全 文 ：红萼月见草种子脂肪酸与氨基酸的分析
刘玉娇1　钱学射2　黄奇碧2
(1.福建南平市第一医院药剂科　南平　353000　2.南京野生植物研究院　南京　210042)
　　红萼月见草(Oenothera etythrosepala Borb.)为
柳叶菜科植物 ,刘国声等[ 1]曾报道该植物花挥发油
成分研究 ,高雅琴[ 2]报道其它同属六种栽培植物月
见草种子的化学成分分析;但未见有该种植物的脂
肪酸与氨基酸的分析报道 。因月见草种子油具有多
种生理活性 ,月见草油中的γ-亚麻酸能以较小的剂
量即产生显著的抗血栓 、降血脂 、抗炎 、抗心律不齐 、
减肥 、抑制癌细胞生长等生理活性 ,目前国内外广泛
用于医药 、保健品 、食品的生产[ 3～ 6] 。为了满足需
要 ,扩大资源 ,特进行引种栽培的红萼月见草种子脂
肪酸与氨基酸的分析 。
1　材料和方法
材料为南京栽培的红萼月见草干燥种子 ,于干
燥箱内以 60℃烘 2 小时 ,粉碎后置于索氏提取器
中 ,用石油醚(沸点 30 ～ 60℃)浸渍过液 ,在 80℃水
浴上提取 16小时 ,回收石油醚后 ,置于干燥箱内用
105℃烘 4 小时 ,即得浅黄色油样 ,测得其含油率 。
样品处理 ,取分析油数滴 ,进行酯化 、皂化 ,取上层液
进样。仪器条件:日本岛津 GC -5A 气相色谱仪 ,
FID鉴定器 , 3m ×3mm 不锈钢柱。固定液:15%
DEGS ,担体:Chromosorb W , AW -CMDS(60 ～ 80
目), 氮为载气 , 流速:45ml/min , 氢气流速 50ml/
min , air流速;600ml/min ,汽化室温度:250℃,柱温
180 ,灵敏度 102×8 ,试样分离出 7个峰。采用保留
时间对照法进行组分定性 ,定量用峰面归一法 。提
油后的种子粕于干燥箱中 60℃烘干 ,加 60目筛 ,作
为测定氨基酸试样 ,将试样装入小试管中 ,加入 6N盐
酸 ,抽真空 ,然后在 110±1℃的恒温条件下进行水解 24
小时后转移 ,并定容 ,除去盐酸 ,调整 pH至 2.2 ,用日立
835-50型氨基酸自动测定仪进行分析。
2　分析结果
2.1　含油率与脂肪酸组成的分析
在南京引种栽培的红萼月见草种子含油率为
21.2%(见表 1),从气相色谱分析结果表明 ,主要脂
肪酸有 7 种(见表 1), 其中以亚油酸含量最高 , 为
74.18%, γ-亚麻酸次之为 9.96%, 再其次是棕榈
酸 、油酸 、硬脂酸 、棕榈油酸和肉豆蔻酸。
表 1　红萼月见草种子含油率和脂肪酸组成表
组成及含量(%) 含油率 肉豆蔻酸 棕榈酸 棕榈油酸 硬脂酸 油酸 亚油酸 γ-亚麻酸
种子(油)21.20 0.03 7.45 0.21 1.18 6.95 74.18 9.96
2.2　氨基酸组成的分析
红萼月见草种子粕含有 17种氨基酸(见表 2)。
从含量上看 ,谷氨酸的含量为 4.277%最高 ,其次是
精氨酸含量为 2.324%, 天门冬氨酸含量为 1.
576%,甘氨酸含量为 1.521%, 亮氨酸含量为 1.
364%,含量最低的是组氨酸为 0.394%。
表 2　红萼月见草种子粕氨基酸的含量分析表(%)
名　　称 含　量 名　　称 含　量
必
需
氨
基
酸
亮氨酸 1.364异亮氨酸 0.771缬氨酸 0.999苯丙氨酸 1.008赖氨酸 0.446苏氨酸 0.572组氨酸 0.394蛋氨酸 0.446色氨酸 未测定
非
必
需
氨
基
酸
谷氨酸 4.277天门冬氨酸 1.576精氨酸 2.324甘氨酸 1.521丝氨酸 1.087丙氨酸 0.779脯氨酸 0.539酪氨酸 0.672胱氨酸 0.430
　　总之 ,红萼月见草种含子油率在 21.2%,及脂
肪酸的组成 ,均与同属的六种栽培月见草种子油脂
肪酸组成[ 2]相接近 ,与野生的月见草种子油脂肪酸
组成[ 6]相比也相近 ,可作野生月见草种子油的代用
品 。红萼月见草种子粕中的氨基酸组成比较全面 ,
其中有 8种是人体必需的氨基酸 ,是优质的饲料和
食品添加剂的来源 ,应进一步研究开发。
参 考 文 献
[ 1] 　刘国声 ,钱学射等.月见草花挥发油成分研究.中药材.
1991 , 14(1):36 ～ 37
[ 2] 　高雅琴.六种栽培月见草种子的化学成分分析.沈阳药
学院学报 , 1985 ,(3):218 ～ 220.
[ 3] 　英国专利:1082624 , 1967
[ 4] 　德国专利:2749492 , 1978
[ 5] 　德国专利:2652797 , 1975
[ 6] 　钱学射 , 肖正春.医用油料植物—月见草.科学实验.
1984(1):39
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