全 文 ：收稿日期:2011 － 11 － 30
作者简介:刘恒，男，1970 年生，农艺师。
蕉芋优质高产栽培技术
刘 恒
(福建省宁化县治平畲族乡农业服务中心 365400)
摘 要:蕉芋的市场发展前景广阔。该文从品种选择、土壤选择、耕翻整地、幼苗繁殖、适时定
植、田间管理、水分管理、病虫害防治、采收与加工等方面介绍蕉芋的优质高产栽培技术。
关键词:蕉芋;品质;产量;栽培技术
High quality and high- yielding cultivation techniques of edible canna(Canna edulis)
LIU Heng
(Agricultural Service Center of Zhiping She Nationality Town of Ninghua County，Fujian Province 365400)
Abstract:Edible canna has good market potential． This paper introduced high quality and high-yielding cultivation tech-
niques of edible canna，including cultivar selection，soil selection，ploughing and soil preparation，seedling propagation，
planting in suitable time，field management，water management，control of diseases and pests，harvest and processing．
Key words:Edible canna;high quality;high-yielding;cultivation techniques
蕉芋，又名蕉藕、姜芋、洋芋，为多年生宿根
草本植物，属被子植物门、单子叶植物纲、姜目、
美人蕉科、美人蕉属中的栽培种。原产于西印度群
岛和南美洲安第斯山脉海拔 2 800 m 处，委内瑞拉
和智利尚有野生种，1948 年引入我国，在长江以南
各地均有栽培。蕉芋富含支链淀粉，是一种集粮
食、蔬菜、能源、药材、观赏和饲料于一体的多用
途特色经济作物，市场前景广阔。蕉芋生命力极
强、适应性较广、病虫害少、产量高、栽培简单，
但采用规范、科学、适用的栽培技术，才能确保蕉
芋实现优质、高产、高效。现将蕉芋的优质高产栽
培技术总结如下。
1 品种选择
生产中栽培常用的品种有紫叶红花蕉芋、绿叶
黄花蕉芋、绿叶红花蕉芋等，应选择适合当地大面
积推广的主栽品种为宜。通过栽培对比，紫叶红花
蕉芋是适宜福建省宁化县大面积推广种植的优良品
种。
2 土壤选择
蕉芋对土壤要求不严，适应性较广，通常栽培
于山区，但要达到高产优质，必须选择光照充足、
昼夜温差大、排灌方便、土层深厚、疏松肥沃、pH
值中性偏酸、富含有机质和腐殖质的沙壤地为宜。
3 耕翻整地
选好地后在冬季深耕 30 ～ 40 cm，以促进土壤
熟化、破碎。开春时结合整地施有机肥，每667 m2
施 1 500 kg腐熟人粪尿、沼液或堆厩肥;要求做到
深耕细耙，土碎垡细，肥不露土面。
4 幼苗繁殖
4. 1 种子繁殖法
蕉芋种子的种皮坚硬，不易发芽，播种前将种
子放入 25℃左右的温水中浸泡 1 ～ 2 d，搓揉后播种
于预先准备好的苗床上，盖膜保温保湿，温度控制
在 20℃左右，约 3 周发芽，苗高 5 cm 左右分苗或
移栽。
4. 2 块茎繁殖法
用小个块茎或大个块茎切成小块，每块必须有
1 ～ 2 个芽眼，然后埋于素沙土中催芽，约半个月后
芽长至 10 cm左右时定植。有的直接让上年留种地
留的种块就地发芽，当芽苗长至 10 cm 左右时挖出
分株移栽，这种方法操作简便，但用种量较大。
912012年第 8 期
DOI:10.13651/j.cnki.fjnykj.2012.08.026
5 适时定植
5. 1 定植时期
宁化县一般在惊蛰前后育苗，春分至小满移
栽，最迟不超过芒种。
5. 2 整畦定植
蕉芋畦应整成畦宽 70 cm、沟宽 40 cm、高 30
cm、畦长因地制宜的种植畦，高垄单行种植，按株
距 50 cm 挖定植穴，穴深、宽各 15 ～ 20 cm 为宜，
将预先育好的蕉芋苗植入穴内，以根茎埋入，不宜
过深，植后浇足定根水。定植后及时在穴内株施火
烧土、猪牛栏粪等肥料 0. 5 kg左右。
6 田间管理
6. 1 出苗期管理
蕉芋定植后及时查苗补苗。检查盖土是否过
厚，是否有泥石块压住种苗，缺株、死苗及时补
种，避免空穴，种植 10 d 后用稀薄人粪尿浇施提
苗。
6. 2 分蘖期管理
种植 1 个月后，植株进入分蘖期，及时将过
密、细弱、病虫为害的茎苗拔除，每丛控制在 3 ～ 4
株。结合除草中耕培土重施夹边肥，即在畦两侧距
沟底 10 cm 处挖 1 条浅槽，不伤及块茎，日晒半
天，每 667 m2用堆厩肥及猪牛栏粪 1 000 kg、过磷
酸钙 20 kg、氯化钾 7. 5 kg施于槽内。
6. 3 伸长期管理
种植 2 个月后，蕉芋植株进入伸长期，及时进
行除草、中耕培土，清除枯老叶片，除去弱株。再
施 1 次夹边肥。
6. 4 开花及块茎膨大期管理
种植 5 个月后，芭蕉芋进入开花期，开花需消
耗一定养分，即将进入开花期时，可去花留茎叶进
行光合作用，有利增产。结合除草培土每 667 m2用
过磷酸钙 10 kg、氯化钾 5 kg 对水浇施;以后视苗
情适量补施 1 ～ 2 次。
7 水分管理
旱季堵住畦沟两头，截留雨水润土，原则上要
求 10 ～ 15 d 浇水 1 次，有灌溉条件的则灌 “跑马
水”;雨季或低洼渍地要注意排水防渍。
8 病虫防治
蕉芋抗病虫力较强，偶有地老虎吃根，蚜虫、
金龟子、山芋天蛾、叶斑病为害叶片。可用烟骨泡
水于傍晚灌根杀灭地老虎;用蚜虱净等喷杀蚜虫;
用 40%乐果 +除虫菊酯 1 000 倍液进行叶面喷施防
治金龟子和山芋天蛾;用 50%多菌灵 1 000 倍液于
晴天下午 16:00 或阴天喷施叶片正反面预防叶斑
病，间隔 7 d喷 1 次，连续 2 次。
9 采收加工
适时采收，当气温明显下降并出现初霜、地上
部分变黄枯萎时，块茎已成熟即可采挖。
9. 1 留种用块茎的采收
要求有 2 个以上芽的健康块茎，保留好外皮及
根系，经日光下晾晒 3 ～ 4 d块茎表皮干燥后，置于
的地窖贮藏，堆码整齐，温度宜保持在 3 ～ 5℃，不
能低于 0℃，不能浇水，保持一定的干燥状态，备
次年种植用;就地留种，可选择生长良好的蕉芋，
砍去地上部分，在霜降前用蕉芋叶或稻草覆盖安全
越冬，次年采挖，随取随种。
9. 2 加工用块茎的采收
收获时先砍去地上部分，用锄头挖起蕉芋，去
除退化茎鞘、泥土及须根，挑到河塘边，用旧竹扫
帚刷洗块茎表面的泥土。将采挖洗净的蕉芋运到碾
磨加工厂加工成蕉芋浆，经清水洗浆、过滤、去
渣、沉淀、刮渣、漂白、晒粉等工序，就成了优质
蕉芋淀粉或加工各种产品的原料，蕉芋渣也可作优
质饲料。
(责任编辑:林玲娜
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)
甘草育苗移植技术
甘草的育苗基地要求灌溉条件好、地块平整、土地肥
沃，地块大小不限。播种时间在每年的 4 ～ 8 月均可，每
667 m2 可播经过处理后的种子 10 kg。采用条播，行距 15
cm，每 667 m2 保苗数 12 万 ～ 15 万株。
春播的甘草第 2 年春天移苗，夏秋播的第 3 年春天移
苗，移栽行距为 35 cm、沟深 8 ～ 10 cm、株距 8 ～ 10 cm。采
用平栽法，每 667 m2 用苗 1. 5 万 ～ 2 万株。经过移栽的苗，
秋季就可收获，一般每 667 m2 产量为 600 ～ 800 kg。
因采用平栽法可加大根部对光线吸收的面积，所以加
快了根部的生长速度，人工栽培 2 年的相当于野生 3 ～ 4 年
的产量，并且还提高了药性。为此，利用人工平栽的甘草
价值远远大于野生甘草。
(信息来源:中国农业信息网 ［2012 － 07 － 30］)
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