Rh2能诱导癌细胞的凋
亡、分化及调控细胞周期的抗癌活性 ,抑制癌细胞的增殖和转
移 ,还能诱导癌细胞的逆向转化 ,使增殖的癌细胞逆转为正常
细胞。 红参的甲醇提取物 ( RMC)能抑制艾氏腹水癌的瘤块 ,
多种人参皂苷 ,尤其是红参的皂苷均有抗癌作用 ,并且能扶正
固本。因此 ,人参是一味滋补强壮、能提高免疫功能、延缓衰老
和抗肿瘤的良好药物 ;加工成红参后 ,又增加了一些新的活性
成分 ,进一步提高临床疗效。
参考文献
〔 1〕国家药典委员会编 .中国药典 (一部 )〔S〕 . 北京: 化学工业出版
社 , 2005, 7
〔2〕潘翠娥 .五种人参规格的讨论〔 J〕. 海峡药学 , 1995, 7( 3): 138
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究〔 J〕. 中国中药杂志 , 1999, 24( 5): 274～ 278
〔4〕朱建明 . 人参皂甙的抗衰老作用研究进展〔 J〕 . 中医药信息 ,
1998, ( 2): 18～ 20
〔5〕陶来宝 ,高月 ,付艳荣 . 人参延缓衰老的研究〔 J〕. 中药新药与临
床药理 , 1998, 9( 2) 118～ 121
〔6〕任莉莉 ,魏影非 ,杜惠兰 . 人参抗肿瘤作用研究进展〔 J〕. 中成药 ,
2005, 27( 8): 947～ 950
温度对中药仓库害虫的影响及防治
叶艳芬 (福建医药学校 福州 350002)
摘要: 　温度影响到中药仓库害虫的发育速度和一年发生的世代数 ,根据害虫对温度高低的不同反应 ,将温度分成若干温区 ,根据害虫对不同
温区的不同反应 ,提出几点以温度来防与治害虫的措施。
关键词: 仓库害虫 ;温区划分 ;温度预防害虫 ;温度防治害虫
中图分类号: R931. 4　文献标识码: B　文章编号: 1006-3765( 2006) 04-0139-02
　　仓库害虫是一种变温动物 ,温度的高低直接影响到害虫
的发育 ,影响到害虫的发育速度、发育天数、害虫的世代数。根
据害虫对温区的反应 ,据此提出对害虫防与治的方法。
1　温度对害虫发育的影响
1735年 ,植物学家 Reanmar提出 “有效积温定则” ,即昆
虫完成一个发育阶段 (一个虫期或一个世代 )所需的发育时间
与该时间内温度乘积是一个常数。 K= N( T-C) ( K为有效积
温常数 , N为发育天数 , T为观测的温度 , C为发育起点温度 ,
T-C为逐日有效积温 )。
从公式可以看出 ,发育天数 N和观测的温度 T成反比 ,
温度高 ,害虫发育一个阶段所需天数 N就小 ,发育速度就快。
反之 ,温度 T低 ,害虫发育一个阶段所需天数 N就大 ,即发育
速度慢。
昆虫一年发生的世代数 (M) = 全年有效积温 ( K1 )完成一个世代的有效积温 ( K)
从公式可以看出 ,如果全年有效积温 ( K1)高的话 ,即当
年温度高的话 ,则害虫年发生的世代数 ( M )就大。
作者简介:叶艳芬 ,女 ( 1964. 9- )。 毕业于福建农学院植物保护专业。
职称:讲师。 从事中药养护等教学工作。 联系电话: 0591- 87279533
2　害虫对温度反应的温区划分
2. 1　致死高温区　通常把 48℃以上的温度范围成为仓虫的
致死高温区。在这一温度范围内 ,仓虫受高温的刺激有强烈兴
奋转入昏迷 ,虫体内的酶被破坏 ,部分蛋白质凝固 ,在较短的
时间内丧失生命活动能力。用烘干、沸水喷淋、蒸气杀虫等 ,就
是利用这个原理的防治方法。
2. 2　亚致死高温区　通常把 45℃～ 48℃的温度范围成为仓
虫的亚致死高温区。在这一温区范围内 ,仓虫处于昏迷和致死
的临界线上。若仓虫继而转入适宜温度范围 ,则可恢复正常生
理功能。若长时间在此温度范围内 ,新陈代谢失去平衡可致死
亡。 采用日光曝晒灭虫的效果 ,取决于曝晒时间的长短。
2. 3　适宜温度区　通常把 8℃～ 45℃的温度范围称为仓虫
的适宜温度区。在这一温度范围内 ,从 22℃～ 32℃之间是仓
虫的最适温度 , 8℃～ 15℃是仓虫的发育起点温度 ,当环境温
度上升到一定高度的时候 ,昆虫恢复活动 ,开始生长和发育 ,
这个最低发育的温度成为发育起点温度。
贯彻以防为主 ,温度在 15℃以下是防虫的关键温度。 春
防检查和落实养护措施应趁此良好时机。 错失良机 ,只治不
防 ,就失去保管养护工作的科学性。
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Strai t Pharmaceutical Journal Vol 18 No. 5 2006