---

作 者 ：赵文清;王太平Organ-单位: 黑龙江省农科院牡丹江农业科学研究所;安达市先锋乡农业站 157041

期 刊 ：中国林副特产 1996年 04期 页码：44-45

关键词：菌盖；口蘑科；菇类；最适温度；菌柄；子实体形成；生长发育阶段；肝脏疾病；肠道溃疡；菌肉；

摘 要 ：<正> 冬菇Collybia ueluliPes又名构菌、金钱菌、朴蕈,属口蘑科。其外形是菌柄细长,菌盖小而圆,色泽乳黄油滑,不是黄花胜似黄花,故也得名金针菇。 冬菇子实体丛生,菌盖球形至扁球形,直径2～8厘米;气候湿润时表面粘滑,干燥时具有光泽,菌肉肥实而柔软。冬菇在各个生长发育阶段所要求的温度,比一般栽培的菇类均低。菌丝体在7～30℃之间均能生长,最适温度为22～24℃;子实体形成在3～18℃,最适温度为5～7℃。因此,人工栽培冬菇宜选择中秋或晚秋接种,以充分利用自然温度有利于菌丝生长,待菌丝长好后,正值天气渐冷,气温降低,恰好能满足子实体分化对低温的要求。 据测定,每百克鲜冬菇含粗蛋白1...

---