作 者 ：胡美娟Organ-单位: 北华大学
期 刊 ：北华大学 2015年 03期 页码：70
关键词：香菇多糖；植物乳杆菌；微生态；短链脂肪酸；咀嚼片；
摘 要 ：本课题是吉林省农业科学院农产品加工所与珲春市神怡菌业联合开发的一个项目,为企业研究并提供香菇高端功能性产品的生产技术及相关功能性验证。香菇(Lentinus edodes(Berk.))是世界名贵药食两用菌,植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)C88是从传统发酵食品中分离鉴定的一株乳酸菌。基于植物乳杆菌C88和香菇多糖在改善肠道、调节免疫方面的作用,本研究采用水提醇沉得到香菇多糖粗品,再进行DEAE-纤维素纯化实验,检测其多糖含量及纯化率;通过动物实验,检测小鼠血清、粪便等指标,进一步探讨香菇多糖和植物乳杆菌C88联合使用对小鼠肠道微生态的改善作用,为香菇多糖和植物乳杆...