全 文 ：第 40卷第 4期
2006年 7月
生　物　质　化　学　工　程
BiomassChemicalEngineering
Vol.40 No.4
July2006
不同品种及单株木豆叶蛋白质含量的研究
　　收稿日期:2006-02-21
　　基金项目:国家林业局 “ 948”资助项目(2003-C01)
　　作者简介:刘秀贤(1967-),女(彝族),云南普洱人 ,工程师 ,主要从事分析实验工作;电话:13085395884;E-mail:lxx205@ 126.com
　＊通讯作者:李正红 ,研究员 ,博士 ,硕士生导师 ,从事林木遗传育种研究。
刘秀贤 , 李正红＊ , 邓 疆 , 谷 勇 , 甘 瑾
(中国林业科学研究院资源昆虫研究所 , 云南 昆明 650224)
摘　要:对云南省元阳县水塘试验点种植的 22个品种(包括引进品种及国内品种)、3个采收季节及其中两个品种不同
单株的木豆叶进行蛋白质含量分析测定 ,结果表明:蛋白质含量与品种呈显著性差异 ,与采收季节及单株呈极显著差异。
不同品种间蛋白质含量为 17.65% ～ 22.43%;不同季节间蛋白质含量为 14.78% ～ 23.97%。 Y57-5和 Y43适合作为
蛋白饲料源推广种植 ,其最佳采收期为秋季。为避免异交 , 保持品种优良性状 , 对选定优良单株最好在开花前套上防虫
纱袋。
关键词:木豆叶;蛋白质;方差分析
中图分类号:TQ91;S789　　　　　　　文献标识码:A　　　　　　　文章编号:1673-5854(2006)04-0019-03
StudyonProteinContentinPigeonPeaLeavesof
DiferentBreedsandIndividuals
LIUXiu-xian, LIZheng-hong, DENGJiang, GUYong, GANJin
(TheResearchInstituteofResourceInsects, CAF, Kunming650224, China)
Abstract:Theproteincontentsinleavesofpigeonpea(Cajanuscajan)of22breeds(includingintroducedbreedsanddomestic
breeds)anddifferentindividualsofthetwobreedscollectedfrom 3 differentharvestseasonsonShuitangtest-spotofYuanyang
CountyinYunnanProvincewereanalyzed.Theresearchresultsshowedthatasignificantdiferenceofproteincontentsoccurred
betweendifferentbreeds, andmoresignificantdifferencesofproteincontentsoccurredbetweendiferentharvestseasonsordiffer-
entindividuals.Theproteincontentsofleavesindiferentbreedswere17.65 %-22.43%.Theproteincontentsofleavesfrom
differentharvestseasonswere14.78 %-23.97%.Y57-5 andY43 weresuitabletospreadplantingasproteinfeedresources,
andautumnisthebestseasonforharvest.Inordertoavoidintercrossandkeepthefineproperties, thevoilebagwouldbe
coveredontheselectedfineindividualplantbeforeblooming.
Keywords:pigeonpealeaves;protein;varianceanalysis
　　木豆(Cajanuscajan(Linn.)Milsp.)又名三
叶豆 ,为多年生豆科植物。具有喜温 、喜光照 、耐
干旱 、耐贫瘠 、繁殖栽培容易 、适应性强等特点 ,是
热带 、亚热带地区 ,尤其是干热河谷区荒山造林的
优良树种之一。目前 ,世界上有 90多个国家栽培
木豆[ 1] ,且用木豆作家畜饲料和饲草的趋势正在
增加。我国近年来对其作为蛋白质 、能量饲料及
蔬菜资源 、休闲食品等进行了开发研究[ 2-5] ,在木
豆籽实方面分析研究较多 [ 6] ,而对木豆叶分析研
究甚少 。木豆叶片是草食家畜极好的饲草 ,特别
是在半干旱热带地区鲜饲草缺乏的季节更是如
此 。通过对不同品种 、不同采收季节及不同单株
的木豆叶样品进行蛋白质含量分析研究 ,并结合
产量分析 ,选育出优质高产的牧草型品种 ,同时也
为木豆的推广及利用提供理论依据 。
1　实验材料与方法
1.1　材料
木豆叶采自云南省元阳县水塘试验点 ,共 22
个品种(包括引进品种及国内品种), 分 3次采
样 ,第一次为秋季(2004年 9月 16日),第二次为
冬季(2004年 12月 16日),第三次为夏季(2005
20　 生　物　质　化　学　工　程 第 40卷
年 5月 12日),春季因木豆受冬季气候的影响还
未萌发 ,所以未采样分析 。其中 ICPL20092和
ICPL92016两品种秋 、冬两季随机采了单株样和混
合样。
1.2　分析方法[ 7]
水分测定采用常压干燥法;蛋白质含量测定
采用水杨酸比色法。计算方法如下:
CN2 =(C×F)/(W×1000×1000)×100%
蛋白质 =CN2 ×K×100%
式中:C—从标准曲线中查出测定样液的含氮量 ,
μg;F—样品溶液的稀释倍数;W—样品质量 , g;
K—换算系数 ,本试验取 6.25。
2　结果与讨论
2.1　不同品种和不同采收季节木豆叶蛋白质含
量测定
不同品种和不同采收季节木豆叶蛋白质含量
见表 1。其中的数据为两次平行实验平均值 ,蛋
白质含量以绝干计 ,下同。
表 1　不同品种 、不同采收季节木豆叶蛋白质含量
Table1　Proteincontentsofpigeonpealeavesofdiferent
breedsatdiferentbarvestseasons (%)
品种
breeds
秋季
autumn
冬季
winter
夏季
summer
平均
average
TUR-MAMHI-
Local 23.10 13.32 19.60 18.67
KAT60/8 23.99 13.21 21.62 19.61
KAT60/8-1 23.88 13.72 19.99 19.20
B8 26.82 12.48 19.17 19.49
B13 23.47 13.16 21.33 19.32
B14 21.65 14.40 19.50 18.52
B17 20.55 13.64 19.27 17.82
Y43 27.83 15.40 23.60 22.28
Y57-1 25.99 16.45 22.73 21.72
Y57-2 26.66 15.97 20.18 20.93
Y57-3 22.23 15.92 22.64 20.26
Y57-4 22.84 14.38 22.68 19.97
Y57-5 29.13 16.28 21.87 22.43
Y150 23.06 17.05 19.65 19.92
ICPL7035 19.18 15.67 20.68 18.51
ICPL8094 27.64 15.25 22.51 21.80
ICPL20092 23.55 15.71 19.46 19.57
ICPL85063 23.15 13.78 21.22 19.38
ICPL87091 23.57 13.99 19.45 19.00
ICPL87119 24.00 16.18 24.70 21.62
ICPL88039 24.74 16.17 18.58 19.83
ICPL92016 20.38 13.16 19.41 17.65
平均 average 23.97 14.78 20.90
表 1表明 , 不同品种间蛋白质平均含量为
17.65% ～ 22.43%;不同采收季节间蛋白质平均
含量为 14.78% ～ 23.97%。从品种看 , Y57-5
最高 ,平均达 22.43%;从采收季节看 ,秋季最高 ,
平均达 23.97%。
2.2　不同单株木豆叶蛋白质含量
同一品种木豆 , 不同单株间 ICPL20092及
ICPL92016叶蛋白质含量见表 2。
表 2　同一品种木豆不同单株间 ICPL20092
及 ICPL9201叶蛋白质含量
Table2　Proteincontentsoftheleavesbetweenindividualsof
thebreedsofpigeonpeaICPL20092andICPL92016
含量 content(%)
秋季
autumn
冬季
winter
ICPL20092
20.76 18.96
22.47 18.00
21.65 17.58
22.02 19.81
25.37 12.71
24.54 12.77
24.16 14.17
27.08 12.42
20.64 13.50
24.06 17.60
ICPL92016
23.47 13.03
20.63 12.41
23.39 13.98
21.86 13.66
16.98 13.67
19.62 12.30
21.91 15.15
18.90 13.41
19.79 11.23
12.64
　　从表 2可以看出 , 木豆品种 ICPL20092叶
蛋白 质 含 量 秋季 20.64% ～ 27.08% , 冬季
12.42%～ 19.81%;ICPL92016叶蛋白质含量秋季
16.98%～ 23.47%,冬季 11.23% ～ 15.15%。总是
秋季高于冬季。
2.3　豆叶蛋白质含量的差异
不同品种 、不同采收季节及同一品种不同单
株间 ICPL20092、 ICPL92016(秋 、冬两季)木豆叶
蛋白质含量的方差分析结果见表 3。
其中 SS—平方和;DF—自由度;MS—均方;
F—均方比;F0.05、F0.01—临界值 , 若 F0.05 ≤F<
F0.01 ,则 α=0.05水平上差异显著 。
若 F≥F0.01 ,则 α=0.01水平上差异显著 ,或
者直接叫差异极显著 。
第 4期 刘秀贤 , 等:不同品种及单株木豆叶蛋白质含量的研究 21　
表 3　不同品种 、不同采收季节及不同单株间木豆叶蛋白质含量方差分析 1)
Table3　Varianceanalysisofproteincontentsofpigeonpealeavesofdifferentbreeds
atdiferentharvestseasonsandbetweendifferentindividuals
差异来源 source SS DF MS F F0.05 F0.01
不同品种 breeds 121.08 21 5.78 2.14＊ 1.81 2.31
不同季节 seasons 960.82 2 480.41 178.14＊＊ 3.22 5.15
ICPL20092(秋季 autumn) 80.05 9 8.89 80.82＊＊ 3.02 4.94
ICPL20092(冬季 winter) 150.64 9 16.74 760.91＊＊ 3.02 4.94
ICPL92016(秋季 autumn) 73.52 8 9.19 229.75＊＊ 3.23 5.47
ICPL92016(冬季 winter) 21.01 9 2.33 211.82＊＊ 3.02 4.94
1)“＊”表示呈显著差异 “＊”standsforsignificant-diference;“＊＊”表示呈极显著差异 “＊＊”standsforverysignificantdiference.
　　木豆叶蛋白质含量与品种呈显著性差异 ,与
采收季节呈极显著差异。经 Duncan多重比较表
明 , Y57-5、Y43蛋白质量含与 ICPL87091、TUR-
MAMHI-Local、ICPL7035、B14、B17、ICPL92016差
异显著 ,与其它品种差异不显著;秋季蛋白质含量
与夏季 、冬季差异显著 ,夏季蛋白质含量与冬季差
异显著 。
木豆品种 ICPL20092及 ICPL92016不同单株
间叶蛋白质含量在秋冬两季均呈极显著差异 ,个
体差异较大 ,这可能是播种种子已天然异交所致。
根据在 7个国家对多个栽培品种的测定结果 ,木
豆天然异交率达 12.6% ～ 45.9%,有 24种不同
种类的昆虫参与木豆授粉 ,其中蜜蜂是造成木豆
异交的主要昆虫 [ 1] 。木豆闭花授粉 ,风媒传粉的
可能性几乎不存在。因此 ,对选定的优良单株在
开花前套防虫纱袋是避免异交 ,获取纯种的重要
措施。
上述分析结果可以推断 ,木豆叶蛋白质含量
与遗传因子及季节变化有关 ,其他成分与遗传因
子及季节变化的关系还需进一步研究 。
3　结 论
3.1　云南省元阳县水塘试验点种植的 22个品种
(包括引进品种及国内品种)木豆叶蛋白质含量
测定结果表明:不同品种间木豆叶蛋白质含量为
17.65% ～ 22.43%;秋 、冬 、夏三季木豆叶蛋白
质含量变化范围为 14.78% ～ 23.97%。
3.2　蛋白质含量与品种呈显著性差异 ,与采收季
节及不同单株呈极显著差异 ,说明不同品种 、不同
采收季节及同一品种不同单株间木豆叶蛋白质含
量有一定差异 ,木豆叶蛋白质含量与遗传因子及
季节变化有关 ,其他成分有待进一步研究 。
3.3　从品种看蛋白质含量最高为 Y57-5和
Y43;从采收季节看 ,蛋白质含量最高为秋季。因
此 ,在加工利用 、推广及选育等研究过程中 ,应根
据利用目的的不同进行选择 ,以利用枝叶作为蛋
白饲料源为主要目的研究 , 应选用 Y57-5和
Y43,其最佳采收季节为秋季。为避免异交 ,保持
品种优良性状 ,对选定优良单株最好在开花前套
上防虫纱袋 。
参考文献:
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