全 文 ：不同保鲜剂对栀子花保鲜的影响
夏晶晖 ,李振东 (重庆文理学院生命科学与技术学院 , 重庆 402160)
摘要 [ 目的]筛选适用于栀子花保鲜的保鲜剂。[方法] 以白色的大花栀子为材料 ,分别用 100、150、200、300 mg/L的 8-HQ和 1.0%、
1.5%、3.0%、5.0%的蔗糖及 15.0%、30.0%、45.0%、60.0%的蛇床子配制保鲜液 ,测定栀子花的鲜重 ,研究不同保鲜剂对栀子花保鲜效
果的影响。[结果] 200 mg/L 8-HQ处理的栀子花的重量变化比其他浓度的 8-HQ处理都小 ,说明其采后衰老较慢。1.0%蔗糖处理的栀子
花的重量变化比其他浓度的蔗糖处理都小 ,说明其对栀子花的保鲜效果较好。15.0%蛇床子处理的栀子花的重量变化较小 ,说明其采
后衰老较慢。蛇床子对栀子花的保鲜效果没有 8-HQ和蔗糖对栀子花的保鲜效果好。[结论] 200 mg/L 8-HQ 、1.0%蔗糖、15.0%蛇床子 3
个处理对栀子花的保鲜效果较好。
关键词 栀子花;保鲜剂;8-HQ;蔗糖;蛇床子
中图分类号 S 609+3 文献标识码 A 文章编号 0517-6611(2008)31-13842-02
Influences of Different Antistaling Agents on Fresh-keeping Effect of Gardenia jasminoides
XIA Jing-hui et al (College of Life Science and Technology , Chongqing University of Arts and Science , Chongqing 402160)
Abstract [Objective] The aim was to screen the antistaling agents suitable for fresh-keeping of Gardenia jasminoides.[ Method] With the white G.
jdsminoides as material , 100 , 150 , 200 and 300 mg/L 8-HQ , 1.0%, 1.5%, 3.0% and 5.0% sucrose, and 15.0%, 30.0%, 45.0% and 60.0%
Cnidium monnieri were used to prepared the preservative solution , the freshweight of G.jasminoides was detected and the influences of different antistal-
ing agents on fresh-keeping effect of G.jasminoides were studied.[ Result] The weight change of G.jasminoides treated by 200 mg/L 8-HQ was less
than that treated by 8-HQ with other concn., which showed that the aging of the G.jasminoides under the treatment was slower after picked.The weight
change of G.jasminoides treated by 1.0% sucrose was less than that treated by sucrose with other concn., which showed that 1.0% sucrose had better
fresh-keeping effect on G.jasminoides.Theweight change of G.jasminoides treated by 15.0%C.monnieri was less , showing that the aging of the G.
jasminoides under the treatment was slower after picked.The fresh-keeping effect of C.monnieri on G.jasminoides was not better than that of 8-HQ and
sucrose.[ Conclusion] The fresh-keeping effects of 3 treatments of 200 mg/L 8-HQ , 1.0% sucrose and 15.0% C.monnieri on G.jasminoides were
better.
Key words Gardenia jasminoides;Antistaling agent;8-HQ;Sucrose;Cnidium monnieri
基金项目 重庆文理学院科研项目(Y2006sk78);重庆市精品课程“花
卉学”课题资助。
作者简介 夏晶晖(1966-),女 ,重庆潼南人 ,副教授 ,从事花卉栽培
及花卉保鲜生理方面的研究。
收稿日期 2008-08-08
针对重庆地区花卉采后保鲜技术的需求 ,特别是重庆
主产的木本花卉———栀子的保鲜技术 ,试验通过研究不同药
品成分和浓度的保鲜效果 ,来筛选适宜栀子花保鲜的配方 ,
为花卉产业的发展作贡献。
1 材料与方法
1.1 试验材料 供试的栀子花品种采购于重庆市永川区红
江厂区花圃 ,于当天运送到实验室。试验于 2007年6月 1～ 8
日在重庆文理学院生物化学实验楼进行。选用的栀子花品
种为大花栀子 ,花为白色 ,挑选成熟度 、大小基本一致的花朵
作为试验材料。
1.2 方法 将试验材料用园艺枝剪在水中斜剪(防止气泡
进入切口),留花枝长 5 ～ 6 cm ,分别插入 500ml的贮液罐中 ,
每个贮液罐中插 10支栀子 ,加入保鲜剂溶液 100～ 150 ml ,瓶
插液面高约 2～ 3 cm ,以蒸馏水为对照 。从瓶插开始 ,每天观
察外部形态和测定花枝鲜重的变化 ,当花朵失水萎蔫或花瓣
变为褐黄色时 ,即作为瓶插寿命结束的标志。试验设计 3个
不同药品的处理 ,每处理设 4个不同的浓度 ,设置 1个对照M
(蒸馏水),2 d换 1次保鲜剂。并将各处理置于无直射光 、自
然通风的室内 ,试验期间的温度为 24 ～ 29 ℃,相对湿度为
70%～ 89%。鲜重的测量用电子分析天平测定 ,各处理保鲜
剂配方见表 1。
2 结果与分析
花枝鲜重的变化是花卉衰老的重要指标 ,花枝鲜重开始
是增加 ,随着瓶插天数的增加重量逐渐减少 ,减少量越大说
明花卉衰老得越快;相反 ,减少量越小 ,说明切花衰老得越
慢。对数曲线能直观地反映各处理组的保鲜效果 ,同组内曲
线越密集说明保鲜效果越好 ,配方越适合;反之 ,保鲜效果
越差 。
表1 各处理保鲜剂配方
Table 1 The formula of the antistaling agents in each treatment
处理
Treatment
保鲜剂配方
Formula of the
antistaling agents
处理
Treatment
保鲜剂配方
Formula of the
antistaling agents
A 100mg/ L 8-HQ H 5.0%蔗糖
B 150mg/ L 8-HQ I 15.0%蛇床子溶液
C 200mg/ L 8-HQ J 30.0%蛇床子溶液
D 300mg/ L 8-HQ K 45.0%蛇床子溶液
E 1.0%蔗糖 L 60.0%蛇床子溶液
F 1.5%蔗糖 M 蒸馏水
G 3.0%蔗糖
注:8-HQ为 8-羟基喹啉 ,配制时全部使用蒸馏水。
Note:8-HQ stands for 8-hydroxy-quinoline.Distilled water are used in the
whole preparation process.
2.1 8-HQ处理对栀子花鲜重的影响 处理 A 、B、C、D 4个
保鲜剂配方中的大多数花在处理后 8 d开始萎蔫 ,因此测定
的数据是每处理 8 d内的花枝重量变化 ,对测定出的数据作
对数图 。分析 8-HQ处理下栀子花重量变化的对数图可知 ,
处理 B、C的 10支栀子花的对数图线比较集中 ,而处理A 、D
的 10支栀子花的对数图线比较分散 ,说明处理B 、C 的保鲜
效果要比处理A 、D好。因此建议在栀子花保鲜剂的配方中
使用150mg/L或 200mg/L 8-HQ ,以延长栀子花采后寿命。为
了更准确还需做进一步的试验。测定出A 、B 、C 、D 4个保鲜
剂配方中 10支花枝的平均重量变化量 ,用这些数据作折线
图(图 1)。
安徽农业科学 , Journal of Anhui Agri.Sci.2008 , 36(31):13842-13843 责任编辑 庆 责任校对 张士敏
图1 不同浓度 8-HQ处理下栀子花的重量变化
Fig.1 Theweight changes of Gardenia jasminoides under treatments
of 8-HQ at different concentrations
由图 1可知 ,不同浓度 8-HQ处理下栀子花的重量变化
次序为C
2.2 蔗糖处理对栀子花鲜重的影响 处理E 、F 、G 、H 4个保
鲜剂配方中的大多数花在处理后 8 d开始萎蔫 ,因此测定的
数据是每处理 8 d内的花枝重量变化 ,对测定出的数据作对
数图。分析蔗糖处理下栀子花重量变化的对数图可知 ,处理
E的 10支栀子花的对数图线比较集中 ,而处理 F 、G 、H的 10
支栀子花的对数图线比较分散 ,说明处理E的保鲜效果要比
处理F 、G 、H好 。因此建议在栀子花保鲜剂的配方中使用浓
度为 1.0%的蔗糖 ,以延长栀子花采后寿命 。测定出处理 E、
F 、G 、H 4个保鲜剂配方中 10支花枝的平均重量变化量 ,并作
折线图。
图2 不同浓度蔗糖处理下栀子花重量的变化
Fig.2 The weight changes of G.jasminoides under the treatments
of sucrose at different concentrations
由图 2可知 ,不同浓度蔗糖处理下栀子花重量的变化次
序为E
栀子花衰老得更快。处理 E的栀子花重量变化比其他几个
处理都小 ,说明处理E对栀子花的延衰效果最好。
3.3 蛇床子处理对栀子花鲜重的影响 蛇床子为一种常
用中草药 ,具有显著的抗霉菌 、真菌的作用 ,其价格低廉 ,在
生产中容易推广 。处理 I 、J、K 、L 4个保鲜剂配方中的大多数
花在处理后 6 d后开始萎蔫 ,因此测定的数据是每处理 6 d
内的花枝重量变化量 ,对测定的数据作对数图。分析蛇床子
处理下栀子花重量变化的对数图可知 ,处理 I的 10支栀子花
的对数图线比较集中 ,而处理 J 、K 、L的 10支栀子花的对数
图线比较分散 ,说明处理 I 的保鲜效果要比处理 J、K 、L好 。
因此 ,建议在栀子花保鲜剂的配方中使用浓度为 15.0%的蛇
床子。测定出 I 、J 、K 、L 4个保鲜剂配方中 10支花枝的平均
重量变化量 ,利用这些数据作折线图。
图 3 不同浓度蛇床子处理下栀子花重量的变化
Fig.3 The weight changes of G.jasminoides under the treatments
of Cnidium monnieri seeds at different concentrations
图 3表明 ,处理 I的栀子花重量变化最小 ,其次是处理
M ,其余 3个保鲜剂效果较差。从图 3可以看出 ,蛇床子处理
对栀子花的保鲜效果不明显 ,从试验结果来看 ,处理 I 的重
量变化较小 ,说明处理 I对栀子花的保鲜效果较好 。为了摸
索出更好的蛇床子浓度 ,建议做更多浓度梯度的相关试验 ,
在 15.0%之下再设 10.0%、8.0%、5.0%等浓度进行试验 ,以
便得出更准确的结论。
3 讨论
试验结果表明 ,处理C 、E这 2种药品成分及浓度对栀子
花的保鲜效果较好;而处理 I 有一定的保鲜效果但不明显 ,
若要使用还需进一步的试验。从对数图来看 ,蛇床子的效果
没有 8-HQ和蔗糖的效果好 ,原因可能是蛇床子浓度的设计
不合理 ,因此在下一步的试验中还要设计更多的浓度梯度 ,
以便找出适宜栀子花保鲜的浓度。
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1384336卷 31期 夏晶晖等 不同保鲜剂对栀子花保鲜的影响