全 文 ：紫云英在农业生产中的综合利用
左春生 1 ,刘英丽 1 ,胡艳霞2
(1.信阳农业高等专科学校 动物科学系 , 河南 信阳 464000;2.光山县动物卫生监督所 河南 光山 465450)
摘　要:紫云英系豆科黄芪属越年生草本植物 , 产量高 , 既是一种优质的饲料 , 开花期又是优质的密源。紫云英
在用作饲料后所产生的动物粪尿是优质的有机肥料 , 未作饲料用的紫云英进行直接耕沤成绿肥。 既获得了较高
的养殖经济效益 ,又兼顾了肥田的经济效益 ,是紫云英在农业生产中合理开发利用的一个重要途径。
关键词:紫云英;饲料;蜜源;绿肥;综合利用
中图分类号:S541 +.3　　文献标识码:A　　文章编号:1008-4916(2008)02-0121-02
ComprehensiveutilizationonAstragalusinicusL.agriculturalproductionprocess
ZOUChun-sheng1 , LIUYing-li1 , HUYau-xia2
(1.Dept.ofAnimalScience, XinyangAgriculturalColage, Xinyang464000, China;
2.GuangshanCountyAnimalHygienicSupervisionInstitute, Guangshon465450, China)
Abstract:AstragalussinicusL.ishigh-output, goodfeedandhoneysourceduringflorescence.Wasteformanimals
eatenitisgoodorganicfertilizers.Itisusefulgreenfertilizer.Ithasbothgreataquacultureandfertilizereconomicefec-
tiveness, whichisimportantsolutiontoit′scomprehensiveutilization.
Keywords:AstragalussinicusL;feed;honeysource;greenfertilizer;comprehensiveutilization
　　紫云英(AstragalusinicusL.),俗称红花草籽 ,在
水稻产区 ,用于冬季稻田种植的豆科绿肥植物 。紫云
英含氮量高 , 肥田效果好 [ 1] , 也是重要的蜜源植
物 [ 2] 。因为其赖氨酸等必须氨基酸含量高 ,富含矿
物质和维生素 ,也是养殖的优质青饲料[ 1] 。
1　紫云英是一种优质饲料
紫云英茎叶多汁 ,精蛋白质含量丰富 ,营养价值
高 ,富硒能力强 [ 3] ,适口性好 ,是猪 、牛的良好饲料。
1.1　紫云英的饲料价值 //表 1
表 1　紫云英干草营养成分含量 [ 5]
成分 粗蛋白(%)
粗脂肪
(%)
粗纤维
(%) 钙(%)磷(%)
能量
kJ/kg
消化能
kJ/kg
含量 22.28 4.65 11.88 0.96 0.78 4.68×103 1.63×103
有资料表明 ,用紫云英鲜草喂猪所创造的经济价
值是它直接翻沤作肥料价值的 10倍 。猪对紫云英青
贮饲料中粗蛋白质的消化率为 53.75%,紫云英青贮
料和配合饲料按 1∶2比例(干物计)饲养猪既可节约
粮食 30%左右 ,又能使猪正常生长 ,同时能明显提高
猪的胴体品质 [ 4] 。
据育肥猪试验 ,用紫云英干粉代替 40%精料 ,日
增重高于精料 (对照)组 ,说明紫云英干粉可代替部
分精料[ 5] ,适合农村推广应用。
1.2　紫云英用作饲料的方法
紫云英用作饲料 ,可采用青饲 、青贮 、干燥制草粉
三种方式。刈鲜青草 ,直接喂牲畜 ,简便易行 ,但因其
含水量高 ,单位最佳利用体积的能量浓度相对较低。
为保证紫云英达到较好的利用效果 ,可采用将紫云英
切碎后拌入饲料的饲喂方式 ,每天适当增加喂餐数 ,
采取少喂勤添等饲养方法可提高牲畜的采食量 ,但紫
云英鲜草利用时间短一些[ 6] 。鲜紫云英一般都能满
足肥育猪对蛋白质 、矿物质和维生素的需要 ,但在小
猪和架子猪阶段要添加含磷的矿物质 ,以防磷的缺
乏[ 1] 。青贮紫云英用作饲料 ,是一种较为简便的实
用方法 ,已有地方采取紫云英青贮料喂猪 ,获得良好
的经济效益 。紫云英的青贮 ,根据习惯分为三种:水
收稿日期:2008-01-10
基金项目:2006年信阳农专校青年教师资助项目子课题 “紫云英在农业生产中的综合利用研究”.
作者简介:左春生(1976-), 男 ,河南信阳人 , 讲师 ,硕士 , 主要从事畜牧兽医教研工作.
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第 18卷　第 2期 信阳农业高等专科学校学报 Vol.18 No.2
2008年　　6月 JournalofXinyangAgriculturalColege Jun.2008
DOI :10.16593/j.cnki.41-1433/s.2008.02.012
渍贮 ,半干贮 ,混合贮。青贮 30d后测得营养成分 //
表 2。
表 2　紫云英不同青贮法的营养成分测定 [ 7]
贮藏
方法 水分 /%
粗蛋白
/%
粗脂肪
/%
粗纤维
/%
无氮浸
出物 /%
粗灰分
/%
水渍贮 86.19 2.01 0.92 3.31 6.13 1.44
半干贮 61.27 3.58 0.98 18.54 13.65 1.98
混合贮 68.18 0.98 0.97 14.17 11.86 2.02
经试验比较 ,半干贮组紫云英青贮料 +混合料喂
猪效益最明显 ,可在广大专业户中推广应用 [ 7] 。具
体方法是:选择晴朗天气收割盛花期的紫云英鲜草 ,
切成 2 cm的碎段 ,阳光下摊晒 1 ～ 2 d至其蔫萎 ,降
低含水量 ,分层装入青贮池 ,逐层撒入占总量 0.3%
食盐并压实 ,排尽空气 ,尤其是池壁边沿必须实施排
气 ,以防腐败 。青贮池上用数层塑料薄膜严密覆盖 ,
周边用湿泥密封不漏气。
采取人工干燥的方法制紫云英草粉 ,耗能大 ,代
价高 ,若是阴雨天的季节 ,其经济效益更为低下 。此
法很少被人使用 。
紫云英作为饲料时 ,可将 70% ～ 80%的黑麦草
和 20% ～ 30%紫云英混播于晚稻田里 ,可提高鲜草
产量和营养价值 ,也能提高青贮质量 , 还能改良土
壤 [ 6] 。也可以利用紫云英对硒的富集作用强的特
点 ,对紫云英实施综合富硒技术 ,将无机态的硒转化
为有机态硒 [ 3] ,使紫云英有机态硒含量提高 72倍 ,有
机态硒占总硒量的 99.98%[ 8] ,可作为优质硒源 ,饲
喂动物 ,开发富硒猪肉 、富硒奶等系列富硒产品 。
2　紫云英是优良的蜜源植物
紫云英花期长 ,先从主茎和基部第一对大分枝的
花开 ,以后按分枝出现的先后 ,依序开放 ,开花期一般
为 30 ～ 40 d,是优良的蜜源植物 ,泌蜜丰富 ,品质上
乘 。密质为特浅琥珀色 ,味道甜美纯正 , 属优质蜂
蜜 [ 2] 。紫云英的花期是养蜂生产的好时段 ,紫云英
是当今业内提出生产无污染蜂产品的好蜜源 ,花期蜜
的产量高 ,营养丰富 ,深受国内外市场欢迎 。同时 ,紫
云英还对蜂群繁殖有利 ,也能提高紫云英种子产量 ,
对留种紫云英更有意义。
3　紫云英是优质的绿肥植物
从紫云英的生长发育来看 ,盛花期 ,养分含量高 ,
沤鲜草产量高 ,如果不做蜜源时 ,此期沤肥最好 ,如果
还要作为蜜源利用 ,可再晚几天 ,花期快结束时 ,再进
行耕沤 ,不能再晚 ,否则紫云英中的纤维硬化 ,养分含
量降低 ,分解迟缓。亦不能过早 ,否则因紫云英鲜草
幼嫩 ,耕沤快 ,肥效短 。对于肥力水平较低的中低产
田 ,尤其充分利用于蜜源后的紫云英田 ,以每 667m2
撒 75 ～ 100kg的石灰配合施用 ,可中和土壤的酸性 ,
提供植物所需钙质营养 ,并促进紫云英的腐烂分解。
对于肥力高 ,水热条件良好的农田不宜施用 ,否则 ,紫
云英分解过快 ,造成前期水稻吸氮过多 ,影响发育 ,出
现贪青倒伏等现象。所以紫云英必须合理耕沤 ,恰当
调节绿肥养分的释放与水稻生长发育的需肥关系 ,
充分发挥其肥效 [ 9] 。
合理的利用紫云英的绿肥作用 ,能充分发挥其肥
效 ,很好的改良土壤 ,培肥地力 ,保护农田生态环境 ,
降低成本 ,提高粮食产量和品质。紫云英作为肥源也
可以通过饲喂牲畜后所产粪便来肥田 ,比紫云英直接
沤肥的肥料损失仅为 25%[ 6] 。猪粪尿对青贮料中 N
素回收率分别为 39.36%和 24.71%,这为农业生产
提供了较为优质的有机肥源 [ 2] 。
综上所述 ,紫云英可以用作动物饲料 ,节约粮食。
饲喂青贮紫云英还能提高猪胴体品质和猪瘦肉的肉
品质 ,所产粪尿还能还田 。有条件的还可以在紫云英
的花期时作为蜜源利用 ,然后沤粪肥田 ,这样可极大
地提高其利用价值和经济效益 。
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(编辑:夏新奎)
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第 18卷　第 2期 信阳农业高等专科学校学报 2008年 6月