全 文 ：技术与市场 技术研发
2015年第22卷第12期
蕨类植物一支箭中总蛋白含量的测定
曾碧涛，朱 涛，王天霞
(宜宾职业技术学院，四川 宜宾 644003)
摘 要:采用凯氏定氮法对四川宜宾产一支箭地上部分(叶柄、叶片)、地下部分(根状茎)中总白质含量进行了测定。试
验结果表明:一支箭根状茎总蛋白质含量为 7． 38%，叶柄、叶片中总蛋白质含量为 19． 69%。为进一步开发利用一支箭提
供基础数据。建议在重视一支箭源保护的基础上加强对一支箭的合理开发与利用。
关键词:一支箭;蛋白质;凯氏定氮;测定
doi:10． 3969 / j． issn． 1006 － 8554． 2015． 12． 031
0 引言
一支箭是民间一味重要的中药和保健药，是珍稀古老的蕨
类植物，属于瓶尔小草科，瓶尔小草属［1］。该植物具有清热消
炎、治疗肺炎、肝炎、毒蛇咬伤等多方面的药用价值［2］。从文献
看，蕨类植物中蛋白质方面的研究已有报道［3］，但有一支箭中
蛋白质的研究未见报道。蛋白质是构成人体的物质基础。要
深入了解一支箭特殊的药用和保健价值，研究其总蛋白含量很
有必要。目前，蛋白质的测定方法主要有凯氏定氮法、双缩脲
法、紫外线吸收法和水杨酸法等［4］，其中凯氏定氮法简单易行，
且为国家规定的食品中蛋白质含量测定的标准方法。因此，本
文运用凯氏定氮法对宜宾产的一支箭总蛋白质含量进行测定，
为进一步开发与合理利用一支箭提供基础数据。
1 材料与方法
1. 1 仪器与材料
仪器:FA2004 型电子天平:上海精科天平;DWF －100 植物
粉碎机:河北省黄骅市科研器械厂;凯氏烧瓶、凯氏定氮蒸馏
装置。
试剂:一支箭样品于 2014 年 9 月在四川省宜宾县柏溪镇
二二四菜市购买，经鉴定为为瓶尔小草科植物瓶尔小草。过氧
化氢、氢氧化钠、盐酸、邻苯二甲酸氢钾、硫酸铜、硼酸、浓硫酸、
乙醇均为分析纯。
1. 2 试剂制备
消化液:由 H2O2 ∶浓硫酸 ∶水按 3 ∶ 2 ∶ 1 配制。
催化剂:硫酸钾—硫酸铜混合物，硫酸钾与硫酸铜按 15 ∶ 1
研磨混匀。
标准盐酸溶液(0． 1 mol /L ):按 GB /T 601 － 2002 制备，
标定后实际浓度为 0． 099 10 mol /L。
30% NaOH 溶液:按质量百分浓度配制备用。
4% 硼酸溶液:按质量百分浓度配制备用。
田氏指示剂 :50 mL 0． 1% 甲烯蓝乙醇溶液与 200 mL
0. 1% 甲基红乙醇溶液混合，存于棕色瓶中备用。
1. 3 方法
1. 3． 1 样品处理
新鲜一支箭清洗去杂，晾干后将根状茎剪下，分为地下根
状茎和地上叶柄、叶片两部分，分别放入干燥箱中 60℃干燥至
恒重，粉碎后过 40 目筛，装袋备用。
1. 3． 2 消化
取 4 个凯氏烧瓶并标号，各加 1 颗玻璃珠，在 1 ～ 3 号瓶
中各加入准确称取的一支箭地上部分样品 0． 4 g，催化剂 4 g，
消化液 20 mL;在 4 号瓶中加入 0． 4 mL 蒸馏水，4 g 催化剂和
20 mL 消化液为对照组。置于通风橱内，加热消化，先在
100℃左右消化 0． 5 h，后升温继续消化约 2 h，直至消化液成淡
绿色为止。
1. 3． 3 蒸馏
取出冷却的凯氏烧瓶，缓慢加入约 80 mL 蒸馏水，冷却;取
250 mL锥形瓶 4 个，对应标号 1、2、3、4，各加入含田氏指示剂
的 4%硼酸溶液 30 mL为接收液，表面皿覆盖备用。用 30%氢
氧化钠溶液 80 mL，100%比例蒸馏 5 min，分别用锥形瓶中的接
收液收集气体，蒸馏停止后用少量蒸馏水淋洗冷凝管下端，此
时锥形瓶中溶液应为绿色。
1． 3． 4 滴定
蒸馏完毕后，用 0． 099 10 mol /L HCl 标液滴定各锥形瓶中
收集的氨量，直至硼酸溶液由绿色变为紫红色即为滴定终点。
记录滴定时所耗盐酸标准溶液的量。结果用空白试验值校正。
校正后的盐酸用量记为 V。
按照上述方法对一支箭根状茎总蛋白质含量进行测定。
1. 3． 5 样品中总蛋白质含量的计算公式
总氮量 =(CHClV × 14． 1 × 10
－3 /W)× 100%
CHCl—盐酸标准溶液的浓度(mol /L)
V— 样品滴定消耗的盐酸体积校正后值 (mL)
W— 样品的质量(g)
总蛋白质含量(%) =总氮量% ×6． 25
2 结果与讨论
将测得数据代入公式得一支箭根状茎和地上部分(叶柄、
叶片)总氮和总蛋白质含量见表 1。
表 1 一支箭各部位中总蛋白质含量
样品 总氮含量(%) 总蛋白质含量(%)
根状茎 1． 18 7． 38
地上部分(叶柄、叶片) 3． 15 19． 69
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2015年第22卷第12期
电力负荷模型是一种有效预测方式，它含有电力负荷在时
间、空间、负荷电压情况及电性频率特性状况等内容。电力负
荷会随着时间与空间的不同发生不同的变化，通过模型的曲线
变化来掌握电力负荷的月负荷、季度负荷及年度负荷等状况，
还可以从运行中区分出居民生活负荷、工农业生产负荷、机关
事业单位负荷等不同层面的负荷情况，掌握不同区域内的负荷
状况，从总体上掌握电力负荷的运行状况，从而更好地为配网
规划及整体经济发展提供服务与保障。
3. 2 电力负荷预测的方法
当前电力负荷预测的方法比较多，具体实践中以下几种方
法效果明显，效率高，准确性高，得到人们的普遍认可。
1)趋势分析法。这种预测方法的工作原理是其在以前电
力负荷相关资料的基础上，绘制出电力负荷运用变化曲线图，
尽量反映负荷发生、发展的规律，从中计算出不同的时间段、空
间段、作用群体等方面的负荷值，再结合当前电力发展、经济发
展等整体情况，通过分析比对设计出相对科学、合理、高效的配
网规划，为确保电力可持续发展提供保障。常用模型主要有线
性趋势模型、指数函数趋势模型等，实践中要结合具体实际选
择合适的模型，保证预测的准确性。趋势分析法在具体实践中
以其准确性高、易于操作、研究成果丰富等而被广泛应用。
2)单耗法。这种预测方法是依据电力负荷量的单耗量进
行分析计算，从而得出总体的用电量，方法相对简单，易学易
用，并且在短时间的负荷预测准确性高，在部分地区的部分农
业生产方面以及单耗指标工业电力负荷预测方面效果比较明
显，应用也比较广泛，它能比较准确地指出短期内农业发展系
列产值指标，对农业发展有一定的指导作用。但这种预测方法
也有较明显的缺点，一是对于长时间的预测精确度相对较差;
二是在整个单耗预测过程用到的人力、物力及财力相对要大
些。
3)回归分析法。这种方法也称为统计分析法，也是在实践
中运用最为广泛的一种。它主要是对特定区域用电量的历史
资料和影响因子进行科学系统地统计分析，从中确定影响因子
与用电量函数间的关系，得出具体电量回归方程公式，再结合
具体实际进行计算，最后得出的具体的数据，从而更好地采取
措施，有针对性地进行操作，准确性较高。但这种方法在技术
上要求相对较高，尤其在对因子同电力负荷的内在联系分析
时，不仅要用到合适的预测模型，还需要用到影响因子参数，才
能得到具体的计算公式，进行下一步的工作。
4)负荷密度法。负荷密度法是根据不同功能、用电负荷值
也不相同这一特点，有针对性地进行统计、分析与规划，如对工
业区、商业区、生活区、普通区、特别区域等地段，结合当地经济
发展、居民收入及整体发展状况等，通过 W = Ad 计算公式，估
算出不同区域的用电负荷数据。这种预测方法外部干扰因素
少，对人口相对密集、区域规划比较科学的城镇比较适合。
5)灰色模拟法。人们在处理信息时经常出现未知和已知
系统，这部分常称为灰色系统，利用这种对信息不完备性模拟
计算，将运筹学和自动控制学有机结合，通过数学分析方法对
相关电力数据进行处理，得到预期的数据。
3. 3 电力电荷预测方法分析与比较
在具体实践中，要从实际出发，选用合适的预测方法，力争
将数据接近准确值。实践表明，回归分析法和趋势分析法在统
计规律研究与描述中比较好，特别对于历史、现在和未来不同
时段同时预测效果明显。单耗法要确保历史数据准确性，才能
确定单耗指标系数，区域经济的发展因素影响较大。而灰色模
拟法则侧重于信息条件相对贫乏区段。
4 结语
电力负荷预测对整个电力系统的规划与配置起着重要作
用。我们要在实践中加大研究力度，不断总结科学、高效的技
术，真正发挥负荷预测的真实功效，更好地促进电力事业及社
会经济的可持续发展。
参考文献:
［1］ 陆洪洋，汪蓉．基于改进型进化规划的电力负荷综合预测
［J］．农村电气化，2008(S1)．
［2］ 郑星炯．城市规划电力负荷计算与预测方法探讨［J］．中
国高新技术企业，2012(30)．
［3］ 邹宗宪，施海．准确把握电力市场方向切实做好电力负荷
预测［J］．电力勘测设计，2011(2)．
(上接第 71 页)
从表 1 中可看出，总蛋白质在野生蕨菜的地上、地下部位
均有分布，一支箭根状茎总蛋白质含量为 7． 38%，而叶柄、叶片
中总蛋白质含量高达 19． 69%。结果表明，一支箭营养价值较
丰富。由于过度的采掘和环境恶化等原因，使一支箭分布范围
日益缩减，数量越来越少，特别是狭叶瓶尔小草已经陷于濒临
灭绝的境地，已被列为国家二级保护植物。为防止对一支箭资
源过度采收和破坏，建议在对一支箭进行多学科深入研究的基
础上建立种植基地，开展人工栽培以利于这一珍稀植物的保护
和合理开发利用。
参考文献:
［1］ 秦仁昌．中国植物志(第 2 卷)［M］． 北京:科学出版社，
2007:10．
［2］ 赵继祖． 中药一支箭治疗蛇咬伤 1 列体会［J］． 甘肃中
医，2001，14(7):51 － 53．
［3］ 卢文芸，于锡忠，许文琴，等． 野生蕨菜中总蛋白含量的
测定与分析［J］． 种子，2012，31(8):60 － 62．
［4］ 侯曼玲．食品分析［Z］．北京:化学工业出版社，2004:121
－ 132．
基金项目:四川省教育厅科技基金资助项目(No． 13ZB0383);
宜宾职业技术学院科技基金资助项目(No． ybzysc11 － 09)。
作者简介:
曾碧涛(1982 －)，男，硕士，讲师，主要从事天然有机化学
和有机合成的研究。
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