作 者 ：冯书勤;曹金娥;张月英
期 刊 ：河北林业科技 1996年 02期 页码：1
关键词：酸石榴；营养成分；物质元素；人体健康；蛋白质结合；胃肠粘膜；医疗保健作用；空腹顿服；滇南本草；扁桃腺炎；
摘 要 ：酸石榴的营养及药用价值酸石榴含有多种营养成分。可溶性固形物为１７％，总含糖量为８．５％～１２．８％，总酸为２．１４％～５．３％，果汁中含有维生素Ｃ、蛋白质和１７种人体必不可少的氨基酸与丰富的矿物质元素，特别是磷、钙、铁的含量较高，对人体健康起着重要作...