作 者 ：朱美静Organ-单位: 江南大学
期 刊 ：江南大学 2006年 01期 页码：63
关键词：猴头菌多糖；提取；脱色；溶解性；粘度特性；
摘 要 ：猴头菌多糖是猴头菌的主要活性成分之一,具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、降血糖、抗突变、防辐射等作用。本文以猴头菌子实体为原料,对猴头菌多糖的提取、脱蛋白、脱色以及多糖的一系列理化性质进行了研究。 本文对比了猴头菌多糖提取的几种方法,实验结果显示微波浸提效果较好。在单因素实验的基础上,通过正交实验得到的优化实验工艺条件为:液料比10:1,微波功率480W,微波处理5min。 比较了Sevage法和TCA法脱蛋白的效果,发现TCA法脱蛋白效果更好,实验以TCA对猴头菌粗多糖脱蛋白,脱蛋白时TCA的用量为0.1%(对浓度为1%...