全 文 ：第 16 卷 黔 南 . 民 ’族 医 专 学 报 第 4 期
葛根 、 蛇蒸解酒毒的实验研究 ’
张朝抑` 戎聚全 ,
( 1 黔南民族医学高等专科学校
沈振华 2 刘朝辉 ,
2 黔南州中医院
张贵源 , 李 博` 郑 雷 ,
3 黔南州人民医院 贵州都匀 5 5 80 0 0)
【摘要】 目的 : 探讨葛根 、 蛇旅的解酒毒作 用 。 方法 : 采用毒理 和生化检测方法 , 了解葛根 、
蛇旅的安全性及其解酒毒后小 白鼠的死亡率和血中乙醇浓度的变化 ; 并观察葛根对酒精性肝损 害的病
理组织 学变化 。 结果 : 葛根 、 蛇 慕 小 白 鼠 最大 耐 受 量 > 37 . 5酬 ( k g · d ) , 相 当于 成人 用 量
0
.
5『 ( k g · d) 的 7 5 倍以上 , 安全无毒 , 可以降低小 白鼠酒精中毒的死亡率 。 葛根 、 蛇旅解酒后 小
白鼠血中乙醉与对照组比较 , 差异有显著性 (尸 < 0 . 05 ) , 而葛根与蛇苯血中乙醇浓度无差异 (尸 >
0
.
05 )
。 病理组织学提示葛根能减轻酒精性肝损 害的肝细胞变性 、 坏死 。 结论 : 中草药葛根 、 蛇旅具
有解酒毒作用 , 值得进一步研究 。
【关键词】 葛根 ; 蛇旅 ; 乙醇 ; 酒精性肝炎
【中图分类号 ] 2R 9 [文献标识码 I A [文章编号 ] 10 0 8 一 4 9 8 3 ( 2 0 0 3 ) 0 4 一 0 19 6 一 0 3
E xP e ir m en t S t
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肝脏是乙醇代谢的重要器官 , 长期无限制的
过量饮酒 ,常引起脂肪肝 、酒精性肝炎或肝硬变 ,
乙醇在诱发肝癌中可起催化剂和辅助致癌作用 ,
10 % 的病人最终可发展成肝细胞癌 ,严重影响人
民的健康。 为寻找解除或降低乙醇损害的中草药
及其解酒毒的机理 。 笔者对葛根 、 蛇煎进行了解
酒毒的实验观察 ,现报道如下 。
1 材料与方法
1
.
1 实验动物 昆明种小白鼠 , 体重 18 ~ 2 2 9 ,
贵阳医学院动物中心提供 。
1
.
2 试剂与药品 ①白酒为北京九龙亭酒厂产
品 ,浓度为 5 6 0 ; ②葛根 ( R a d i x P u e ar ir a e ) 为符合
药典的都匀产葛根生药 ; ③蛇煎 ( B al an 叩ho ar
j
a p o n i c a M o k i n o )都匀产蛇煎属植物全草 。
1
.
3 仪器 全 自动生化检测仪 ( 日立 71 7 0 ) 、 病
理切片机 、 生物显微镜 ( 日本 ol ym uP s 公司 ) 。
1
.
4 葛根 、 蛇煎浓缩液的制备 葛根 、 蛇煎浓缩
液由实验室自制 。 用符合药典规定的葛根生药用
水煎煮 h1 , 过滤为葛根浓缩液 ( 每 l ml 含生药
0
.
5 9 )备用 。 蛇戴全草用水煎煮 l h , 过滤为蛇煎
浓缩液 (每 l m l 含生药 0 . 5 9 )备用 。
1
.
5 葛根 、 蛇掀安全性测定 [`〕 取健康小 白鼠
30 只 , 随机配对分为三组 : ①葛根组 给小白鼠
灌胃葛根浓缩液 。 . s m F ZO g (相当于生药 12 . 5岁
k g )
, 一 日三次 ; ②蛇煎组 灌胃蛇扰浓 缩液
0
.
s m比鲍 (相当于生药 12 . 5岁 k g )一 日三次 ; ③
贵州省膝南州科学技术基金资助课题 ( N .o 2 0 0 2 0 18 )
·
19 6
.
第 1 6 卷第 4期
0 02 3年 1 2月
黔 南 民 族 医 专 学 报 Vo l . 16 No . 4
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a l o f Q i
a n n a n Me d ie a l C o l l e ge fo r Na tio n a l i tie s D e e
.
0 02 3
对照组 给予等量生理盐水 。 三组均连续喂养 分为四组 : ①葛根组 给药量为 10 酬k ; g②蛇煎
7d
,观察小白鼠生长状态及不良反应和死亡情况 。 组 给药量为 10 酬 k ;g ③葛根 、 蛇煎组 给药量
第八天处死小白鼠 , 肉眼及镜下观察胸 、腹腔各脏 为各 5酬 k g ; ④对照 组 给予等量的生理盐水 。
器异常情况 。 四组小白鼠均灌胃给药 ,用药后 hl , 每只小 白鼠
1
.
6 葛根 、 蛇煎对小白鼠酒精中毒死亡的观察〔’ 了 均给白酒 0 . s ml 灌胃 , hl 后取小白鼠眼眶静脉丛
健康小白鼠 30 只 ,随机配对分为三组 :①葛根组 血液 ,静置取血清采用全 自动生化检测仪查小白
给药量 为 12 . 5岁 kg ; ②蛇赦 组 给药 量 为 鼠血中乙醇浓度 (群 L ) ,结果进行统计处理 。
12
.
5岁k ;g ③对照组 给予等量生理盐水 。 三组小 1 , 9 统计处理 各组检测数据以 无士 : 表示 , 组
白鼠均灌胃给药 ,给药后 h1 ,每只小白鼠均灌胃白 间比较用 : 检验
酒 0 . 5血 ,然后观察 h2 内死亡和存活情况 。 2 结果
1
.
7 酒精性肝脏损害实验方法 取健康小白鼠 2 . 1 葛根 、蛇抓安全性 葛根组 、 蛇煎组与对照组
40 只 ,随机配对四组 :①空 白对照组 ,喂普通饲料 小白鼠生长良好 ,无不良反应和死亡 。 第八天处死
饮自来水 ;②乙醇喂养 d7 组 (试验 I 组 ) , 白天饮 小白鼠后肉眼 、镜下观察小白鼠胸 、腹腔脏器正常 。
or % 糖水 , 喂普通饲料 , 夜间饮 10 % 乙醇水溶液 小白鼠葛根 、蛇煎最大耐受量 > 37 . 5梦 ( k g · d ) ,相
( 6 5
“ 二锅头 1 0m l 加水 g o m l ) ,平均每只小白鼠的 当于成人用量 0 . 5扩 ( k g · d ) 7 5 倍以上 。
乙醇摄人量为 1 . 5岁 ( k g · d) ; ③乙醇喂养 30 d 组 2 . 2 葛根 、蛇煎对小白鼠酒精中毒死亡的影响
(试验 n 组 ) , 喂养方法同试验 I 组 ; ④葛根加乙 对照组小白鼠在给白酒后 1 一 s m in 全部深睡 ,并
醇喂养 30 d 组 (试验 1 组 ) , 白天饮葛根浓缩液 , 在 巧 m in 后开始死亡 ,最后仅存活 1 只 ,存活率为
夜间饮乙醇情况同乙醇组 ,平均每只小白鼠的葛 10 % 。 但葛根组小白鼠 s m in 后昏睡 8 只 , 0 . h5
根摄人量为 0 . 3 一 0 . 5 9生药 。 每只小白鼠按实验 内全部昏睡 , 并开始死亡 , 最后存活 6 只 ,存活率
要求喂养 , 乙醇喂养 7 d 组喂养 7 d ,其他 3 组喂养 60 % 。 蛇煎组小白鼠昏睡 ,开始死亡时间同葛根
30 d
。 实验结束时处死全部小白鼠。 每批小 白鼠 组 ,最后存活 4 只 ,存活率 40 % 。 以上说明葛根 、 ,
处死后 , 迅速取肝脏称重 , 肉眼观察形态变化 , 留 蛇煎组小白鼠对酒精中毒存活与对照组小白鼠有
病理标本活检 。 显著差异 (均 尸 < 0 . 0 1) 详见表 1 。
1
.
8 血中乙醇浓度测定 取健康小白鼠 36 只 ,
表 1 葛根 、 蛇恭对小白鼠酒精中毒死亡率的影响
组别 n 药物 (岁k g ) 酒精 (而 ) 死亡n
(% )
存活
n
(% )
尸值
葛根组 10 12 . 5 0 . 5 4 ( 40 , (X) ) 6 ( 60 . 00 ) p < 0 . 0 1
蛇孤组 10 12 . 5 0 . 5 6 ( 60 . (X) ) 4 (4() . 00 ) 尸 < 0 . 0 1
对照组 10 12 . 5 0 . 5 9 ( 90 . (X) ) l ( 10 . 00 )
2
.
3 小白鼠酒精性肝脏的病理学观察 组 3 . 28 土 0 . 08 有明显差异 ( 尸 < 0 . 0 1 ) ;③小白鼠
2
.
3
.
1 小白鼠肝脏重量与体重之比 ( % 脏器系 饮用葛根 ’ 30 d 组 , 肝脏体积正常 , 其脏器系数
数 )①小白鼠饮用乙醇 7 d 组 , 肝脏体积正常 , 其 3 . 48 士 032 与空白对照组 3 . 28 土 0 . 08 无明显差
脏器系数 3 . 3 1 土 0 . 2 1 与空白对照组 3 . 2 8 士 0 . 2 8 异 ( p > 0 . 0 5 ) 。
无差异 (尸 > 0 . 0 5 ) ;②小白鼠饮用 乙醇 3d0 组 ,肝 2 . 3 . 2 小白鼠肝脏病理学变化 详见表 2 。
脏体积增大 ,其脏器系数 3 . 78 士 0 . 06 与空 白对照
表 2 乙醇所致小白鼠肝脏病理学变化
组 别 肝索排列紊乱
n
(% )
肝细胞水肿
n
( % )
肝细胞点状小叶状坏死 肝细胞间质炎症 脂肪变性
n
( % )
n
(% )
空白对照组
I组 (乙醇喂养 7 d)
1组 ( 乙醇喂养 30 d )
班组 (葛根 十 乙醇喂养 3Od)
0
4 ( 57
.
14 )
6 ( 85
.
7 1 )
2 ( 28
.
57 )
0
3 ( 4 2
.
85 )
7 ( 10()
.
00 )
1 ( 14
.
58 )
0
3 ( 4 2
.
85 )
6 ( 85
.
7 1 )
1 ( 14
.
2 9 )
0
7 ( l X()
.
0() )
7 ( lX()
.
0() )
4 ( 57
.
14 )
n
(% )
0
0
l ( 14
.
58 )
0
19 7
第 1 6卷 黔 南 民 族 医 专 学 才良 第 4期
2
.
4小白鼠血中乙醇浓度比较 ,见表 3 。
表 3 不同药物解酒毒后小白鼠血中乙醇浓度检测结果
组 别
葛根组
蛇孤组
药 物 (岁kg ) 酒精量 ( d ) 血中乙醇浓度 (岁 L ) P 值
l 0
l 0
葛根 + 蛇孤 9
对照组 9
5 + 5
10
0
.
804 士 0 . 07
0
.
9 54 士 0 . 12
0
.
9 15 士 0 . 13
1
.
2 24 士 0 . 1 8
尸 < 0 . 0 1
尸 < 0 . 0 1
尸 < 0 . 05
3 讨论
本文结果显示 :葛根 、 蛇煎治疗剂量小白鼠生
长发育良好 ,无不良反应和死亡 。 第八天处死小
白鼠 , 肉眼和镜下观察胸 、腹腔脏器正常 。 说明葛
根 、蛇煎安全无毒 。
葛根 ( R a d ix P u e ar r i a e ) , 味甘辛 , 主入脾胃。
古代 “ 千金方 ” 中曾有记载葛根治酒醉不醒 〔’ 了。
本文结果显示 : ①对小白鼠酒精中毒的死亡率与
存活率与对照组比较 ,有显著差异 ( 尸 < 0 . 01 ) ;②
小白鼠饮用乙醇 7 d 后可出现肝细胞点状或小叶
状坏死 、肝细胞水肿 、 颗粒变性等病理变化 ,并随
饮用乙醇延长至 30 d , 以上病理改变明显加重 ,说
明长期饮用乙醇可产生肝脏病理变化 ,并且随着
乙醇时间延长病变加重 。 小白鼠饮用乙醇 30 d 后
病理变化符合酒精性肝炎变化 。 但饮用乙醇同时
加服葛根 口服液喂养 30 d , 酒精性肝炎的各项病
理指标均有明显好转 ,经精确概率统计 ,各项指标
均有明显差异 (尸 < 0 . 01 ) ,说明葛根 、 蛇蒸能降低
酒精性肝脏的损害 ;③葛根 、蛇煎解酒毒后小白鼠
血中乙醇浓度与对照组 比较 , 有显著差异 ( 尸 <
0
.
01 )
。 说明葛根 、 蛇煎具有解酒毒作用 。 张迪
哲等川曾报道饲喂大 鼠乙醇 30 d 后肝细胞 出现
浊肿和颗粒变性 , 60 d 后肝细胞出现脂肪变性及
片状颗粒变性和点状肝细胞坏死 。 而本文试验饲
喂小白鼠乙醇 30 d 的肝细胞不但出现水肿和颗粒
变性 ,还出现肝细胞点状小叶坏死和肝细胞间质
炎症 ,可能是小白鼠对酒精中毒耐受性差 。
葛根解酒毒的作用机理是服用葛根后 , 可对
抗乙醇代谢中起主要作用的醇脱氢酸 ( A D H ) 活
性减低的作用 ,有利于乙醇在体内的分解代谢 ,从
而可以解酒毒川 。 同时文献报道川服用葛根后
提高了肝细胞浆中 G S T 活性水平 ,有利于机体解
毒能力的发挥 ,保护肝细胞免受自由基 、 亲电子化
合物和毒物的损害 ,从而可减轻乙醇的毒性 。
蛇戴 ( Ba l a n o p h o ar j a p o n i e a M a k i n o ) 为蛇
蒸属植物 , 主要化学成分为三菇醇 ,味苦 、 涩 ,具清
热解毒 、凉血止血功能。 布依族民间有饮酒前服
用蛇抓解酒的习俗 。 本实验证明 : 其安全无毒 。
蛇煎解洒毒后小白鼠血中乙醇浓度为 0 . 954 士
1
.
7 8岁 L , 与对照组 比较有显著差异 (尸 < 0 . 01 ) ,
而与葛根组 比较差异不明显 ( 尸 > 0 . 05 ) , 说明蛇
煎对酒精性肝脏具有修复作用 , 能降低酒毒 。 笔
者推测可能与在乙醇代谢中起主要作用的醇氢脱
酸 ( A D H )和在肝脏结合解毒过程中关键的谷胧
甘肤转移酶有关 ,需进一步证实 。 本文的初步证
实蛇戴具有解酒毒功能 , 为寻找减低乙醇毒害的
中草药提供了一种新的方向 ,有进一研究的必要 。
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i nj 衅 . B i co h e n ir e a l hP a mr ac . 19 90 : 39 ( 12 ) : 1877
( 2 X() 3 一 03 一 3 0 收稿 )
19 8