作 者 ：张祖堂;邱春锦;卢翠香;李强;龚国桢;蔡开地;黄金华;郑永德;
期 刊 ：食用菌 2014年 05期 页码：39-40
关键词：双孢蘑菇；三次发酵；操作规程；
摘 要 ：室外前发酵变传统的单堆大堆料为贴堆小堆,室内二次发酵的基础上,分床整料后再次通蒸汽,进行第三次发酵;覆土处理采用管道式蒸汽消毒,结合水、光、气等配套技术的管理,能显著提高双孢蘑菇单产(10.5~11.5 kg/m2)和品质,并节约用工成本。
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