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作 者 ：马亚敏Organ-单位: 江南大学

期 刊 ：江南大学 2008年 03期 页码：55

关键词：云芝；液体深层发酵；天冬氨酸蛋白酶抑制剂；基本特性；动力学分析；半抑制浓度；响应面分析；

摘 要 ：本论文主要对云芝液体深层发酵天冬氨酸蛋白酶抑制剂的发酵条件、分离纯化及基本特性等进行了研究,主要结果如下: 对甜芝、云芝、韩芝、赤芝G-8等4株菌进行平板培养,比较菌丝体生长速度,其中云芝和赤芝G-8生长最快,速度约为13.7mm/d,且云芝菌丝体最密,相比之下生长最慢的韩芝只有5.0mm/d。 对4株菌进行液体深层发酵,生物量以云芝最高,约为15.06g/L,是韩芝的2.83倍;将发酵液进行真空旋转蒸发浓缩干燥成粉及真空冷冻干燥成粉,然后再进行热水抽提、乙醇沉淀,比较所得物质对胃蛋白酶的抑制效果,仍以云芝发酵组最好,冻干粉抽提液30%-80%醇沉区段的沉淀对胃蛋白酶...

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