全 文 ：44 2014.10
科技园地
·研讨探索·
SCIENCE & TECHNOLOGY
接骨木是在长白山区分布广泛的
一种灌木树种，资源丰富，易于繁殖栽
培。其果实油脂含量高，果油无毒、无害，
可食用，也是药用及工业用原料；果皮
中含有花色甙类物质，可做天然食用色
素，具有明显的经济、社会、生态效益
和较高的开发利用价值。
一、接骨木资源及栽培技术
（一）研究内容与方法
采用资料收集、实地调查等方法
研究接骨木资源种类、分布及资源数
量。繁殖技术主要研究种子繁殖和营养
繁殖，种子繁殖以常温、低温条件下湿
藏、干藏对比法进行；营养繁殖常以硬
枝、嫩枝扦插法进行。栽培技术主要研
究苗木栽培，以种子育苗为主。
（二）研究结果
1.资源现状
接骨木是我国东北地区的乡土树
种，其分布几乎遍及吉林省各个地区，
共有 6种，即接骨木、东北接骨木、朝
鲜接骨木、宽叶接骨木、毛接骨木、钩
齿接骨木。其中，接骨木主要分布于吉
林省中、西部，余下各种多见于东部地
区，生长环境以林缘、路旁、疏林地等
生境生长居多，多散生于适生生境内，
集中成片分布不多见。
2.繁殖技术
接骨木可应用种子或营养繁殖法
进行繁殖。野生接骨木通常以种子或根
蘖进行繁殖。种子繁殖实验表明，以室
外低温湿藏或沙藏处理的种子。翌春播
种后出苗率可达 90%以上，且出苗整
齐。扦插实验表明，硬枝生根能力较弱，
不适于作繁殖穗条。嫩枝扦插以 5月中
旬采枝，用α-萘乙酸或吲哚丁酸处理，
生根效果较佳，前者根系粗壮但少，后
者根系多密但细弱。
3.育苗技术
按常规方法整地做床，床面宽 1米，
长度根据地形确定。结合做床适量施有
机肥，床上用 20%硫酸亚铁溶液消毒。
4月初播种，条播，覆土 1厘米，播后
覆盖草帘，保持土壤湿润。约 15天出苗，
出苗后去掉覆盖物，早或晚浇水一次。
当小苗长出 2片真叶时进行间苗，第一
次间苗保留密度为每平方米 70株～ 80
株，15天后第二次间苗，保留密度为
每平方米 40株～ 50株。于 8月中旬进
行摘心，以促进苗木增粗和木质化，冬
季裸露状态可正常越冬。
4.生长物候期
接骨木通常于 3月中、下旬萌动，
4月初芽开放，随之展叶。4月中旬前
后花序分离并现蕾，4月中下旬进入始
花期，5月初为盛花期，5月中旬落花
始果。果实发育较缓慢，至 7月上旬始
熟，7月下旬至 8月中旬全部成熟并脱
落，并随着冬芽形成。10月初始落叶，
10月中旬前后叶全部进入冬眠。
5.在城市园林绿化中的应用
接骨木花色黄白，果色鲜红，花期、
果期相对较长，可作为庭院绿化、美化
的优良树种。
二、接骨木油脂提取与试验
（一）研究内容与方法
油脂的提取是将接骨木果实烘干
或风干，粉碎后用索式提取器以石油醚
在 30摄氏度～ 60摄氏度下完成，也可
用榨取法进行提取，用阿贝式折光计、
W22-1型自动旋光仪、比重瓶法、韦氏
法、皂化瓶法和原子吸收光谱等方法进
行油脂的理化常数及重金属含量测定；
用提取的油脂对 Swiss小鼠进行喂养，
进行毒性实验、致突变实验，考察降血
脂作用、抗癌作用及果油对小白鼠学习
记忆的影响；油样经稀释后，用气相色
谱法实验，柱温 170摄氏度，气化室温
度3000摄氏度，用氢火焰离子化检测器，
氮气作载体，流量为每分钟 1毫升，用
面积归一法进行成分分析；在可比条件
下同时测定大豆、葵花籽、芝麻油等食
用植物油脂成分含量。
（二）研究结果
1.接骨木果实油脂含量
用石油醚提取接骨木果油，干果
含油的质量分数为 47.1%；榨取法含量
略低。综合不同种间差异和不同提取方
法间的差异，接骨木干果含油的质量分
数为 35%～ 47%。
接骨木资源开发与利用的研究
■吉林省白山市林木种子苗木管理站 顾在禄
吉林省白山市林业科学研究院 宋卫东
接骨木
452014.10
栏目编辑 吴长波 电子邮箱 wuchangbo2008@sina.com
·研讨探索·
2.接骨木果油脂肪酸含量及与食用
作物油的比较
比较结果见表 1，可见在接骨木果
油中抗血脂作用的含量最高。
有降低正常大鼠血清胆固醇作用，有明
显的降血脂、抗动脉硬化作用。
5.接骨木果油的抗癌作用
用剂量为每公斤 2克的接骨木果
参考有关文献以及民间应用情况，确定
接骨木油可作食用、医药、保健品及工
业用。其研究方法应用相关领域的常规
方法。
（二）结果
1.用作食用油
果实含油量高；油中重金属含量
及理化常数测定结果符合国家食品卫
生标准；毒性实验与致突变实验结果
证明，接骨木油无毒、无害、无致突
变的可能性；脂肪酸含量测定及与食
用作物油比较结果证实，具有显著抗
血脂作用的α-亚麻酸在接骨木果油
中含量最高（＞ 20%）。长期食用，有
降低血脂、防治动脉硬化、抗血栓形
成等功效。
2.作为医药、保健品的原料
将接骨木油作为医药、保健药品
的生产原料加入，采用混合配制性工艺
制取其产品。目前开发的产品有：接骨
木油胶丸（胶囊）、调合油胶丸、接骨
木VE胶丸、接骨木VA胶丸，长期服
用具有抗血栓形成、抗衰老作用。
3.作为化妆品的原料
可用接骨木油作为添加剂生产化
妆系列产品。采用混合配制性工艺生产
产品，目前已有接骨木洗面奶、接骨木
洗发香波、接骨木营养蜜、接骨木营养
霜等多种产品。
4.其他工业用途
如环氧化接骨木油增塑剂、表面
活性剂和助剂，接骨木油中脂肪酸单体
的分离、提取磷脂、制取皂粉、提取色
素等。
五、结论
接骨木野生资源丰富，易于繁殖栽
培，其果实油脂含量高，果油中α-亚
麻酸含量在 20%以上，果油无毒、无害、
无致突变可能，可食用、药用及作其他
工业用原料，果皮中含有花色甙类物质，
可作天然食用色素。开发利用接骨木资
源具有很大的经济、社会及生态效益。
油灌胃给药，可抑制对小鼠 S180荷瘤
实体瘤及小鼠H22肝癌实体瘤的生长（p
＜ 0.05），具有一定的抗癌作用。
三、接骨木色素提取试验
（一）内容与方法
接骨木色素提取方法：将新鲜果
实洗后破碎，去籽取皮，加体积分数为
25%乙醇至浸没为止，用盐酸调节 pH
值至 4，在室温浸泡 1小时后过滤。滤
液用旋转薄膜蒸发器进行低温或减压浓
缩至每升 0.18公斤。
（二）结果
通过对接骨木果皮中色素的提取
浓缩鉴定试验得知，接骨木色素为紫红
色粉末，易溶于水、乙醇、甲醇，不溶
于苯、氯仿、乙醚等有机溶剂，属花色
甙类物质。接骨木色素提取方法简便易
行，且性能稳定。因实验已证明接骨木
油无毒、无害、无致突变可能性，各项
卫生指标符合国家食品卫生标准，所有
从接骨木果皮中提取的色素也是无毒副
作用的，可称其为天然绿色食用色素。
开发利用接骨木色素将具有明显的经济
效益和社会效益。
四、接骨木（油）开发利用
研究
（一）内容与方法
根据接骨木油脂实验分析结果，
3.接骨木果油毒性实验与致突变实
验
经口灌胃剂量达每公斤 4克时，
未见小鼠死亡，故判定 LD50大于或
等于每公斤 4克，接骨木果油属无毒
无害物质。致突变实验主要进行了 3
项测定：微核实验根据统计检验，实
验组与阴性对照组结果无显著差异，
判定结果为阴性；精子畸形实验，实
验组与对照组无显著差异，判定结
果为阴性；VDS实验结果亦判定为
阴性。因此，接骨木果油无致突变
的可能性。
4.接骨木果油的降血脂作用
用剂量为每公斤 4克的接骨木果
油灌胃，明显地降低正常大鼠的总胆固
醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂
蛋白（LDL-C）及动脉硬化指数（AI）（p
＜ 0.05，p＜ 0.01）。用剂量为每公斤
4g和每公斤2克的接骨木果油灌胃2周，
更明显地降低高血脂症模型小鼠的 TC，
TG，LDL-C及 AI（p＜ 0.001），降低
正常大鼠血清胆固醇 23.8%及 20.6%，
与脉通组比较也有显著差异（p＜ 0.05，
p＜ 0.01或 p＜ 0.001）。能明显地增加
HDL-C及 HDL-C/TC比 值（p＜ 0.05，
p＜ 0.01或 p＜ 0.001），减小动脉硬化
脂数（AI）。实验表明，接骨木果油具
表1：接骨木果油脂肪酸含量及与食用作物油比较
脂肪酸种类 接骨木果实 大豆 芝麻 葵花籽
棕榈酸 15.43 10.33 9.07 6.08
硬质酸 1.60 4.33 5.93 3.09
油酸 28.74 21.12 39.03 18.96
亚油酸 30.79 53.54 43.66 71.18
α-亚麻酸 22.49 9.57 0.93 0.56