全 文 ：江 西林业科技 年第 期
杨 梅 综 合 利 用 的研 究
一一杨梅核仁油脂成分分析
〔摘要 〕
一 系列数据 。
关键词
田 禾
江西省轻工业研究所
研究提 出 了杨梅核仁组成 , 核仁油理化常数指标及脂肪酸组成的
核仁油 脂肪酸 杨梅
杨梅 系杨梅科常绿乔
木 , 原产我国 , 盛产于长江流域 , 江西属盛
产省份之一 。全株都有开发利用价值 , 花和叶
均有芳香油 , 可做酿造工业的配香原 料 树皮
含有丹宁及核试磷酸盐等物质 果实味甜 ,
可 生吃 、 做蜜饯或榨出果汁为饮料 , 亦为良
好的酿酒原料 核仁油香味隽永 , 富含油脂
而易消化 口
一 、 材料与方法
实验样品 把从江西德兴大茅山采集
的鲜杨梅榨去果汁 , 洗去外皮及果肉 , 晒干
或烘干 , 破碎得核仁 , 装入广口 瓶中备用 ,
去壳后的核仁得率为干核的 肠 。
核仁油脂含量的测定 分别以三种有
机溶剂 , 即石油醚 、 乙醚 、 溶剂汽油 , 用索
氏抽提器按常规回流萃取 , 除尽溶剂得核仁
油 。
核仁挥发油的测定 采用水蒸汽蒸馏
法 。
核仁油脂理化常数的测定 采用常规
方法 。
核仁油脂中脂肪酸组成分析
仪器 型气相色谱仪 , 不锈钢 柱 长
, 内径 。
色谱条件 肠 聚二乙二 醇丁
二酸脂 。 担体 , 一
目 , 柱温 ℃ , 检 测 室 ℃ , 气 化 室
, 载气 、 , 氢火 焰 离
子检测器。
脂肪酸成分的检测是在同一条件下 , 对
照已知脂肪酸的保留时间而得 各成分含量
由色谱数据处理机计算而得 。
二 、 结果与讨论`
核仁组成
表 杨梅核仁组成
萃取溶剂 油脂 肠 挥发油 肠 残余物 肠
石油醚
乙醚
溶剂汽油
核仁用石油醚 、 乙醚 、 溶剂汽油萃取 ,
所得含油率差距不大 , 可以认为杨梅系油料
种子 , 在工业上有提炼和利用价值 。 萃取所
得核仁油呈淡黄色 , 具有浓郁香味 , 萃取后
一 一 收稿
的核仁残渣呈灰白色 , 占核仁重量的 肠左
右 , 资料介绍核仁残渣还可 进 一 步 利用 ,
如提取氨华酸 , 制取酵母及饲料添加剂等 。
杜 仁油理化常数指标
表 杨梅核仁油理化常数
折光指数 ” 比重 ” ` 酸值
皂化值 碘值 杂质
核仁油在常温 ℃ 或较低温度
一 ℃ 下 均呈液态 , 表明其脂肪酸化 合 物
属于油酸甘油醋类成分 , 而硬脂酸甘油醋和
棕桐酸甘油醋含量量较少。
核仁油中脂肪酸的组成
表 核仁油中脂肪曦的组成
。 、 。 顺 一十六 二 匕 。 二 , 二 、 ,棕桐酸 州丽议滋 、 硬脂酸 油酸 亚油酸 、 , 月既 碳烯酸 叭胡队 `因既 皿 `田队
已鉴别的 个脂肪酸成分中 , 已知不饱
和脂肪酸含量达到 肠 , 其中主要是油酸
和亚油酸 , 它们易被人体消化吸收 , 并具有
降低血清胆固醇含量和软化血管的功效 。
三 、 结论和推广 意见
杨梅资源丰富 , 核仁含油量 肠左右 ,
核仁油中的不饱和脂肪酸含量达 肠以上 ,
残渣及杨梅壳也可利用 。
。 。 。
主要参考文献
〔 〕 张志贤 油脂腊检验 上海 科
技卫生出版社
〔 · · 季诺维耶夫著 南京工学院
实思工业系油脂 教 研 组 译 北
京 轻工业出版社
〔 〕彭淑静等 红松种子综合利用的
研究 南京林业大学学报
我省首次发现橙褐圆盾娇为害
年 月 , 笔者在横峰县城郊发现蛤壳
虫危害马尾松 。经调查 , 发生 面 积 有 。。 多
亩 , 主要分布于九都 、 上窑 口 、 笔 架 山 等
地 , 局部地段为害严重 , 危害株率达 肠以
上。 经中国科学院动物研究所王子清 、 张晓
菊两位专家鉴定为同翅目盾纷科的橙褐圆盾
纷 “ 玩 拜 冷了军
据报道 , 该虫国外分布于日本 , 袭国和菱群
我国分布于江苏 、 浙江 、 湖南 、 湖北 、 广东 、 福
建 、 台湾 。 江西属首次发现 。 橙褐圆盾盼主
要危害椰子 、 苏铁 、 桂花 、 冬青 、 木瓜 、 番
荔枝 、 樟树 、 松类等植物 的 叶 和 果实。
横峰县森防站 刘发照
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海 上海科学技术出版社
〔 〕 吕士行等 杨树造林的几个主
要技术问题 黑杨派南方型无性系速
生丰产技术论文集 北京 学术书刊
出版社
〔乃 〕 ,
,
爪
一
〔 〕 布雷迪 南京农学院土化 系 等
译 土壤的本质 `与 性 状 北
京 科学出版社 ,