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作 者 ：丰雪Organ-单位: 南昌大学

期 刊 ：南昌大学 2012年 01期 页码：86

关键词：甜菊糖苷；莱鲍迪苷A；杀菌；重结晶；

摘 要 ：甜叶菊(Stevia rebaudiana Bertoni)是原产于巴拉圭的多年生草本植物,叶片中含有甜味类似蔗糖的物质甜菊糖苷(steviol glycosides),甜菊糖苷内含10种不同成分的甜味物质,其中莱鲍迪苷A(rebaudioside A, RA)甜味最接近蔗糖,甜度是蔗糖的450倍。甜菊糖苷具有低热量、甜度高、无毒、无副作用等特点,在医药、饮料、调味剂等方面有广泛的应用。 本文首先以甜菊糖苷为研究对象,系统的研究对比了分离甜叶菊中甜菊糖苷的热水提取法和酶提取法的优劣,探讨了甜菊糖苷粗提液中微生物的去除方法；其次以莱鲍迪苷A为研究对象,研究了从甜菊糖苷中分离莱鲍迪苷A的几种...

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