---

作 者 ：刘琦Organ-单位: 江南大学

期 刊 ：江南大学 2009年 05期 页码：54

关键词：云芝；液体深层发酵；胃蛋白酶抑制剂；正交实验；分离纯化；半抑制浓度；动力学分析；反应机理；

摘 要 ：本论文主要对云芝液体深层发酵产胃蛋白酶抑制剂的发酵条件及其优化、分离纯化、基本特性和应用初探进行了研究,主要结果如下: 对韩芝、甜芝、赤芝G-8、云芝4株菌进行液体深层发酵,生物量以云芝最高,达12.97 g/L,是韩芝的2.56倍;比较这4种菌株细胞破壁后对胃蛋白酶的抑制效果,仍以云芝发酵组最好,可达25.1 IU/mL;云芝发酵液超声细胞破碎前后对胃蛋白酶的抑制效果显示,破碎后对胃蛋白酶的抑制活力由破碎前的1.09 IU/mL提高到23.9 IU/mL,说明胃蛋白酶抑制剂为云芝胞内产物。 利用单因素实验,找到云芝发酵产胃蛋白酶抑制剂主要影响因子为装液量、接种...

---