全 文 ：食用菌学报 19 5, 2 (2 ) : 38一 4 3
A e t a E d u l i s F “ gn i
双抱蘑菇褐腐病综合防治技术研究
陈德明 黄建春 姚红梅 顾 准
(上海市农业综合技术服务中心 , 上海 20 0 5 1)
吴菊芳 支月娥 郁建强 刘林德 康素珍
仁卜海农学院 . J:海 2 0一1 0 一)
摘 要 由有害疵泡祥协匀户` Qg o ne p er in ic 。。 )引起的双泡班菇揭腐病是八十年代末开始在
上海蔓延的重要真菌病害 . 菇房一旦发病 . 产量大栩度下降. 其初侵染源是必菇覆 L . 掌握适宜的栽
培季节 , 避免过早播种和覆土 ; 7 一 8月份哗 l俩覆土 ;覆土前一周用化学纯 36 % 一 38 % 甲醛熏土 ;结合
璐菇调水 ,施用棍灭剂 、 特克多 、 多丰农 、 施保功 、 多菌灵以及甲荃托布津等化学药利 , 能有效控制病
害 ;及时摘除病菇 , 防止泡 子飞散 , 避免或减少蘑菇被再次侵染及采用抗病品种 , 能防止病害发生 .
关健词 双抱蘑菇 ; 揭腐病 ; 孤土处理 ; 综合防治
由有害庆抱霉 (M y c og o n e p er n i ic os a) 弓I起的双抱蘑菇揭腐病是 卜海蘑菇生产中的重要
病害 . 从八十年代末开始发病 , 九十年代初在上海郊区不断蔓延 . 如松它r县 19 87 年发病率仅为
2
.
23 肠 , 19 90 年就猛增到30 . 76 % , 病害遍及全县各乡 . 嘉定区 19 8 9年只有外岗乡施晋村零星发
生 , 19 90 年全 区发病而积达 2万平方米 . 1 9 90 年全市发病而积达8万余平方米 , 发病范围为4个县
(区 ) 、 2 0余个乡 (镇 ) ,减产减收造成的经济损 失达30 余万 元 . 对该病的防怡员然 已有不少方法 ` ’ 一 ,
, ” , 但效果不甚理想 . 本研究根据病原菌的生物学特性 , 病 ` Jf发生流行的规律 “ 一 , ’ , 提出了蘑菇
褐腐病的综合防治技术 , 通过大而积试验取得令人满意的效果 . 】9 衫卜 L海郊区蔗菇揭腐病发
病面积比1 990 年下降 4 . 4格 . 几年来挽回经济损失累计达 108 余万元 .
1 材料和方法
1
.
1 接种病原 将蘑菇揭腐病病一袍子悬浮液拌入洁净 祖上中 . 该 卜简称病原土 , 用作蘑菇
覆土 , 以洁净土作对照 , 观察菇床发病情况 。
L Z 筱土消毒
1
.
2
.
1 阳光爆硒 将病原上分成若干小堆 , 分别l爆晒不同天数 , 使 l: 的含水量不 同 , 再分别覆
盖于菇床上 . 试验重复 4次 . 出菇时统计病菇发生率 .
1
.
2
.
2 甲醛熏土 将化学纯 36 沁一 38 % 的甲醛稀释成不同浓度 , 置 丁: 密闭容器中熏蒸褐腐病
病原菌48 小时 , 再移至适宜的温度条件下培养 , 测得揭腐病病菌致死的甲醛浓度 ; 将该浓度溶
液处理的覆土覆盖于菇床 ,观察菇床病菇发生情况 . 试验重复 4次 。
1
.
3 化学防治 用常规方法将不同杀菌剂稀释成不同浓度后 , 加人培养从 . 制成平板 , 并接种
相 同菌龄 、 相 同直径的菌落 , 测定病菌致死的药剂种类及浓度 , 在此从础 卜川于菇床防治 . 观察
其对病害的控制作用和对 产货的影响 . 试验 :.tT 父 3次 .
收稿 日期 : 19 9 4一 1 1一 6 fj/ 稿 : 19 9 5一0 2一 2 8修改稿 .
DOI : 10. 16488 /j . cnki . 1005 -9873. 1995. 02. 008
2期 陈德明等: 双抱蘑菇褐腐病综合防治技术研究 3 9
L 4蘑菇抗病菌株筛选 将8 个不同来源 、 不同类型的菌株按常规方法制种 , 播种 , 均覆盖病
原土 , 诱导发病 , 从中筛选产量高 、 质量好 、 抗病性强的菌株 。 试验设 3次重复 , 小区面积为
0
.
7m
, .
L S 适宜栽培季节的调查 连续跟踪调查发病地区 8月 25 日一 9月 15 日播种 、 9月 10 日一 10 月
10 日覆土的蘑菇与发病率以及病害程度的关系 , 以掌握发病地区蘑菇播种和覆土的适宜季节 .
2 结果
2
.
1 蘑菇揭腐病的初侵染源是硬土
覆有洁净土的蘑菇菇床 , 从出菇开始到收菇结束 , 所有小区均无病菇发生 , 而覆盖喷有病
菌抱子悬浮液的菇床 ,从 10 月开始一直到 12 月初均有病菇发生 (表 .l)
表 1 班土对揭度病病菇发生的影晌
T a b le 1 T h e e f fe c t o f i nj re e t e d e a s i n g o n t h e i n e i d e n e e o f w e t b u b b l e fr u i t b o d y
时问 (月 / 日 )
T i m e
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e a s in g (m
o n t h / d叮 )
病菇数 N o s . o f i n fe e t de 丘 u i t b o d y
班洁净土
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o v e r in g w i t h s te r i l映 d 50 11 , 病
原土
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v e r i n g w iht in fe ct e d 50 11
Qón一2
10/ 23 一 3 1
1 1 / 1~ 1 0
1 1 / 11~ 幻
1 1瓜 1~ 1 2 / 5
因此 , 取土应在远离菇房 . 没有蘑菇废弃料的田块 . 取土时要去除表土 , 挖取25 c m 以下的
生土并消毒 .
2
.
2 , 土消毒效果
2
.
2
.
1 阳光曝晒 能明显抑制病菇发生 .
将取到的土块 , 制成符合蘑菇滋要求的粗细土粒 , 利用高温晴天 , 连续曝晒5天以上 , 使土粒中心发白 , 土粒含水量在 4 % 以下 ,可以显著地抑制病菇发生 (表 2) .
表 2 睡硒硬土对病菇发生的影晌
T a b l e 留 乃 e e fe ct o f ca s i n g e邓 o s e d ot t h e s u n o n t h e in e i d e n e e o f , e t b u b b l e fr u i比 o d y
, 病原土 (含水 8~ 9% ) 嗓晒 5天 (含水 4~ 5% ) . 晒 9天 (含水 2一 3% )
oC
v e r
iu g w iht C
o v e r in g w iht ca s in g C
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er i n g w it h
e朋 in g P值 显著性
i刘比 e et d e o i l e x p o s司 t o th e s u n of r 5 d a y . e x加 s e d ot ht 舀 s u n of r g d盯 5 F v a l u e 5 1, i 6 ca n e e
(m o i
s t u了 e s一 9% ) (nI o is t u r e 4一 5% ) (m o is t u r e Z~ 3% )
2 0 1 3 0
2 2 9
’
0 1 4
.
35
1 4 1 2 0
.2 .2 2 甲醛熏土 用不 同浓度的甲醛溶液熏蒸蘑菇褐腐病病原菌丝 , 当 o .0 3 7m ,体积容器中 ,
化学纯 甲醛达 40 m l , 即溶液浓度为 10 对时 , 病原菌死亡 . 试验结果表明 , 化学纯甲醛与水比例为
1 : 9配成的溶液 ,是蘑菇褐腐病菌致死的最低浓度 (表3) . 10 % 甲醛处理的病原菌丝均停止生长 ,
转接到新的培养基上也未见其萌发 .证明病原菌丝已死亡 .
40 食 用 菌 学 报 2卷
表 3 不同浓度甲醛溶液对病原菌丝生长的影晌
T a bl eT 3 he e任 e et o fo fr m al泣n w it hd f ie fr en t eo n e en t r at io n
o n t he gr o w t ho f几幻, e够 o ne P e r n ` e i o s a h冲 h a e
溶 液 浓 度 5 6 7 8 9 10 0
C o n e e n tr a t io n o f of r m a lin
加 水 量 (m l) 3 80 37 6 3 72 3 68 3 6月 3 6 0 4 0
W
a t e r a d d e d (m l)
加 甲 醛 里 (, n l) 2 0 Z J 2 8 3 2 3 6 峨0 0
F o m
a l i n a d d c d (, n l )
菌 丝 生 长 情 况
G
r o w t h o f M
.
P e r , : ie io s a h y P h a 。
+ + 十 十 + + + 十 十 + + +
注 : “ + + + + ” 好 ; “ + + + ’ 较好 ; “ 十 十 ” 衰弱 ; “ + ” 纤细短毛 ; “ 一 峥死亡
.
+ 十 十 + 介 B e s t ; “ + + + ” B c t t o r ; “ + + ” W c a k ; “ + 尸 F i n e h a ir l i k。 ; “ 一 ’ D c 之通t h
.
据此 , 种植 I n m ,蘑菇的溉土 . 应于覆上前一星期川 2 . s k g甲醛兑水 10 一 1 5 k g均匀 喷洒 . 再
用塑料薄膜封闷至少 4 8小时 , 然后揭膜 , 11甲醛挥发 。 表4表 l川. 橙」: 11宜5天熏上的无病菇发生 ,
贾土前 n 天熏土的 , 「11于敞开时问较 一长 , 可能再次污染而有少虽病菇发生 , 但和对照的差异性
也在0 . 01 显著水平 .
2
.
3 化学防治 用杀菌剂防治揭腐病是一项重要措施 . 本研究在药效和药剂对产量 的影响方
面进行了深人研究 , 结果如下 .
表4 甲醛溶液熏蒸彼土对病菇发生数的影晌
T a bl e 4 T h e e fe
e t o f f u m i g a t i n g t h e e a s i n g w i t h fo r m a l i n o n t h e i n e id e n e 。 , o f w e t b u b b l e fr u it b o d y
照蒸时间 (月 / 日)
T如 e o f fu m i g a t i n g
(m o n t h / d a y )
顶土前 5天处理
T r e a t de 5 d
a y s
b e fo r c e 、` s in g
班」几前 1 火处理
T r o a t e d 1 l d 丢几y s
比 fo r e e a s i n g
未用燕 (对照 )
U n fu 一刀 ig a t c d
( C K )
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F v a lu C
显著性
5 ig n i 6 e a n e e
1 1 / l tw 10
0 3 6 G一17 二
1 1 / 1 1 e 2 1
2
.
3
.
1 不 同药剂对病菇数的影响 通过培养 luI 的平板测定 . 选出五种较为理想的药剂作菇床
防治试验 , 结果见表5 , 对病菇数作 了 F检验 . F ~ 3 . 47 > F O . o l . 说明表 「! ,各药剂能明显减少病
菇发生 . 经新复极差测验 , 各药剂与对照的病菇数有显著差异 , 而各药剂试验的区组 间无差异 .
2
.
3
.
2 不 同药别对蘑菇产量的影响 各药剂处理蘑菇产量的统计分析 F一 5 . 15 > F 0 . 01 , 说
明各处理间产量差异极显著 (表5) . 对产量进行新复极差测验 发现不同药剂对产量有不同作
用 . 其中“ 混灭剂 ” 的效果最显著 (表 6) . 对药剂的选择 , 除了考虑其对病原物的杀伤作用 , 最重要
的是看其对产量的影响 。 本研究结果 认为棍灭剂 、 多丰农 (l) 、 特克多等药剂效果理想 , 可以在生
2期 陈德明等 :双抱落菇揭腐病综合防治技术研究 4 1
产上应用 .
表 5药荆对病菇发生教和产量的影晌
T a b】 e 5 T b e e fl随 e to f a vr益 o us e h e m i e a ls o n th e i n e id e n e e o fw e * b ub b . e fr ui tb o dy a n dy i e l d
药 荆
C h曰 1 1ica】 .
蕊保功 多菌灵 特克多 多丰农 1多丰农 2祝灭州
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a b e川姗一 e DOfe n, o介 9 1 DcOf n g n o n g 2 B C C .
水 (对只皿)
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F值
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1 5 5
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病 菇 数 0 2 礴 5 5 7 6
30邹刁9212行`0N o s . o f In fe e tde o
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增产百分率
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A bi o lo ig ca l a n d e h e而 ca l e o m p l e x .
表 6 各药剂处理间产 t 差异洲验 ( k g )
T a b le 6 Y i e ld d i力er r e n e e s i n t e s t s t r e a t e d w奋t h v a r i o u s c h e m ica l s ( k g )
药 荆
Ch e m i ae l s
平均产量 ix 一多丰农 Z X卜对照 ix 一多菌灵 ix 一几保功 ix 一 特克多
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.
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.
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.
17
阴 5
42食 用 菌 学 报 2卷
2
.
4防止病菇再侵染
. 2 4
.
1及时挖除病菇 麟菇揭腐病在菇床再次健染是靠袍子传播 〔` } 。 经测定 , 一个似乒乓球大
小的新鲜病菇 , 分生袍子数高达2 16万个以 上 。 风 、 l吹水 、 采菇 、 补 上等操作均可传播抱子 , 使病
害越发严重 , 及时挖除病菇 , 能有效地减轻和防 _:l 病害再次浸染 . 挖出的病菇和病 上 , 应深埋在
远离菇房的地方 , 或者焚烧 . 随后在病区喷洒 50 倍多丰农或多菌灵 (0 . 25 一 0 . 4 5 k g / m ’ ) . 在整
个床面上喷 1 5 0 0倍施保功 ( 0 . 45 一 o . g k g / m , ) . 或喷适当浓度的特克多 、 防霖害 、 甲纂托布津等
药剂 .
.2 4
.
2 做好环境卫生和消毒工作 菇房及周田环境中废弃物带菌也是 份致发病的原因之一
所以菇房及其周围消毒非常重要 . 可采取 冲刷 、 浸袍和 l曝晒相结合的方法消毒 . 据研究 ,在强烈
光照下45 OC处理 1小时 , 病菌袍子不能恢复生长 , 42 “ C则需处理 2小时 . 为 了保持环境清洁 , 病菇
要轻挖轻放 , 绝不能随意乱扔 , 放病菇的容器 、 布袋等用具 , 睡次川过后 , 可川 :1 1 0 漂自粉清洗
消毒 , 手未经擦洗 消毒不要进行菇房其它操作 , 以免病 ` . lf }咔次传播 。
2
.
5 选用抗病双抱蘑菇菌株
对 目前生产上使用的较有代表性的 8个解茹菌株进 { r打乞形j州一 险验 , 发现不同菌株的抗病性
差异很大 (表 7) , 以 2 08 菌株抗病性 J设强 。
表 7 不同菌株的产量和病菇数
T a b l e 7 T h e y i e l d a n d i一、 fe e t e d f r u i t b o d y n 、一n l b c r s o f v . 、 r `. , u s s t r a i n s
菌 株 平均产量恤 g ) 5% I, S R测性 菌 株 书均病菇数 (只 )
S tr a i n
s A v
.
y i e l d (’k g ) 5% I J S I丈 t e s t S t r a i n s A v . n o s . o r i n fe 、 t e d f ,二 11卜、 、 ,: ly
20 8 4
,
1 6 a Z肠 9 1 7 G . 5 0
1 0 1
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.
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.
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一
1 5 9
.
2 5
17 8 9 2
.
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.
4 0 b 1 9 7 8
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.
2 5
01 一 1 2
.
4 0 b 1 0 1
一
1 1 1
.
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2 06 9 一 1 2
.
3 5 b 20 8 6
.
7 5
29 8 7 2
.
2 1 b 1 5 2 5
.
7 5
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5% L S R t
e s t
a
ba
2
.
6 适时安排栽培季节
经过连续儿年定点调丧 . 发现凡是在9月 5 门前播种 .盯1 30 日前粗 一 L的菇房 、 其发病率以 及
病害程度均显著高于在9月5 日到9月 15 日播种 . 10 月 1日到 10 月10 n 租 _ ! ,-的菇房 . 出菇期恒】菇房
长时间处于超过 】o7 C的 高温 、 高湿 、 过闷条件下 , 会诱发腆菇揭腐病的 发生 , 并使病害程度加
重 . 所以 , 适当安排蘑菇生产季节是有效预防病 害发生的一条栽培措施 根据优质蘑菇菌株的
生物学特性 , 其菌丝生长适温是 2落t 一 2 6 O C , 子实体生 长适温是 14 “ C 一 ! 6 OC , 按照上海和江浙
一带的气候条件 , 栽培优质蘑菇菌株的适宜季节为堆料始期在8月20 n 左右 . 播种期在9月 10 日
左右 , 覆土期在 10 月 5 日左右 . 第一潮蘑菇的出菇期在 0] 月 15 门一 2 0门 。
3 讨论
3
.
1 搜土曝晒消毒 本试验晒」: 一 J飞9月份进行 , 晒 上3 一 5天处理的乡丙菇数 和l对」!住无很大差异 ,
晒 9天才有显著效果 。 在生产应用上 , 一般 7一 8月份晒 _ I乃天左右已 有田1显的消毒效果 . 覆土晒
2期 陈德明等 :双袍蘑菇揭腐病综合防治技术研究 3 4
干后 ,应堆放在洁净地方 , 以免再次污染 .
.3 2 选择抗病菌株 不同蘑菇菌株的抗病性不同 , 但不是绝对 不感病 。 所以采用抗病菌株后 ,
仍要强调蘑菇褐腐病的综合防治 . 选择菌株还要根据加工和出日的要求 . 注重品种的质量 .
3
.
3 化学防治 防治蘑菇褐腐病的农药种类较多 , 在生产中可 以交替使用 . 以提高药效 . 其 中
` 混灭剂 ” 是笔者把化学农药与生物农药相结合的一种新型混合剂 。 除 了具有防治病害的效果
外 , 对菇类生长有刺激作用 , 能提高蘑菇的产量和质量 , 仇得进一步 开发应川 .
.3 4 合理安排生产季节 蘑菇作 为一种花色蔬菜 . 在市场供应中占有重要地位 . 一些菇农为
了赶早供应卖好价 , 过早地播种和授 L , 这也是造成揭腐病发生和蔓延的 一亚要原 因. 因此 , 笔者
特别强调适时播种和覆上 . 尤其是作为加工出日的蘑菇 , 更要适时播种 . 以控制病害发生 .减少
用药 , 防止污染 , 保证商品蘑菇质量 .
参 考 文 献
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T
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A m e ir ca b y L o n g m a n I n e
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H s u H
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K
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a n d H an Y
.
H
.
P h y s i o l o g i e a l a n d e e o l o g ie a l p r o p e r t i e s u n d e h e m i e a l e o n t r o l o f
几妙e og o ne P e r n i e i o s a M a gn . e a u s i n g 份 e t b u b b l e i n e u l t i v a t c d m 、 . s h r o o m , A g a r i e u s b isP o r us .
M us hr
o o m S e i e n e e
,
1 9 81
.
XI (2 ): 4 0 3~ 4 2 5
.
1人O自O曰二ùó勺比O
A S t u d y o n t h e I n t e g r a t e C o n t r o l o f
A g a r i e u s b iSP
o r u s
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e t B u b b l e
C h e n D e m i n g H
u a n g J i a n e h u n Y a o H o n 邵 11 e i G u Z l l u 仆·
(hS
a心 h a i A g r ie u l t u r a l oC 仰 er h e ,留 i v e T e C h n i e o l S e r 。让e eC n t理 , S人a 昭五a i 2 00 5 1 )
W u j u af n g hZ i Y
u e e Y 、 , J i a n q i a n g l」 i u I J i n d e K :一n g S u z l l e n
(S h a gn h
a i A g r女: ` l` u r a l oC l l ge e , S h a gn h a i 2 0 1 10 1 )
A b s t r a e t T h e w o t b u b b l e e a us e d b y 人乃月 e o g o n e P e r n ic 勿s a 1 5 a s e r i( , u s P e s t o f A . b i胡 o r us
por d u e it o n in S h a n hg
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o r u s 15 i n fe e t e d b y 3为 c o g o n e 尸 e r n i e i o o a , i t s y i e l d w i l l r e d u e e
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I t s P r汕肚y in fe e t i o n so u r e e 15 t h e e a s i n g . A do p ti n g 仁or p e r e u l t i v a t io n s e a s o n , a v o i d i n g
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a w 过n g a nd e a s i n g t o o e : ` r ly , e x p o s in g t h o e a s i此 t o t h e s u n i n 刁u l y o r A t l g u s t , f u m i g a t in g t h e
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a l i n fo r 4 8 ~ 72 1、 o u r s 7一 1 0 d a y s b o fo r e e a s i n g , a p p ly in g e h em i e a l s a t
ht e t远 e o f s p r叮 in g , d i g g i n g t h e i n f c e t e d f ur i t b o d y o 飞一t t im e l y , 此 i n g r c s i s t a n t s t r a i n s a r e g o o d
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K e y w o r d s W
e t B u bb l e : C a s i n g t r e a t m o n t ; I n t e g r a t
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