作 者 ：冉欣欣
期 刊 ：浙江农林大学 2013年 04期 页码：58
关键词：双孢蘑菇；PPO基因家族；基因表达；半定量RT-PCR；启动子；
摘 要 ：双孢蘑菇(Agaricus bisporus)风味独特、肉质鲜美，并且具有较高的营养价值和药理功效，是目前世界上栽培规模最大、消费量最大的食用菌，也是我国出口创汇最多的食用。双孢蘑菇子实体采后极易发生褐变，导致降鲜菇商品性的降低，困扰着双孢蘑菇产业的发展。据研究，多酚氧化酶(PPO)催化酚类底物聚合成醌类物质形成黑色素是导致双孢蘑菇褐变的重要因素。本研究首先鉴定了双孢蘑菇PPO基因家族，之后对子实体不同发育时期和15℃不同贮藏时间的PPO基因活性进行检测分析，最后构建双孢蘑菇表达载体，研究结果如下： 双孢蘑菇基因组鉴定了5个PPO基因家族成员，所用PPO蛋白都含有保守的CuA和CuB功能...