全 文 ：!!#
陈红惠!，，彭光华#，
（!华中农业大学食品科技学院，湖北武汉 #$%%&%； ’云南文山师范高等专科学校生化系，云南文山 (($%%%；
$西藏自治区质量技术监督局，西藏拉萨 )#%%%%） 摘* 要：以雪莲果叶中的酚酸为纯化对象，通过对 + 种大孔吸附树脂对雪莲果叶酚酸的静态吸附性能研究，筛选出,-) 型树脂为适合雪莲果叶酚酸的吸附树脂，并对雪莲果叶酚酸在树脂上的吸附、解吸特性和吸附动力学行为进行了研 究。结果表明：,-) 树脂对雪莲果叶酚酸的静态吸附率为 &&%’.，解吸率为 /!#!.。本实验的纯化工艺条件为：上 样液 01$%，上样液浓度 !$+#23 4 25，上柱流速 !25 4 267，解吸剂乙醇浓度 )%.，洗脱流速 !25 4 267，解吸率为 /+)’.，采用上述纯化工艺，可将雪莲果叶酚酸纯度提高到 #(+.。 关键词：雪莲果叶，酚酸，纯化，大孔吸附树脂$%&’( )* +&,-.(-*/ +,)0122 ). +31*)4-0 50-’
-* (50)* 415612 7( 850,)+),)&2 ,12-*
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中图分类号：C@’%!!* * * * 文献标识码：G* * * * 文 章 编 号：!%%’-%$%(（’%%/）!’-%’’+-%)$$$
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产于南美洲安第斯山脉［!］。雪莲果含有较高的低聚
果糖和多种活性成分，可预防肥胖、便秘及肠道疾
病，降低血脂和胆固醇，具有提高人体免疫功能等功
效［’-$］。研究表明，雪莲果叶酚酸提取物中含有绿原 收稿日期：’%%/-%’-’(* 通讯联系人 作者简介：陈红惠（!/&/-），女，硕士研究生，讲师，主要从事食品的分 析、开发。 酸、咖啡酸、阿魏酸和原儿茶酸等活性物质，具有清 除体内自由基及抗脂质过氧化、降低血糖水平、提高 机体免疫力、抗肿瘤、抗菌、抗病毒和抑制血栓形成、 显著增加皮肤通透性等作用［#-(］。近年来雪莲果叶 酚酸物质在医药、食品、化妆品等领域中在国外已有 初步的研究和应用，雪莲果叶酚酸的研究和开发具 有广阔的市场前景。目前植物酚酸纯化的方法主 要有沉淀法、酸碱法、萃取法、吸附法、层析法、超临 界萃取法等。大孔吸附树脂与凝胶树脂及天然吸 附剂相比，利用大孔树脂吸附法提取酚酸类物质具 DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2009.12.007 !!# 有工艺简单、选择性强、吸附量大、吸附速度快、解 吸容易、成本低，可反复使用，容易实现大规模生产 等优点，尤其适合于从水溶液中分离低极性或非极 性的化合物，近年来逐渐成为酚酸类物质纯化的一 种有效方法。目前国内外使用大孔树脂对雪莲果 叶酚酸提取液纯化还未见报道，本文研究了 ! 种大 孔树脂对雪莲果叶酚酸的吸附情况，筛选出一种对 雪莲果叶酚酸具有良好吸附解吸性能的树脂，考察 了此树脂对雪莲果叶酚酸的静态、动态吸附与解吸 性能及主要影响因素，确立了雪莲果叶酚酸纯化的 工艺参数，为雪莲果叶酚酸的开发利用提供技术 基础。 ! 材料与方法 !#! 材料与仪器 雪莲果叶 由云南陆良雪莲果种植基地提供； #$% !、& % !、’()(、’#*)(、+,# % -、’(.))、/%0、
12’()) 型大孔吸附树脂 三星树脂公司；没食子酸
标准品 &3456 公司；7893:% ;38<69=>? 自制；甲醇、
乙醇、丙酮 均为国产分析纯。
@** 型可见分光光度计，!))* 型电子恒温水浴
锅，ABAC# +%())) 型旋转蒸发仪，&1$%1D#型循环 水式多用真空泵，电子天平，玻璃层析柱（!*<5 E F)<5），恒温水浴振荡器。 !#$ 实验方法
(G*G( 大孔树脂的预处理与再生［@］ 大孔树脂的预
处理：树脂使用前先用 -0H乙醇充分浸泡大孔树脂
*.I，使湿树脂再度水合，从树脂孔中赶走气泡，然后
装柱，用 -0H乙醇淋洗至流出液加水不呈白色混浊，
再用蒸馏水洗至无醇，接着用 FJ0$K 的 0H 1;9 淋 洗并浸泡 !I，水洗至中性后用 FJ0$K 的 0H +6L1
溶液淋洗并浸泡 !I，水洗至中性，然后将大孔树脂倒
入广口瓶中，用蒸馏水浸泡，备用。
大孔树脂的再生：树脂使用后可用含量为 -0H
的乙醇洗脱树脂柱至流出液为无色，用大量水洗去
乙醇，然后在柱上端加入 0H +6L1溶液浸泡 (*I，最
后用水洗至下口流出液为中性即可再用。
(G*G* 上样液的制备 称取一定量雪莲果叶干粉，
用 F)H乙醇溶液，在 -0M预处理 (053:，料液比为
(N.)，@)M下提取 * 次，每次 (I，真空浓缩后微孔滤
膜过滤，除去浓缩液中的悬浮物及大分子化合物，得
到雪莲果叶粗提液即吸附样品液。
(G*GF 酚酸的测定［!］
(G*GFG( 标准曲线的绘制 以没食子酸为标样，准确
吸取浓度为 ())4 O 5C 的没食子酸溶液 )G*0、)G.)、
)G00、)G@)、)G!05C于 ()5C 容量瓶中，分别加蒸馏水
补至 !G))5C，再各加入稀释 () 倍的 7893:%;38<69=>?
试剂 (5C，充分振荡后静置 FJ.53:，分别加入 (5C
()H的 +6*;LF 溶液，摇匀置于 F0M恒温水浴中反应
(053:，同时做空白实验，于 @P):5 下测定吸光度。
以浓度对吸光度进行线性回归，得回归方程：B Q
)G)!.0/ R)G))..，相关系数 S* Q )G---@。
(G*GFG* 样品测定方法 将雪莲果叶提取液过滤并
定容，从中准确吸取 (5C，然后按标准曲线制备进行
显色反应，测定其吸光值，根据回归方程计算提取液
浓度，进一步计算出酚酸提取量。
提取量（以没食子酸计，54 O 4）Q（6(K(）O（K*T）
式中：6(：样液中酚酸的含量 54；K(：样液的体积
5C；K*：测定取样液的体积 5C；T：称样量 4。
(G*G. 大孔树脂的选择［-%(F］ 分别称取经预处理的
#$%!、&%!、’()(、’#*)(、+,#%-、’(.))、12’())、 /%0型 ! 种大孔吸附树脂各 F4，置于 *0)5C 具塞磨 口三角瓶中，加入 0)5C 一定浓度的雪莲果叶粗提 液，置恒温水浴振荡器上吸附 *.I，温度为 *0M，振 荡频率为 (*)U O 53:。滤去上清液，用少量清水洗涤 树脂，然后加入 0)5C P)H乙醇振荡 *.I，充分解吸， 测定溶液中酚酸的含量，计算各树脂的饱和吸附量、 吸附率及解吸率。 吸附量（54 O 4）Q（;)%;(）K O V（(%6） 吸附率 Q［（;)%;(）O ;)］E ())H 解吸率 Q［;* O（;)%;(）］E ())H 式中：;)、;(：分别为吸附前后供试液的酚酸浓 度（54 O 5C）；;*：解吸液中酚酸浓度（54 O 5C）；K：供 试液体积（ 5C）；V：树脂湿重（ 4）；6：树脂含水 量（H）。 (G*G0 静态吸附动力学特性测定 选择 ’(.))、 /%0、12’()) 这三种较适宜吸附酚酸的树脂进行考 察其吸附速率。准确称取预处理好的以上三种滤干 树脂各 F4，每种树脂 ! 份，装入具塞磨口三角瓶中， 精密加入一定浓度的雪莲果叶粗提液 *)5C，置恒温 水浴振荡器上 *0M、(*)U O 53: 振荡，每隔 )G0I 取一 个样测定溶液中酚酸含量，以吸附量对时间作图，绘 制静态吸附动力学曲线。 (G*GP 静态吸附热力学特性测定 分别称取 F4 /%0 树脂 P 份，精密加入不同浓度的雪莲果叶粗提液 *)5C，置 *0M恒温水浴振荡器上 (*)U O 53:振荡 *.I， 过滤，测定其上清液的酚酸含量，以吸附量对吸附原 液浓度作图，绘制吸附等温线。 (G*G@ 动态吸附与解吸实验 取一定量 /%0 树脂， 湿法装柱，将一定质量浓度的雪莲果叶粗提液以一 定流速进样吸附。饱和吸附后用蒸馏水洗树脂至流 出液无色，再用一定体积分数的乙醇溶液洗脱，分步 收集解吸液，测定流出液中酚酸浓度。以流出液体 积为横坐标，总酚酸浓度为纵坐标，绘制 /%0 大孔树 脂对雪莲果叶酚酸的动态吸附曲线图。$ 结果与分析
$#! 树脂的筛选 考察了 ! 种不同型号的树脂对雪莲果叶酚酸的 吸附选择性，经静态吸附和解吸后，得到不同树脂的 静态吸附量、吸附率和解吸率，结果如表 ( 所示。 由表 ( 可看出，&%! 虽然有较高的吸附能力，吸 附率可达 -)G)0H，但是其解吸率很低，为 (.G0FH，很 难将酚酸解吸出来，故 &%! 不适合作为雪莲果叶酚 酸的纯化，在其他相对吸附能力较高的树脂中，虽然 /%0 吸附率比 12’()) 要略低一点，但综合考虑其解 吸能力要高于 12’()) 树脂，故本实验选择 /%0 作 为纯化树脂。 !#$
表 ! 不同树脂静态吸附与解吸性能情况
树脂型号
吸附量
（#$%$）
吸附率
（&）
解吸率
（&）
’()* +,-. +/,*. -0,+0
1)* -,!* -2,23 !4,3/
5!2! +,*0 +0,/2 *-,2*
5’02! +,/! +!,0+ *-,.4
67’)- 3,23 44,32 .*,*0
5!422 4,.0 ++,4- *+,+!
8)3 +,!4 ..,20 -!,4!
9:5!22 +,3. .-,!! *4,*3
!!# 树脂静态吸附动力学特性测定
在吸附时间充分时，不同树脂有不同的饱和吸
附量，其吸附动力学过程也是有差异的。本实验考
察了三种树脂的吸附动力学过程。以吸附量对时间
作图，绘制吸附动力学曲线，如图 ! 所示。
图 ! 动力学曲线
由图 ! 可看出，2;4< 内树脂的吸附速率随时间
的增加而迅速下降，然后逐渐趋向饱和，在 4< 左右
能达到饱和吸附，可见树脂对雪莲果叶酚酸的吸附
属快速吸附平衡型。在吸附曲线中，各树脂的静态
吸附量有一定的差别，其中以 9:5!22 的吸附量最
大，达到 -,2.#$%$，8)3 次之，为 .,30#$%$，说明了大
孔树脂对雪莲果叶酚酸的吸附有一定的选择性，其
吸附能力因不同的树脂而有较大的变化。
!$# 树脂静态吸附热力学特性测定 研究 03=时 8)3 树脂在不同雪莲果叶酚酸提 取液浓度下的吸附情况，以浓度为横坐标，吸附量为 纵坐标，绘制吸附等温线如图 0 所示。由图 0 可看 出，树脂吸附量随着样液浓度的增加而提高，当达到 一定浓度时吸附量能达到吸附平衡。 图 0 吸附等温线 采用 >?@$#ABC和 DCEA@FGBH< 吸附等温式对吸附
等温线进行线性回归，如图 /、图 4 所示，树脂对雪莲
果叶酚酸的吸附方程和 >?@$#ABC、DCEA@FGBH< 参数如 表 0 所示。DCEA@FGBH<方程表明 8)3 树脂对雪莲果 叶酚酸表现出良好的吸附行为，其相关系数 2,--4+ 高于 >?@$#ABC方程的相关系数 2,-.-0。
图 / >?@$#ABC线性回归 图 4 DCEA@FGBH<线性回归 表 0 8)3 树脂对雪莲果叶酚酸 03=吸附方程 吸附等温方程 方程关系式 参数 >?@$#ABC I J 4!,!/*3H %（! K 2,/03H） I
# J !0+,3*2
L J 2,/03
DCEA@FGBH< I J /2,00/H2, .*!!
@ J !,0*2
M J /2,00/
注：式中：H—平衡浓度（#$% #>）；I— 吸附量（#$ % $）；I#— 饱 和吸附量（#$ % $）；L— 吸附平衡常数；M—平衡吸附系数；@—常 数。 !%# &’( 树脂对酚酸吸附条件的选择 0,4,! 上样浓度对吸附量的影响 将雪莲果叶酚酸 浓缩液加水稀释成不同浓度的上样液，进行动态吸 附实验。结果如图 3 所示，随着酚酸浓度的提高，酚 酸的吸附量也随着增加，当样液浓度为 !,/*4#$ % #>
时，其吸附量增加至 04,+/#$%$，但当样液浓度继续
增加时，吸附量却随着样液浓度的增加而减少，这是
由于随着样液浓度的增加，与总酚酸竞争吸附的杂
质量也随之增加，酚酸等物质在树脂内部扩散能力
降低，导致树脂吸附量有所下降。因此，提高上样质
量浓度有利于提高树脂的使用效率。但上样质量浓
度不宜过高，否则上样液会出现浑浊，对树脂造成污
染和堵塞，降低其吸附能力，由实验结果可知原料液
的初始浓度以 !,/*4#$% #>左右为宜。 图 3 上样浓度对树脂吸附的影响 0,4,0 上柱流速对吸附量的影响 取 8)3 树脂 3$
上柱，将浓度为 2,!.3#$% #> 的雪莲果叶酚酸提取 液，分别以 2,3、!,2、!,3、0,2、0,3#> % #B@的流速进入树 脂柱中进行吸附实验，考察不同进样流速对树脂吸 附量的影响。当流出液吸光值达上样液的 ! % !2 时， !#$
认为酚酸已经透过，停止上样，测定流出液酚酸含
量，结果如图 ! 所示。
图 ! 上样流速对吸附量的影响
由图 ! 可看出，流速不同，树脂到达泄漏点时的
吸附量也不同，流速太快，酚酸溶液跟树脂的接触时
间短，溶质分子来不及扩散到树脂的表面，就会提早
泄漏，树脂吸附率降低，从而影响树脂吸附效果。流
速小能使雪莲果叶酚酸物质有足够的时间与树脂的
内表面接触，有利于树脂的吸附，减少酚酸的漏出
量，从而提高其吸附率。但流速过小，会影响生产效
率。从本实验来看，上柱流速为 #$%&’ ( &)* 时，树脂 吸附量最大，随着流速加快，达到 +$%&’ ( &)* 时，样
液泄漏体积明显提前，吸附量也大大降低，因此，在
实际生产中，综合考虑各方面因素，选择上样流速为
,$#&’ ( &)*左右较适当。 +$-$. 料液 /0 对吸附量的影响 由于雪莲果叶酚 酸呈酚酸结构，其提取液呈弱酸性，要提高吸附效果 必须在弱酸性条件下。用酸调节浓度为 #$.!+&1 ( &’
的提取原液采用不同 /0 的溶液，进行动态吸附实
验，结果如图 2 所示。
图 2 /0对吸附量的影响
由图 2 可看出，随着 /0 的降低，树脂对雪莲果
叶酚酸的吸附量先升高后略有降低，当 /0 为 . 时，
34%树脂对雪莲果叶酚酸的吸附量最大达到
,,$#%&1 ( 1，当 /0 5. 时，随着 /0 的增加，34% 树脂 对雪莲果叶酚酸的吸附量下降，原因可能是 /0 影响 酚酸物质在溶液中的存在状态，雪莲果叶酚酸是弱 酸性物质，其酚羟基上的 0 6解离出来以离子形式存 在于溶液中，而吸附物质以离子形态存在时不易被 树脂吸附，只有以分子态存在时才易被所用的树脂 吸附。结合实验结果来看，/0 为 . 的条件较适于 34%树脂吸附雪莲果叶酚酸。 +$-$- 温度对吸附量的影响 称取 %1经预处理好的 34% 树脂 - 份，置于 +%#&’的具塞三角烧瓶中，精确 加入浓度为 #$,!2&1 ( &’的样品液 %#&’，分别在 +#、
+%、.%、-%7下静态吸附 !8 后，过滤测定溶液中酚酸
含量，比较温度对吸附量的影响，结果如图 9 所示。
由图 9 可看出，随着温度的升高，酚酸的吸附量
图 9 温度对吸附量的影响
略有降低，在 +#7和 +%7时吸附量略高于 .%7和
-%7，但变化不大。结果表明，温度对酚酸的吸附性
能影响较小，故在室温下进行吸附即可。
!#$%&# 树脂洗脱条件对洗脱效果的影响 +$%$, 解吸剂种类的选择 洗脱剂应根据树脂对吸 附成分的吸附能力强弱来决定，一般来说，对非极性 和弱极性大孔树脂，洗脱剂极性越小，洗脱能力越 强；对中等极性大孔树脂和极性较大的化合物来说， 则用极性较大的溶剂较为合适。34% 树脂吸附雪莲 果叶中酚酸后，采用酚酸溶解度较高的溶剂如甲醇、 乙醇、丙酮等作洗脱剂，比较不同溶剂对其洗脱效果 的影响。称取 ,1已吸附饱和的 34% 树脂 - 份，分别 加入相同浓度（9#:）的甲醇、乙醇、丙酮和水溶液作 为解吸剂，室温振荡解吸 -8，测定解吸液的酚酸含 量，计算解吸率，结果如图 ; 所示。 图 ; 不同解吸剂对解吸率的影响 由图 ; 可看出，甲醇、乙醇、丙酮的洗脱效果远 好于水溶液，其中，甲醇的洗脱效果最好，静态洗脱 率可达 ;#$%,:，乙醇和丙酮的洗脱效果则稍差一些，
洗脱率分别为 2#$%9:和 -2$--:，而水的洗脱效果最
差，洗脱率只有 9$#;:。考虑到甲醇和丙酮的毒性 较大，用作洗脱剂不安全，对人体有很大危害，而水 的解吸率又太低，故从安全和操作简便性考虑，选用 乙醇作为雪莲果叶酚酸的解吸剂。 +$%$+ 不同浓度乙醇对洗脱效果的影响 研究不同 浓度乙醇对雪莲果叶酚酸的洗脱效果，称取 %1 已饱 和吸附的 34% 树脂 ; 份，分别用不同浓度的乙醇溶 液进行静态解吸 %8，测定解吸液中酚酸含量，结果如 图 ,# 所示。 由图 ,# 可以看出，随着乙醇浓度增加，洗脱液 中酚酸浓度和洗脱率不断增大，浓度从 ,#:到 %#: 时，酚酸解吸率在逐渐增加，当浓度为 %#:时解吸率 最高，达到 ;%$9;:，再增加乙醇的浓度，洗脱液中醇
溶性杂质增加，洗脱液中酚酸浓度和洗脱率反而下
降，当乙醇浓度为 ;#:时，解吸率降低为 2,$%.:。 因此，选择 %#:乙醇作为洗脱剂能得到较高的解吸 率和纯度。 !!# 图 !# 解吸剂浓度对解吸率的影响$%&%’# 洗脱流速的确定# 取 &( 饱和吸附的 )*& 树
脂 + 份，用蒸馏水冲洗至无色后，分别在不同的流速
下用 &,- &.乙醇溶液洗脱，收集洗脱液，测定洗
脱液的酚酸含量，由此获得流速对大孔树脂解吸效
果的影响，结果如图 !! 所示。
图 !!# 洗脱剂流速对洗脱效果的影响
由图 !!可看出，流速对洗脱效果有明显影响，解
吸剂流速越快，酚酸解吸率越低，流速为 %&,- / ,01时
解吸率最高，为 2$%$3.，当流速增加到 $,- / ,01 时， 解吸率降低到 3&%$&.。可见，随着洗脱流速的加快，
洗脱剂未能与被解吸的树脂充分作用，使得洗脱出来
的酚酸物质含量减少，而且流速过快，洗脱性能差，洗
脱带宽，拖尾严重，但流速过慢又会影响生产效率，延
长作业周期，因此解吸流速控制在 !,- / ,01为宜。
$%&%+# 洗脱剂最大洗脱体积的确定# 取 &( 饱和吸附 的 )*&树脂上柱，用 &.的乙醇洗脱，流速 !,- / ,01， 每隔 &,01分步收集，紫外观察酚酸的洗脱情况，直 到无酚酸洗脱出来为至，由此获得解吸液的最大体 积，结果发现，当解吸液为 !,- 时，雪莲果叶酚酸 几乎被完全洗脱下来，因此，&( )*& 树脂用 &.乙 醇洗脱宜以 !,-的用量进行洗脱。$%&%&# 动态洗脱曲线# 将已知浓度的雪莲果叶酚酸
提取液以 !,- / ,01的速度进样，吸附饱和后，先用少
量水洗去树脂表面的糖类及杂质，再用 !,- &.
乙醇洗脱，洗脱速度为 !,- / ,01，分步收集洗脱液，
测定洗脱液中的酚酸含量，绘制洗脱曲线如图 !$所示。 图 !$# )*& 树脂动态洗脱曲线
# # 由图 !$可以看出，)*& 树脂在动态条件下极易 洗脱，只需少量的洗脱剂就能将树脂中的酚酸洗脱 下来，酚酸物质的洗脱峰窄且集中，无拖尾，被解吸 的酚酸主要集中在 !4’,- 体积范围，洗脱液中的 雪莲果叶酚酸含量较高，!,- 的解吸剂能将吸附 的酚酸基本洗脱下来，解吸率达 23%&$.。
! 结论
# # 本实验以大孔吸附树脂对醇提得到的雪莲果叶
酚酸进行分离纯化，从 3 种树脂中筛选出 )*& 型大
孔吸附树脂适合用于分离雪莲果叶酚酸，并对影响
树脂吸附分离的各种因素进行分析，得到最佳分离
条件：在上样液酚酸浓度为 !%’3+,( / ,-，上样液 56
为 ’，流速为 !,- / ,01条件下进行吸附，用 &.乙醇
以 !,- / ,01的流速进行洗脱可基本将雪莲果叶酚酸
完全从树脂上洗脱下来，洗脱峰集中无明显拖尾现
象，洗脱解吸率为 23%&$.，通过此纯化工艺雪莲果叶
酚酸纯度可达 +7%3.。通过本实验，雪莲果叶经过
醇提工艺后，采用大孔吸附树脂选择性吸附雪莲果
叶酚酸，效率高，得率大，可为雪莲果叶的资源开发
提供技术参考。
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