全 文 ：蓝花龙胆浸膏挥发性成分分析及在卷烟中的应用
王萍娟，胡志忠，黄东业，吴 彦，范 忠，田兆福 (广西中烟工业有限责任公司技术中心，广西南宁 530001)
摘要 ［目的］分析蓝花龙胆浸膏中的主要挥发性成分及其在卷烟中的应用。［方法］采用同时蒸馏萃取法提取蓝花龙胆浸膏中的挥发
性成分，并利用气相色谱 －质谱( GC-MS)技术分析蓝花龙胆浸膏中的主要挥发性成分，同时对其进行了卷烟加香试验。［结果］试验
表明，蓝花龙胆浸膏中共鉴定出 22种挥发性成分，应用峰面积归一法确定了各成分的相对含量，主要含有正二十八烷( 31． 22% )、棕榈
酸( 22． 14% )、7-己基-二十烷( 11． 63%)、［R-［R* ，R* -( E)］］-3，7，11，15-四甲基-2-十六烯( 7． 59% )、正二十九烷( 4． 91% )等。卷烟加
香试验表明，蓝花龙胆浸膏具有提高卷烟香气质，减轻刺激性，增加润感，带来清甜气的作用。［结论］研究可为蓝花龙胆在烟草中的应
用提供一定的理论依据。
关键词 蓝花龙胆浸膏;卷烟;挥发性成分; GC/MS;加香
中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 0517 －6611( 2013) 12 －05483 －02
Analysis of Volatile Components in Gentiana veitchiorume Extract and Its Application in Cigarette
WANG Ping-juan et al ( Technology Center，China Tobacco Guangxi Industrial Co． Ltd，Nanning，Guangxi 530001)
Abstract ［Objective］To analyze volatile components in Gentiana veitchiorume extract and its application in cigarette． ［Method］The volatile
components in the Gentiana veithiorum extract were analyzed by method of SDE-GC /MS． ［Result］22 compounds were identified，the relative
content of the components were calculated with area normalization method． The main components of the extract are n-octacosane ( 31． 22% )，
palmitic acid ( 22． 14% ) ，7-hexyleicosane ( 11． 63% )，2-hexadecene，3，7，11，15-tetramethyl-，［R-［R* ，R* -( E)］］-( 7． 59% )，n-non-
acosane ( 4． 91% ) etc． When the extract was applied into cigarettes as a flavor，it plays an important role in improving the quality o f ciga-
rettes smoke，obviously reducing the irritation，moisturizing the smoke and bringing fresh and sweet flavor． ［Conclusion］The study can pro-
vide theoretical basis for application of Gentiana veitchiorume in tobacco．
Key words Gentiana veitchiorume extract; Cigarette volatile; Volatile components; GC /MS; Flavoring
作者简介 王萍娟( 1980 － ) ，女，陕西西安人，助理研究员，博士，从事
卷烟烟气“增香减害”的研究，E-mail: jasminewang86@ yahoo．
cn。
收稿日期 2013-04-08
《晶珠本草》记载，龙胆花性味苦、寒无毒，其按花色分为
白、蓝和黑 3类，蓝花者藏药名帮见恩保［1］，藏医称为蓝花龙
胆，作为蓝花龙胆使用的品种主要为龙胆科植物蓝玉簪龙
(Gentiana veithiorum Hemsl．)的干燥全草。龙胆花已被开发
成多种制剂用于临床治疗慢性支气管炎、咳嗽、肺炎等［2 －5］，
其干燥花作为药茶在民间亦食用悠久，称为“玉美人”。但蓝
花龙胆提取物在卷烟中的应用研究尚未见报道，为开发新的
天然烟用香料资源，笔者采用同时蒸馏萃取法提取蓝花龙胆
浸膏中的挥发性成分，并利用气相色谱 －质谱(GC-MS)技术
分析蓝花龙胆浸膏中的主要挥发性成分，并进行了卷烟加香
试验。
1 材料与方法
1． 1 材料 蓝花龙胆购于南宁市双鹤大药房，试验烟由广
西中烟工业公司提供。主要仪器:日本岛津 GC-MS /
QP5050A(SHIMADZU) ;同时蒸馏萃取装置;N-1100 型 EYE-
LA旋转蒸发仪，上海爱朗仪器有限公司;CMB-120 型小型卷
烟机，德国 Burghart 公司;XS105 DualRange 分析天平(感量
0． 1 /0． 01 mg) ，瑞士 Mettler Toledo 公司;DFY-C 高速万能粉
碎机，大德药机。主要试剂:95%食用酒精，吴江永祥酒精制
造有限公司;其他试剂均为 AR。
1． 2 方法
1． 2． 1 蓝花龙胆浸膏制备和分析。将干燥的蓝花龙胆 150
g粉碎，过 40目筛，加 14 倍量 95%食用酒精，加热回流提取
2次，每次 3． 0 h，过滤提取液，用旋转蒸发仪回收溶剂，得浸
膏。准确称取 5． 0 g蓝花龙胆浸膏放入同时蒸馏萃取装置萃
取［6］，萃取液加入适量已干燥的无水硫酸钠，放置过夜，过
滤，旋转蒸发仪于 40 ℃减压浓缩至 1 ml，进行 GC-MS分析。
色谱条件:DB-1石英弹性毛细管柱(30 m × 0． 25 mm × 0． 25
μm) ;进样量 0． 4 μl;进样口温度 270 ℃;接口温度 250 ℃;
载气为高纯氦气;流速 1 ml /min(恒流) ;柱前压 47 KPa;分流
比 1∶ 60;程序升温:60 ℃，停留 4 min，5 ℃ /min升到 130 ℃，
再以 4 ℃ /min升到 230 ℃，以 8 ℃ /min 升到 270 ℃保持 10
min。质谱条件:EI能量 70 eV，扫描范围 33 ～ 500 amu，电子
倍增器电压1． 4 KV，检索谱库为 NIST谱库，定量分析采用面
积归一化法。
1． 2． 2 加香试验。用 95%食用酒精溶解蓝花龙胆浸膏，按
照 0． 1、0． 3、0． 6 g /kg的量，用微量喷雾器均匀地喷加在烟丝
上，对照样喷洒等量的 95%食用酒精，充分混匀，放置 24． 0 h
后，在恒温恒湿箱中将试样平衡到含水率(12． 0 ± 0． 5)%，然
后分别卷制成烟支，将烟支放在(22 ±1)℃和相对湿度(60 ±
2)%条件下平衡 48 h，请专家进行评吸。
2 结果与分析
2． 1 蓝花龙胆浸膏的主要挥发性成分 蓝花龙胆浸膏的挥
发性成分总离子流图见图 1。
采用 NIST谱库检索，共鉴定出 22 种主要成分，并采用
峰面积规一化法计算各成分的相对含量。结果显示(表 1) ，
蓝花龙胆浸膏的主要成分有:正二十八烷(31． 22%) ，棕榈酸
(22． 14%) ，7-己基 － 二十烷(11． 63%) ，［R-［R * ，R * -
(E) ］］-3，7，11，15-四甲基-2-十六烯(7． 59%) ，正二十九烷
(4． 91%)，这些成分占总峰面积的 77． 49%。此外，蓝花龙胆浸
膏中还含有少量的正十九烷(3. 03%)、11-丁基 －二十二烷
(3. 03%)、正二十一烷(2． 73%)、邻苯二甲酸二辛酯(1． 36%)、
安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2013，41(12):5483 － 5484 责任编辑 李菲菲 责任校对 卢瑶
DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.12.027
图 1 蓝花龙胆浸膏挥发性成分总离子流
六氢法呢基丙酮(1． 25%)、异龙脑(1． 18%)、樟脑(1. 16%)
等。蓝花龙胆浸膏含有的高级脂肪酸能改变烟气粗劣而使
其具有淡甜柔和的吸味［7］;高级脂肪酸的甲酯可以使烟香变
得醇和［8］。此外，还检测出蓝花龙胆浸膏中含有一些重要香
味物质，如异龙脑食品用香料，用于配制香精;(Z)-氧代环十
七碳-8-烯-2-酮有强烈的麝香香气，并伴有花香香韵，香气持
久;2，6，10-三甲基十二烷、2-丁基辛醇、2-甲基 －二十碳烷、
正十七烷、正十九烷、正二十一烷、正二十四烷、正十八烷和
正二十九烷存在于烟叶、烟气中。
2． 2 卷烟加香结果分析 鉴于卷烟燃烧的复杂性，组织专
家对添加有蓝花龙胆浸膏的烟支进行感官评吸。由表2可
表 1 蓝花龙胆浸膏中的主要挥发性化学成分
序号 保留时间∥min 化学物名称 相似度∥% CAS 峰面积∥%
1 13． 307 樟脑 95 76 －22 －2 1． 16
2 14． 200 异龙脑 93 10385 －78 －1 1． 18
3 22． 455 2，6，10-三甲基十二烷 90 3891 －98 －3 0． 57
4 29． 657 正十七烷 97 629 －78 －7 0． 81
5 33． 312 ［R-［R* ，R* -(E) ］］-3，7，11，15-四甲基-2-十六烯 97 14237 －73 －1 7． 59
6 33． 642 2-丁基辛醇 89 3913 －02 －8 0． 92
7 33． 890 六氢法呢基丙酮 93 502 －69 －2 1． 25
8 35． 229 正十九烷 96 629 －92 －5 3． 03
9 36． 120 棕榈酸甲酯 96 112 －39 －0 1． 16
10 36． 591 异植醇 92 505 －32 －8 0． 78
11 38． 043 棕榈酸 96 57 －10 －3 22． 14
12 39． 422 2-甲基 －二十碳烷 94 1560 －84 －5 0． 77
13 40． 369 正二十一烷 94 629 －94 －7 2． 73
14 41． 625 (Z)-氧代环十七碳-8-烯-2-酮 93 123 －69 －3 0． 75
15 42． 741 正十八烷 92 593 －45 －3 0． 94
16 44． 111 7-己基 －二十烷 85 55333 －99 －8 11． 63
17 44． 880 正二十八烷 97 630 －02 －4 31． 22
18 46． 001 9-丁基 －二十二烷 92 55282 －14 －9 0． 75
19 46． 458 正二十四烷 97 646 －31 －1 1． 32
20 47． 433 11-丁基 －二十二烷 95 13475 －76 －8 3． 03
21 48． 036 正二十九烷 96 630 －03 －5 4． 91
22 48． 860 邻苯二甲酸二辛酯 91 117 －84 －0 1． 36
知，添加 0． 1 ～0． 3 g /kg的蓝花龙胆浸膏后，烤烟香气提质增
香，烟气细腻，刺激性减少，余味干净，润感好，有清甜气;添
加量继续增加，导致外加香明显，对卷烟烟气产生不利的
影响。
表 2 蓝花龙胆浸膏不同加香量的感官质量评价
添加量
g /kg
评吸结果
0 香气质中，香气量有，有杂气，刺激性有，余味欠舒适
0． 1 香气质增加，稍细腻，降刺，余味干净，润感稍有，稍有清甜气
0． 3 进一步提质增香增浓，细腻，降刺，余味干净，润感好，有清甜气
0． 6 自然烟香略有破坏，谐调性稍欠，有回甜，稍润
3 结论
该研究通过 SDE-GC /MS方法对蓝花龙胆浸膏中的挥发
性成分进行了分析，共鉴定出 22 种主要成分。浸膏中的挥
发性成分主要为烷类、高级脂肪酸、酯类等，这些物质可以改
善卷烟的抽吸品质。而且加香结果也表明，蓝花龙胆浸膏在
卷烟中具有良好的应用前景。该研究的开展为开发蓝花龙
胆在烟草中的应用提供了一定的理论依据。
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