作 者 ：雷艳Organ-单位: 青海师范大学
期 刊 ：青海师范大学 2014年 02期 页码：85
关键词：粗柄羊肚菌；发酵液；菌丝体；胞外多糖；菌丝体多糖；提取工艺；药理作用；
摘 要 ：本研究选用青藏高原的粗柄羊肚菌（Morchella crassipes）为研究材料，通过液体发酵技术获取粗柄羊肚菌发酵液和菌丝体。测定粗柄羊肚菌子实体和菌丝体中的元素含量；以新鲜发酵液和菌丝体为原料，分别进行多糖提取的单因素试验和正交试验设计，探讨了粗柄羊肚菌胞外多糖和菌丝体多糖提取的最佳工艺条件；分别研究了发酵液、菌丝体及胞外多糖和菌丝体多糖的药理作用，以期为粗柄羊肚菌发酵产品的进一步研究提供理论基础和科学依据。 主要研究内容和结果如下： 1、本论文采用微波消解及电感耦合等离子体质谱ICP-MS (inductivelycoupled plasma-mass spectrosco...