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作 者 ：王亚南Organ-单位: 大连工业大学

期 刊 ：大连工业大学 2009年 04期 页码：56

关键词：薯蓣皂苷；薯蓣皂素；薯蓣皂苷酶；高效液相色谱鉴定；

摘 要 ：该论文在本实验室之前的研究基础上,对采用不同生物法(细菌发酵转化、真菌发酵转化以及酶水解法)制备黄姜薯蓣皂素进行了研究。选取其中转化效果最好的酶水解法,利用黄姜薯蓣皂苷酶对黄姜薯蓣皂苷进行结构改造,将带有糖基的黄姜薯蓣皂苷{3-O-α-L-(1→4)-鼠李糖基,[3-O-α-L-(1→2)-鼠李糖基]-β-D-葡萄糖基-薯蓣皂苷元}水解成不带糖基的黄姜薯蓣皂素即薯蓣皂苷元。对这种酶进行分离纯化,测定其分子量,并对酶性质进行了研究。酶反应产物通过大孔吸附树脂分离纯化,采用高效液相色谱检测纯度,并推测反应过程。 为得到黄姜薯蓣皂苷底物,首先采用醇提取法,从1000g黄姜根茎中提取到黄姜薯蓣总...

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