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作 者 ：孙蓉

期 刊 ：西南大学 2013年 12期 页码：76

关键词：南瓜叶；酸水解；急性毒性；降血脂；

摘 要 ：本文以南瓜叶为原料,首先研究了水提取法、盐酸低温水解、盐酸高温水解、乙酸水解法对南瓜叶蛋白的分离效果,随后重点研究了分离产物的急性毒性和对高脂膳食小鼠血脂的调节作用,主要得到以下结论： (1)采用水提取法对南瓜鲜叶进行提取,通过提取温度、提取时间、料液比单因素试验发现对南瓜鲜叶的提取率较低,说明南瓜叶蛋白水溶性较差,因而放弃做进一步正交试验对提取条件进行优化。虽然这种水提物亦可能具有一定的开发潜力,但是受时间限制而暂时放弃了后续的毒性和降脂功能评价。 (2)在盐酸低温水解方法研究中,通过单因素试验确定了盐酸浓度、料液比、水解时间、水解温度对南瓜叶蛋白水解溶出率的影响,并利用正交试验...

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