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作 者 ：松林;

期 刊 ：农村新技术 2008年 10期 页码：57

关键词：出油率；常规加工；加工过程；吸油；前应；子中；子量；油分子；油脚；受力面；

摘 要 ：<正>常规加工方法,油菜子的出油率仅为30%。采用以下技巧。可使出油率提高7.5个百分点,达到37.5%。1.筛去泥沙。泥沙在加工过程中会吸油,降低出油率。因此,在加工前应先筛去泥沙。2.控制炉火。用平底锅炒菜子,都是在全部炒熟时才开口放出,每次都有1.5千克～2千克菜子粘在锅底被烧糊。如果在灶口墙上砌一

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