作 者 ：杜慧;白先浩;费丽明;韩永生Organ-单位: 安阳大学化工系!455000;河南中化建进出口公司!郑州市450003;河南省化工设计院!郑州市450052;河南师范大学化学系!新乡市453002
期 刊 ：河南化工 1996年 08期 页码：20-22
关键词：紫菜苔；色素；
摘 要 ：以食用蔬菜紫菜苔为原料，用酸性水溶液提取了天然紫菜苔红色素，并对产品的性质进行了研究。