全 文 ：青海农林科技 0 4 1 9年第2期
微 孔 草 油 的 开. 发 前 景
田 正 科
( 青海省 农林科学院作物所 )
微孔草为广泛分布于青藏高原的野生植物 , 在我省为农田恶性杂草 。 十年前经我省
浩门农场工程师高有为先生研究 , 发现微孔草种子油中含有珍贵的降血脂 类新 药 成分
伽玛亚麻酸 ( 丫一 iL n ol en ic ac id ) , 化学上称为顺式 6 、 9 、 12 十八碳三烯酸 。 其含量同
当前国内外公认的降血脂特效药月见草油相当 , 且资源丰富 , 副作用较月见草油为低 ,
并有成为新的抗癌药物的潜势 。 因此 , 受到了医药界和保健食品行业的重视 , 为开发利
用奠定了基础 。
1 微孔草的分布及资源贮 l
微孔草为紫草科 ( B o r a g i n a e o a e ) 微孔草属 ( 五压i e r o u l a B e n t h ) 植物 , 全 世界共
发现本属植物 30 余种 , 这 30 余种在我 国均有分布 , 其 中26 种为我 国特有 种 。 在 青 藏 高
原分布的 15 个种中 , 还有 5 个变种 。 其中在青海分布最广的为锡金微孔草 〔M ic or lu a
S i k k i m e n s i s ( C
.
B
.
C l a r k e ) H
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. 〕 。 这个种为二年生草 本 植 物 , 第一年种子
发芽后仅 长 4 一 6 片叶 , 叶形似菠菜 , 地下形成球锥形块根 ; 第二年由块根长成植株 ,
茎叶紫红色 , 有刺毛 , 开兰色小花 , 结小坚果 , 种子灰褐色 , 多角形 。 俗名野菠菜 、 猫
儿 眼 、 粘粘草 、 兰花花 , 藏名西顺 。 在我省主要分布在海拔 2 8。。一 4 2 0 m 之间的草甸草
原 、 林边及耕地中 , 为脑 山农田的主要杂草 。 据抽样调查 : 在互助县南门峡乡的近万亩
耕地和撂荒地中均有分布 , 在作物田中的混生量达 10 %一 20 % 。 在贵德县一山坡的百多亩
油菜地中 , 微孔草的覆盖度达 20 %一 30 % , 局部地段达 50 % 以上 , 形成 “ 兰盖 ” ( 微孔
草的兰色花压盖农作物的形象 ) 。 浩门农场农田 同北山坡的交界线边 , 于 夏 秋 开花 季
节 , 常可看到一条兰色花带 , 与油菜 田的金黄菜花形成鲜明对比 。 另据纯群落种子采集
试验 , 亩产种子 3 5 . 2 k g 。 19 8 8年浩门农场进行小面积种植试验 , 微孔草亩 产种 子 3 0 。 5
k g
。 所以 , 我们认为青海省的微孔草资源相 当丰富 , _且有人工栽培前 途 。 按 全 省 脑 山
6
.
67 万 h m “ 耕地及其周边 3 . 3 万 h m “荒坡草原上平均亩采种 3 k g计算 , 仅这一局部地区
的微孔草种子 , 年贮量即达 9 0 0 t 。 按出油率 30 % 计算 , 可生产微孔 草 油 2 7 0 t , 是一
项 巨大财富 。
另据报道 : 在我国境 内自喜玛拉雅 山脉起东至藏东南 , 川西北和滇西北 , 北至青海
东部及南部 , 甘肃省和陕西省的西南部均有广泛分布 , 可以形成联合开发优势 。
2 微孔草油的脂肪酸组成及药效机制
据青海农科院 1 9 8 8年由我省刚察县和门源县采集的种子样本分析 , 微孔草种子的含
油量为 3 3%一 41 % , 个别样品高达 45 % ; 油中含棕搁酸 , .帅 % 、 油 酸 2 6 . 下5% 、 亚 油酸
32
.
94 %
、 亚麻酸 2 . 71 % 、 廿碳烯酸 4 . 92 % 、 芥酸 3 . 5 9% 。 其中亚油酸 、 亚麻 酸和廿碳
烯酸属多聚不饱和脂肪酸 , 是降血脂的有益脂肪酸 , 总量达 60 . 57 % 。 从表 1 还 可看出
含有一定量的十八碳四烯酸 ( 1 8 : 4 ) , 表明微孔草油是多种有益人体健康的必需脂肪酸
的重要来源 。
微孔草油的主要药效成份为亚油酸和 r 一亚麻酸 。 二者皆为动物体内不可缺少而又不
能自身生成的脂肪酸成份 ,人和动物均需依赖外源供给 ,所 以被称为必须脂肪酸 ( E F A ) 。
众所周知 : 脂肪是人类食物的重要组成部分 , 通过食物进入人体的脂肪 , 在新陈代谢中
起着重要的生理生化作用 , 没有适当比例的脂肪 , 人的生长发育就会受 阻 。 据 日本 的国
民营养调查 , 成年人的脂肪摄入量 , 一般为食物总热量的五分之一到四分之一 ; 在西方
发达国家多达一半以上 , 其中饱 和脂肪酸占主要成分 。 医学证明 , 这种对饱和脂肪酸的
大量摄入 , 是引起高脂血症的主要原因 , 高脂血又是造成血管壁胆 固醇沉积和动脉粥样
硬化的主要危险 , 是人类患心脑血管疾病的根源 。 所 以 , 营养学和医学一贯重视用等量
的不饱和脂肪酸 ( 主要为亚油酸 ) 来 中和过量的饱和脂肪酸的有害作用 , 通过降低血脂
来预防和治疗心脑血管疾病 。 现已查明 , 这种不 同脂肪酸间的平衡转化过程 , 主要是在
肝脏 内进行的 。 在肝脏内 , 是将随食物摄入的亚油酸等不饱和脂肪酸在酶的作用下光转
化为花生四烯 酸 ( C Z o : 4 , n 一 6 、 9 、 1 2 、 1 5 ) , 然后才能同饱和脂肪酸进行 减饱和
的平衡转化作用 。 但亚油酸被转化为花生四烯酸的这一生化过程 , 是通过 r 一亚 麻酸 ( C
一s : 3 , n 一 6 、 9 、 12 ) 和二高一 r 一亚麻酸 ( C Zo : 3 , n 一 6 , 9 、 12 ) 来进行的 。 即
r 一亚 麻酸作为重要的前驱物 , 起着 中间媒介 的作用 。 总之 , n 一 6 族多 聚 不 饱 和脂肪
酸 , 是这种生物转化的底物 , 起着不可代替的作用 。 这 一也就是 r 一亚麻酸的 主 要 药 效所
在 。 另外 , r 一亚麻酸是建造人体细胞膜的重要成份 , 是细胞膜 中磷脂结构功能的主要部
分 , 又是维生素 E的天然来源和人体代谢过程的营养调节剂 , 能以很小的剂量 产生显著
的生理效能 。 这也是倍受 医学重视的一个原因 。 在 自然界卜亚麻酸仅存在于少数植物油
中 , 其中有开发利用价值的 , 目前只有月见草油和微孔草油两种 。 在今天月见草油产量
有限的情况下 , 微孔草油的开发 , 理所 当然地受到了社会重视 , 这也是在传 出青海有丰富
的微孔草资源和开发设想后 , 中科院高原生物所 、 中科 院植物所 、 北京油脂公司 、 北京
同仁堂集团公司等科研单位和企业均积极要求参加开发的原因 。 其 中 , 中科 院植物所和
同仁堂集团公司 已来我省进行过现场考察和种子收集 , 原国家商业部曾有过立项开发安
排 , 中科院生物所 已做了大量 J卜发前的准备工作 。
表 l 微孔草油的脂肪组成 单位 : ( % )
样 棕桐酸 硬脂酸 油酸 亚油酸 卜亚麻酸 a 一亚麻酸 于人 炭 g 冶
不 1 6 ` 0 1 8 : 0 18 : 1 18 : 2 ( 6 、 9 、 1 2 ) ( 3 、 6 、 9 ) ( 3 、 〕 、 1 2 、 1 5 ) 2 ) : 1 2 2 : 1 它
1 7
。
5 1
。
8 3 1
。
8 2 1
。
4 8
。
1 1 3
。
6 7
。
4 5
。
5 1
。
6 1
。
3
2 7
。
8 2 8
。
4 8 1 8
。
1 2 3 5
。
1 1 8
。
3 3 1 3
。
5了 l 。 2 1 4 。 76 1 。 7 3 0 。 8 1
注 : 肪脂酸栏里 的数 字符号 , 前面数 字表碳原子数 , 后 面数字表双键数 ; 无双健的
为饱和脂肪酸 , 一个双健的 为单不饱和脂肪 酸 , 二个 以 上双键的为多聚不饱和脂肪酸 ,
凡有双键的统称 为不 饱和脂肪 酸 。 括号内的数字示双健在碳原子序列中所在的位呈 。
忿 橄孔草油的研究现状及应用前景
表 2 微孔草油的理化常数
P H 皂化值 比 重
1 89
。
8一 2 0 0 。 4 0 。 9 16
微孔草油的受 到重视 , 主要是它含有同月见 草油相同的 r 一亚麻酸的药用成分 。 国外
对月见草油的化学成份 、 生理活性 、 临床效果进行了大量研究 , 已有几百篇论文发表 ,
一致认为月见草油的主药成分卜亚麻酸 , 不仅有降血脂 、 消血栓 、 减少血清胆 固醇和防
止动脉粥样硬化等功效 , 同时对一些炎症疾病如风湿性关节炎 、 红斑 狼疮等也有明显疗
效 , 还可预防和治疗糖尿病 、 肥胖症和精神分裂症等 。 用于配制护肤油被吸收后可延缓
皮肤老化 。 月见草油在国内外 已被广泛应用 , 对微孔草油的开发有直接参考价值 。 但做
为一种新药源和食用油利用 , 还需做系统的科研和临床实验工作 , 部分单位已获得了一
些初步结果 。
3
.
1 1 9 84 年中国医学科学院药物研究所药理二室 , 用由青海浩门农场采 集 的微孔草籽
取油后进行动物急性毒理实验 , 以体重 18 一 2 1 9雄性小白鼠一组 , 每日每只 口服微孔草
油 0 . 5 m l , 未见 明显异常反应 , 服用一周后无死亡和体重减轻现象 , 动物进食 、 饮水 、
活动正常 , 证 明为无毒油类 。
3
.
2 19 8 5年中科院植物所 , 用由青海采集的微孔草籽取油后 , 经植化室 油脂组 进行了
理化常数和脂肪酸组分分析 , 结果如表 1 、 表 2 , 另委托辽宁省中医学院进行药理药效
试验 , 证 明微 孔草籽油具有明显的降血脂作用 , 且副作用较月见草油为小 。
3
.
3 1 9 8 7年北京中医院用青海产微孔草籽油作抗衰老试验 , 证明微孔草油能 减 弱过氧
化物损伤 , 对抗衰老有良好作用 。
3
.
4 1 9 8 8年北京 日化三厂用青海产微孔草油试制微孔草油护肤霜 , 经北京 中 医院皮肤
科做临床试验 , 证 明微孔草油具润肤护肤作用 。 本文作者曾连续使用月余 , 亦未感到对
皮肤有任何副作用 。 北京 日用化学研究所用微孔草油制作的洗发膏 , 亦证 明有润滑头发
和保护头发不燥不断的效果 。
3
.
5 据报载英国《观察家报》资料 , 在用植物油萃取物制造抗癌新药的研究中 , 所用的植
物油即为月见草油和紫草科植物油 。 可推知含 r 一亚麻酸的植物油亦是制造最有希望的抗
癌新药的重要成份 。
3
.
6 1 9 8 5年中国医学科学院药物研究所 ,对微孔草的块根进行化学成分分析 , 证明微孔草
的块根中含有大量淀粉 、 糖类化合物 、 氨基酸和蛋 白质等有用物质 , 具有综合利用价值 。
3
. 了 1 9 84 一 1 9 8 8年 , 青海省农科院 、 青海省海北州农科所和浩门农场曾先后在门源 县
进行微孔草的种植试验 , 累计面积 0 . 6 h4 m “ , 亩产籽量在 2 4 . 5一 3 9 . 6 k g之间 , 证 明用块
根栽培当年即可采收种子 。 19 9 2年省气象局在海晏县进行种植观察 , 较系统地研 究了微
孔草的生物学特性和经济性状 , 为人工栽培收集了资料 。
4 开发后 的经济社会效益和生态效益
据现有资料分析 , 当前各 国应用的 : 一亚麻酸制剂 , 只有月见草油一个来源 。 所以 ,
在不少 国家都出现 了月见草种植热 。 我国东北也形成了几个生产基地 , 其 中辽宁生产的
月见草种子 , 连年出口 日本 、 德国 、 英 国和意大利 。 年出 口量为 1 0 一 2 0 0t , 每 吨 种子
售价 ro加一 1 3 0美元 。 在辽宁月见 草油的收购价为每公斤 80元 , 在美 国月见草油的零
售价为每公斤 4 日美元 。 种植月见 草的经济效益高于普通农作物数倍以上 , 农 民获得了巨
大经济利益 。 我国东北生产的月见草种子含油量为 16 %一 20 % , 油中 r 一亚麻酸含量为
6 %一 8 % 。 同青海产的微孔草种子比较 , r 一亚麻酸的含量相当 , 而含油量低一半 。 按
此计算 , 微孔草的种子价格 , 应为月见草的一 倍 。 根据前面的估算 , 青海脑山年贮量为
9 0 0t
, 价值 1 80 0 万 美 元 。 按年产油 2 7 0 0t 计算 , 可为近百万心血管疾病患者提供治
疗药品 , 若作为食用营养油开发 , 亦可丰富油脂品种 , 改善食油质量 , 起到防病治病作
用 。 而且当前微孔草在各地均为荒原野生或田间杂草 , 通过农闲收集和结合田间除草 , 即
可获得大量种子 。 况且 , 微孔草性耐高寒 , 生命力强 , 主要生长在我国西部一些土地贫
痔 的荒漠草原地带 , 发展种植后也基本不与农 田争地 , 且可扩展国土利用 , 改善环境 ,
预期开发后的经济效益 、 社会效益和生态效益将得到同步提高。
5 微孔草油开发中的问题和建议
微孔草的利用价值于 80 年代初期被发现后 , 在高有为先生的多方联系和争取下 , 先后
受到不少领导和科学家的重视和支持 , 断断续续地做了些资源收集和油质分析工作 。 但
是 , 由于种种原因 , 一直未能列入国家的正规科研计划 , 无法开展系统地专项 深 入研
究 。 因而也就不能形成规范性的科研成果得到社会承认 , 为有兴趣的企业和厂家接产开
发造成了障碍 。 反过来 , 又由于上不了课题 , 不能起步开发 , 就得不到资金来源 , 致使
必要的基础研究和常规实验 , 不能有计划地进行 , 不能为规模开发提供完整 的 技 术 资
料 。 二者互相制约 , 造成 了微孔草油的资源开发利用推迟了近十年 。 从本文所引用的资
料来源也可看 出 , 所有调查资料和实验数值 , 都是 自行联络的一些热心人 , 用业余时间
完成的 。 虽然 , 所获资料 的研究深度和广度都还不够 , 但 已可显现出微孔草油的美好开
发前景 。 因此 , 建议由我省组成科研开发实体 , 科研开发 同时并举 。 设 想可由省上提供
一定的实验开发资金 , 一方面在产区 组织收购微孔草种子 , 在省 内取油后提供北京油脂
公司和同仁堂集团公司进行制药和试制营养油添加剂 , 先形成小批量生产试销 , 以利回
收资金进行扩大再生产 。 另方面 , 由农业和医药科研单位 , 对微孔草的种群分布 、 生物
学特性 、 人工栽培技术 、 野生种子收集方法 、 微孔草油的药理毒理 、 人体用量用法等进
行补缺性深入研究 。 并分别通过成果鉴定 , 形成科学论文和专利技术 , 不断增加微孔草
开发产品的技术含量 , 争取早 日进入国际市场 , 形成与月见 草油产品的竞争力量 。 使产
品开发和原料生产形成 良性循环 , 成为稳定的植物油利用产业 , 为我省的经济起飞和山
区脱贫贡献力晕 。
另外 , 据作者近期深入海北等原产区调查 , 由于近年农田化学除草技术的普及 , 微
孔草在农 田的混生量 已大为减少 , 使直接从农田中收集野生种子受到了限制 。 因此 , 认
为发展人工种植 , 应是今后长期 利用微孔草的主要途径 , 建议有关科研 单位 , 及早开展
微孔草的驯化栽培研 究 , 为这一特种油用植物的稳定发展开拓新的领域 。
参 考 文 献
1 苟新京 。 青海种子植物名 录 . 19 8 9年
2 高有为 。 我 国珍贵野生 油料微孔 草调 查报告 , 内部资料
县 孙万仓等译 . 世界油抖作物 . 兰州大学出版社 , 19 1 , 7 4一 98