全 文 ：平 菇 菌 块上 长 出 的银 丝 草 菇
周 宗俊 张学敏
( 中国农业科学院原子能所 北京 )
1 9 8 1一 19 8 4年间 , 我们数次在栽培平菇 生长环境
的棉子壳料块上发现一种野生草菇 。 1 9 8 3年 文献记载银丝草菇 ( : ol va : f el la b 。 。 一
4 月 2 0 日在我所果园内过冬的棉子壳平菇料 b y 。 f an ) 生于腐木上 。 据d y d e M . c hr ist 二 : en
块上成片发生 , 子实体多是丛生少数散生 , 记述生于美国中西部的腐木上 , 多发生在老
4 月 2 5 日收一丛菇重 8 0 克 , 26 日采滴一丛有 杨树上 , 其它硬质树木上也有发生 。 吴淑珍
35 只重 2 1 0 0克 , 其中一只最大的菇有 16 0克 , 等报道在哈尔滨市柞木上及福建省三明市悬
6月 1 日收一巨型草菇 , 其菌盖直径 30 厘米 , 玲木上都发现并分离了银丝草菇 。 可见银丝
菌柄长 2 厘米 , 重达 50 1克 。 象这样大型草菇 草菇属于木腐菌是无疑的。 然而我们多次在
未见有记载 。 自己种平菇的棉子壳料块上发 现 其 生 长 。
该菌脆嫩可 口 , 味美鲜香 , 如能人工栽 19 8 4年我们北京市密云水库的平菇棉子壳料
培必定成为人们餐桌上 的佳肴 , 也将为食用 块上发现较多的子实体 , 在约 40 平方厘米料
菌大家庭的新秀 。 块上就有十余只菇 , 多为单生 , 个别为双生
形 态 特 征 菇 。 1 9 8 3年我们在在中央气象局人防地道 内
子实体如棒糙 , 菌体上部菌膜表面布满 的平菇棉子壳料块上也 曾发现过 。 此外北京
黄褐色片状斑块 , 菌体下部渐不明显 , 近基 地区还有多处 , 如北京农业大学在种平菇棉
部为白色 。 开伞初期鹅黄色 , 迎光闪亮十分 子壳料块上都发生银丝草菇子实体。 此种情
艳丽 , 二二月、后变黄白色或 白色 , 渐失诱人 况说明可能以某种形式 (厚 垣 抱 子 , 担 抱
丰姿 , 菌盖初为钟形 , 后平展 , 中央微凸直 子 , 特异菌丝体 “ · “ .) 菌体存活 于 梅壳 子
径一般 6 一 17 厘米 , 大者 30 厘米 , 边缘超过 内 , 遇环境适宜生长发育起来 。 菌源可能来
菌褶 。 菌肉白色而较薄 。 菌褶较密 , 不等长 , 自棉产区的野生菇 。
中部宽两端窄 , 初期白色 , 渐深至棕黄色 , 此种银丝草菇子实体发生期 也 是 平 菇
与菌柄离生 。 菌柄表面 白色 , 内实 , 表面有 ( p l eu or t su sO t er at su ) 子实体生长期 , 平均
纵 向微纹 , 其长度一般 7 一 17 厘米 , 个别达 2 气温大致为 15 一 2 2o C 。 以 19 8 3年 4 月下旬平
厘米 , 径粗 0 . 9一 2 . 2厘米 , 常弯曲 , 上细而 均温度 15 一 1o7 C , 在露天料块上就出现大批
向下渐粗 , 基部膨大 , 着生长而且大的菌环 。 银丝草菇 , 生长正常 , 十分繁茂 。 吴淑珍黄年
抱子印棕黄色 。 抱子卵形 、 长卵形 、 椭圆形 , 来试验认为银丝草菇在 2 一 3 o5 C温度能形成
表面光滑 , 8 . 2一 10 x 5 . 。一 6 . 6微米。 子实体 , 最适温度为 2 8o aC 、 显然 , 我们此种野
经初步鉴定 , 此野生草菇为银 丝 草 菇 生草菇形成子实体的温度介于低温型与高很
v o l v a : f e zl a 乙o o b夕 e 了n a S e h a e f f . e x F r 。 型之间 。 因此 , 可以肯定我们分离的野生银丝
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. 草菇与吴淑珍等的银丝草菇是不尽相同的 。
生~ 峨巴~ ~ 丝巴巴云也国 , 州巴竺防治 复土材料的消毒和严格的卫生措施 , 能
够防治这种病害 。
白色偏丝称病
病原 白色偏丝霉菌。
症状 病菇产生褐斑 , 在高湿条件下 , 显示出
病原灰白色菌丝体 。 蘑菇子实体的菌褶组织通常被
这种病原侵染 。
住染源 被污染的复土材料和土城 , 看来似乎
是主要 的侵染源 。 在蘑菇栽培房里面的传播 , 能够
在对于干 、 湿泡病同样的环境条件下发生 。
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病奋的为容 落菇产量减少和子实 体 质 量 降
低 , 是这种病害发生的结果 。
品种的杭性 全部大量生产的成熟的栽培蘑菇
菌株 , 对这种病害敏感 。
防洽 复土材料的消毒衬似乎可以防治这种病
害 。 类似防治干 、 湿泡病的琴培环境的管理 , 在防治这种病害上是有效的 。 _
黎德 .临译 自 《江苏省食用
江苏省科委对外科技交流 中心蓖1 9讲 习班 》 〔外文资料集 )8 3 . 6