全 文 ：收稿日期：２０１３－０６－１５；修回日期：２０１３－０８－０７
基金项目：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项 （中国
农业科学院草原研究所）资助（１６１０３３２０１１００２）
作者简介：吴洪新（１９７８－ ），女，内蒙古赤峰人，助理研究员，研究方
向为牧草资源的开发与利用，Ｅ－ｍａｉｌ：ｗｕｈｏｎｇｘｉｎ１６８＠１６３．ｃｏｍ．
文章编号：１６７３－５０２１（２０１３）０５－０１４６－０６
尖叶胡枝子开发利用及前景展望
吴洪新１，陈　晨２，常　春１，刘洪林１
（１．中国农业科学院草原研究所，内蒙古　呼和浩特　０１００１０；２．内蒙古农业大学，内蒙古　呼和浩特　０１００１９）
摘要：尖叶胡枝子抗逆性强，营养丰富，适应性强，是保持水土、改良草地和建植人工草地的优良豆科牧草，因其
富含药理活性较好的黄酮类化合物，还可作为药用。从尖叶胡枝子分布及生物学特性出发，阐述了尖叶胡枝子的开
发利用前景，为尖叶胡枝子的合理开发利用提供参考依据。
关键词：尖叶胡枝子；开发利用；前景展望
中图分类号：Ｓ５４１．５　　　 文献标识码：Ａ
　　豆科胡枝子属（Ｌｅｓｐｅｄｅｚａ　Ｍｉｃｈｘ．）分布范围较
广，世界各地均有分布，全世界约６０多种，我国大约
有２０多种，南方及北方都有分布。胡枝子属植物多
作为民间草药，国内外科研人员在上世纪六十、七十
年代就开展了本属植物的化学成分研究，已从美丽
胡枝子［Ｌｅｓｐｅｄｅｚａ　ｆｏｒｍｏｓａ（Ｖｏｇ．）Ｋｏｅｈｎｅ］、短梗
胡枝子（Ｌｅｓｐｅｄｅｚａ　ｃｙｒｔｏｂｏｔｒｙａ）、二色胡枝子（Ｌｅｓ－
ｐｅｄｅｚａ　ｂｉｃｏｌｏｒ　Ｔｕｒｃｚ）、尖叶胡枝子 （Ｌｅｓｐｅｄｅｚａ
ｈｅｄｙｓａｒｏｉｄｅｓ）、达乌里胡枝子（Ｌｅｓｐｅｄｅｚａ　ｄａｖｕｒｉ－
ｃａ）中分离出约６０余种黄酮类化合物［１］。尖叶胡枝
子［Ｌｅｓｐｅｄｅｚａ　ｈｅｄｙｓａｒｏｉｄｅｓ（Ｐａｌ．）Ｋｉｔａｇ．］为胡枝
子属多年生植物，其不仅能作为优质牧草饲用，还可
以改善土壤、保持水土，且有一定的药用价值。
１　分布
尖叶胡枝子分布在我国内蒙古、河北、山西及东
北等地，常生长在沙质地上，在草甸草原的丘陵坡地
及栎林边缘的山坡上也可以生长［２］；具有较好的抗
旱及耐寒特性，在年降雨量较少的地区（２５０～
３００ｍｍ）能正常生长，在高寒地区也不容易发生冻
害；耐荫性好，在林园树下生长较好；尖叶胡枝子在
贫瘠的浅层土环境下也可以正常生长，比较适合尖
叶胡枝子的土壤为富含有机物的深层沙地或表层是
黏性的沙质地；尖叶胡枝子的抗病性、抗虫性较
强［３］。尖叶胡枝子属适应性广、耐旱、耐贫瘠生境的
优质牧草，也可选作水土保持植物，常和白羊草
（Ｂｏｔｈｒｉｏｃｈｌｏａ　ｉｓｃｈａｅｍｕｍ）、达乌里胡枝子成为群落
的优势种，在海拔１０００～１５００ｍ的低山分布较多，
通常散生在碎石干旱山坡上。
２　植物学特性
尖叶胡枝子为草本状半灌木，茎直立，草本稍木
质化，分枝多，叶量大，返青时会产生新的茎或枝条。
栽培条件下能长到８５～９０ｃｍ高，开花时间为７月
下旬到８月中旬，一般从下部的三分之一处开始向
下和向上开放，顶部的花最后才开。每日从７∶００
开始开花，至１１∶００达到高峰，１４∶３０以后会零星
开放。开花与闭花有时会同时进行，花的闭合时间
约１２∶３０开始，１５∶３０～１６∶００闭合最多，一直持
续到１７∶３０，个别到１８∶００。阴天开花的时间会推
迟，雨天几乎不开花［３］。
３　营养价值
由于茎比较纤细且分枝较多，叶量较丰富，尖叶
胡枝子的营养价值较高。其粗蛋白质含量较高，约
为１２．８４％～１５．１％，粗脂肪１．９％～２．４％，粗纤维
２４．２％～３４．９％，无氮浸出物４１．０４％～４７．４％，钙
１．３～２．０ｍｇ／ｋｇ，磷０．９～１．２ｍｇ／ｋｇ，胡萝卜素２４．７
～９４．５ｍｇ／ｋｇ［３］。有较好的适口性，刈割后能直接
饲喂家畜，羊尤为喜食，也可制成草粉用于饲喂兔、
鸡、猪等。
４　化学成分
笔者曾对尖叶胡枝子全株进行了系统的化学成
分分析，结果表明其富含黄酮类化合物，主要为碳苷
黄酮，结构鉴定分别为：荭草素（１）、牡荆苷（２）、异荭
草素（３）、异牡荆苷（４）、槲皮素－３－Ｏ－β－Ｄ－葡
萄糖苷（５）、木犀草素－７－Ｏ－葡萄糖苷（６）、６－
—６４１—
第３５卷　第５期
Ｖｏｌ．３５　Ｎｏ．５
　　　　　　　　　
中　国　草　地　学　报
Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｇｒａｓｓｌａｎｄ
　　　　　　　　　
２０１３年９月
Ｓｅｐｔ．２０１３
ｘｙｌｏｐｙｒａｎｏｓｙｌｕｔｅｏｌｉｎ（７）、异杨梅树皮苷（８）［４］，其
化合物的结构如图１所示。其中，异杨梅树皮苷、槲
皮素－３－Ｏ－β－Ｄ－葡萄糖苷、木犀草素－７－Ｏ
－葡萄糖苷、６－ｘｙｌｏｐｙｒａｎｏｓｙｌｕｔｅｏｌｉｎ这四种化合
物均为首次从胡枝子属植物中分离得到。
图１　化合物结构
Ｆｉｇ．１　Ｔｈｅ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｓｔｒｕｃｔｕｒａｌ
５　开发与利用前景
５．１　饲用价值
胡枝子营养价值高，可作为干饲料、优良的饲料
添加剂或建植人工牧场。吴志勇［５］以１０％的胡枝
子草粉替代肉鸭部分日粮，提高养鸭效益５％左右。
宋静等［６］在麝鼠饲料中添加３％～６％的胡枝子草
粉，总采食量、总增重及料肉比有所提高，减少饲料
用量１０％左右。胡枝子作为饲用灌木，对牛、羊的
营养价值较大。美国一些大牧场都种植着胡枝子饲
喂各种家畜，尤其对牛、羊饲用价值较高。在美国密
苏里州早期用胡枝子喂养牛对牛肉产量影响的研究
中发现：在小麦与胡枝子的混交系统中能产出牛肉
１９５０ｋｇ／ｈｍ２，１岁牛犊平均每天增重０．７７ｋｇ；在密
苏里州北部胡枝子与草本植物的混植牧场中，在牧
场没有施用 Ｎ 肥的条件下，平均能产出牛肉
１３６５ｋｇ／ｈｍ２，１岁牛犊平均每天增重０．９２ｋｇ［７］。
尖叶胡枝子一年四季皆可被家畜食用，其利用
方式主要有放牧、刈割青贮、刈割制备干草、加工草
粉、草块和草颗粒等，其最佳收获期为现蕾期［３］。尖
叶胡枝子具有较好的适口性，富含矿物质元素，粗蛋
白质含量与苜蓿相差无几，粗纤维含量不高，播种后
可连续使用，利用时间长且衰退不明显，可作为优质
高效牧草用于建植人工牧场［３］。在半干旱区如内蒙
古林西县播种当年干草 产量可达 ９５０～１１００
ｋｇ／ｈｍ２，生长２年后可达５２００～５６００ｋｇ／ｈｍ２；播种
当年尖叶胡枝子不易形成种子，生长２年之后种子
产量较高，可达６００～６７０ｋｇ／ｈｍ２。
５．２　药用价值
尖叶胡枝子具有较好的药用价值，据《全国中草
药汇编》记载：全株可以入药，可用于止泻、利尿，有
一定的止血功效，主要用于治疗痢疾、吐血、遗精及
子宫下垂。黄酮类化合物是尖叶胡枝子的主要活性
物质且含量较高，其叶中黄酮类化合物占风干重的
２％～４％，茎为０．５％～０．８％。黄酮类化合物具有
抗氧化清除自由基［８～９］、雌激素作用［１０～１１］、扩张心
血管作用、降血脂、阻断动脉粥样硬化［１２～１４］、抑菌抗
病毒［１５～１６］、调节免疫机能等方面的作用。尖叶胡枝
子所含的黄酮类物质以碳苷黄酮为主，包括荭草素
（Ｏｒｉｅｎｔｉｎ）、异荭草素（Ｉｓｏｏｒｉｅｎｔｉｎ）、牡荆苷（Ｖｉｔｅｘ－
—７４１—
吴洪新　陈　晨　常　春　刘洪林　　　尖叶胡枝子开发利用及前景展望
ｉｎ）和异牡荆苷（Ｉｓｏｖｉｔｅｘｔｉｎ）。这些化合物均有较好
的生理活性：具有一定的保肝及抗氧化作用［１７～１８］、
可抑制甲状腺过氧化酶活性及抗甲状腺和致甲状腺
肿作用［１９～２０］、具有抗Ｐａｒａ３（副流感病毒）病毒的活
性、对金黄色葡萄球菌及表皮葡萄球菌有较强的抑
制作用［２１～２２］、对人类癌细胞显示了一定的细胞毒作
用［２３］、对心血管疾病有一定的效果。尖叶胡枝子的
药用价值就是为医药、保健及食品提供高效、优质、
价廉的黄酮类化合物原料，为人类健康做出积极长
远的贡献。
５．３　绿色饲料添加剂
我国对黄酮类化合物在动物生产中的应用研究
始于２０世纪９０年代，如大豆黄酮、山楂叶黄酮、茶
多酚、桑叶黄酮、红三叶黄酮、二色胡枝子黄酮、达乌
里胡枝子黄酮、苦荞黄酮、紫花苜蓿提取物等用于动
物生产上的研究都有报道，其中以大豆黄酮研究较
多。多年来动物体内、体外试验表明：黄酮类化合物
可以提高鸡的骨密度、有效改善骨质代谢、增加蛋壳
厚度及蛋质量［２４～２５］；提高饲料转化率［２６］；能提高鸡
采食量，降低腹脂率［２７］；促进公鸡和母鸡在生长前
期较快生长［２８］；５～６周龄仔公猪皮下注射适量大豆
黄酮能促进生长，降低料肉比，提高日增重［２９］；可
提高动物繁殖性能及产奶量；抵抗及缓解热应激等。
另外，试验证明黄酮类物质具有用量少、效果快、毒
性低、成本不高、原料多等优点。目前，已有些黄酮
提取物作为饲料添加剂用于动物生产领域。尖叶胡
枝子所含的黄酮类化合物种类多、活性显著且成本
低，添加到肉仔鸡日粮中研究结果显示：可促进肉仔
鸡前期生长，提高饲料转化率，降低腹脂率，死淘率
降低。因此，尖叶胡枝子黄酮作为新型绿色饲料添
加剂具有广阔的开发前景。
５．４　开发为天然抗氧化剂
黄酮类化合物具有较强的抗氧化及清除自由基
的能力，原因在于其化合物上的酚羟基氢原子与过
氧自由基结合生成黄酮自由基可终止自由基的链式
反应［３０］。黄酮类化合物可清除２，２－二苯基－１－
苦味酰基自由基（ＤＰＰＨ）、烷基自由基、羟基自由
基、过氧化氢、超氧阴离子，且在一定浓度范围内的
清除率为９０％左右［３１～３３］。
目前工业上使用的抗氧化剂大多数是合成抗氧
化剂，如丁基羟基茴香醚（ＢＨＡ）、二丁基羟基甲苯
（ＢＨＴ）等，虽然抗氧化效果好，但其安全性一直受
到质疑，如果摄入量过多会引发癌症和畸形［３４］。天
然抗氧化剂具有安全性高、抗氧化能力强、无副作用
和防腐保鲜等优点，将在食品类工业领域具有广阔
的前景。尖叶胡枝子所含的黄酮类化合物的结构显
示其有较强的抗氧化能力，因此具有开发天然抗氧
化剂的潜力。笔者对尖叶胡枝子总黄酮的清除自由
基及抗油脂氧化的能力进行了研究［３５］，结果表明尖
叶胡枝子黄酮可有效清除羟自由基及超氧根离子，
在一定浓度范围内清除率随黄酮浓度的增加而增
大，最高清除率达９０％以上，可抑制猪油、亚油酸、
菜油的自氧化。
５．５　社会与生态效益
５．５．１　社会效益
５．５．１．１　促进农业发展，增加农民收入
对尖叶胡枝子的开发利用具有生态与经济双重
效益，若能实现产业化必将促进农业发展，提高农民
的收入水平。尖叶胡枝子对生境、水分要求不高，一
些不适合农作物种植的贫瘠土地种植尖叶胡枝子可
有效利用闲置的土地资源，改善地区生态环境，也为
当地农民带来一定的经济效益。搞好尖叶胡枝子的
深开发利用研究并实现产业化，可延伸尖叶胡枝子
“种植—粗加工—精细加工—尖叶胡枝子黄酮及系
列产品开发”的产业链，以此推进地区尖叶胡枝子资
源的开发利用，将资源优势转化为经济优势。另外，
与农民建立稳定紧密的利益联结机制，形成科研、种
植、生产、加工、销售一体化的产业链，从而促使尖叶
胡枝子种植面积扩大，实现资源高效利用，增加农民
收入，改善环境，有效地促进农村经济发展。
５．５．１．２　促进工业发展
尖叶胡枝子黄酮实现产业化会促进相关工业的
发展。尖叶胡枝子富含黄酮类物质，可应用于制药、
食品与饮品添加剂及饲料添加剂等领域，可开发为
保健茶，可作为食品添加剂来提高产品的档次（添加
到奶制品、饮料、牛奶、面包中），另外，也可作为饲料
添加剂、天然抗氧化剂及药品添加成分等。利用高
新技术实现对尖叶胡枝子的综合开发与利用，有效
提高科研成果转化率，将为生产绿色药品、保健品、食
品、添加剂走出一条生态农业与高新技术相结合的新
路。
５．５．２　生态效益
胡枝子属植物具有发达的根系，较强的适应性，
对土壤要求较低，可通过根瘤菌固定土壤中的游离
氮从而起到改良土壤、增加土壤养分的作用，另外其
生长较快，具有较好的封闭性，能适合于坡地生长，
—８４１—
中国草地学报　２０１３年　第３５卷　第５期
故胡枝子常作为丘陵漫岗水土流失区的治理植
物［７］，如二色胡枝子、达乌里胡枝子都有相关的应用
研究［３６］。一般情况下，胡枝子冠丛承雨率为１１％～
２５％，可有效防止雨滴直接打击地表，起到保持水土
的作用。因此，胡枝子作为一种具有较高水土保持
能力的灌木，值得在土壤流失严重的地区大力推广
应用［３６］。
总之，尖叶胡枝子具生态植物的特性，又兼具饲
用与经济功能。尖叶胡枝子黄酮成功实现综合开发
与利用会带动农牧民大面积种植，不仅增加绿地和
绿色屏障，对区域环境产生显著的生态效益，同时也
会为巩固生态治理成果，发展区域经济做出积极的
贡献。
６　展望
近年来，由于生活水平的提高人们的保健意识
越来越强烈，开始关注绿色食品、保健品、营养品。
黄酮类化合物生理功能显著，尤其是植物源黄酮对
人体的副作用较小，而人体不能合成黄酮类化合物，
只能从食物中获得。所以从植物体中提取纯度高、
活性强的天然黄酮成分，并加工成有特异功能的保
健食品、药品、化妆品、食品添加剂、抗氧化剂、饲料
添加剂等有着巨大的发展潜力及广阔的市场前景。
黄酮类化合物在大部分高等植物中都有，但是由于
资源、成本与含量高低的限制，真正能用来提取纯化
黄酮类化合物的资源却不多。尖叶胡枝子用作黄酮
的提取原料具有如下优势：资源丰富（分布较广，对
土壤要求不高所以大部分地区均适宜种植，且栽培
技术成熟，能为产业化提供充足的原料）、无污染（抗
病虫害能力强，不用农药，自然生长的较多）、价格
低、黄酮含量高等，所以以尖叶胡枝子作为黄酮提取
的植物资源，其又兼具优质高效牧草及生态草功能，
综合开发利用价值较高。
为了更好地进行尖叶胡枝子的综合开发与利
用，在以下几个方面的研究还有待加强：（１）从黄酮
提取的低能耗、低成本、低污染、高产量角度，获得最
佳的精制胡枝子总黄酮生产工艺，且生产工艺技术
达到工业化生产要求，质量符合国家相关质量标准；
（２）对尖叶胡枝子黄酮的生理活性进一步系统进行
研究，为开发产品提供有力的依据；（３）完善尖叶胡
枝子栽培技术，对影响尖叶胡枝子黄酮含量的因素
进行研究，如土壤、光照、水、肥及播种与收获时间
等；（４）建立尖叶胡枝子种植基地；（５）建立胡枝子深
加工试验研究中心，对黄酮的应用进行深入的研究
并开发黄酮系列产品，为进一步的产业化提供基础；
（６）尖叶胡枝子黄酮类化合物的成分、含量及与抗性
（抗旱、抗辐射、耐盐碱等）的关系等。
７　结语
目前，尖叶胡枝子仅作为生态草或牧草，对其深
开发及利用还未引起重视，要实现尖叶胡枝子资源
有效开发与利用并增值，应在尖叶胡枝子黄酮的活
性、利用及系列产品的开发上进行相关的研究，使科
技成果得以转化，开发出集食用、医疗、营养与保健
于一体的高档绿色尖叶胡枝子黄酮系列产品，实现
尖叶胡枝子资源的综合开发利用和可持续发展。
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Ｗｕ　Ｈｏｎｇｌｉｎ．Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ａｒｔｉｆｉｃｉａｌ　ｖｅｇｅｔａｔｉｏｎ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｓｏｉｌ　ａｎｄ　ｗａ－
ｔｅｒ　ｃｏｎｓｅｒｖａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｏｆ　ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ　ｌｏｓｓ　ｏｎ　ｔｈｅ
ｐｈｏｓｐｈｏｒｏｕｓ－ｒｉｃｈ　ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ　ｓｌｏｐｅ［Ｄ］．Ｈｅｆｅｉ：Ａｎｈｕｉ　Ｕｎｉ－
ｖｅｒｓｉｔｙ，２０１１．
Ｔｈｅ　Ｐｒｏｓｐｅｃｔ　ｏｆ　Ｅｘｐｌｏｉｔｉｎｇ　ａｎｄ　Ｕｔｉｌｉｚｉｎｇ　ｔｈｅ　Ｌｅｓｐｅｄｅｚａ
ｈｅｄｙｓａｒｏｉｄｅｓ（Ｐａｌ．）Ｋｉｔａｇ．
ＷＵ　Ｈｏｎｇ－ｘｉｎ１，ＣＨＥＮ　Ｃｈｅｎ２，ＣＨＡＮＧ　Ｃｈｕｎ１，Ｌｉｕ　Ｈｏｎｇ－ｌｉｎ１
（１．Ｇｒａｓｓｌａｎｄ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　ＣＡＡＳ ，Ｈｏｈｈｏｔ　０１００１０，Ｃｈｉｎａ；２．Ｉｎｎｅｒ　Ｍｏｎｇｏｌｉａ
Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈｏｈｈｏｔ　０１００１０，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｌｅｓｐｅｄｅｚａ　ｈｅｄｙｓａｒｏｉｄｅｓ（Ｐａｌ．）Ｋｉｔａｇ．ｗａｓ　ｒｅｇａｒｄｅｄ　ａｓ　ａｎ　ｅｘｃｅｌｅｎｔ　ｆｏｒａｇｅ　ａｎｄ　ｗａｔｅｒ－ｓｏｉｌ
ｋｅｅｐｉｎｇ　ｐｌａｎｔ　ｂｅｃａｕｓｅ　ｏｆ　ｉｔｓ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ｏｆ　ｄｒｏｕｇｈｔ－ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ，ｃｏｌｄ－ｔｏｌｅｒａｎｃｅ，ｂａｒｒｅｎ－ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ，ｅｘｔｅｎ－
ｓｉｖｅ　ａｄａｐｔａｂｉｌｉｔｙ，ｒｉｃｈ　ｉｎ　ｌｅａｆ，ｈｉｇｈ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　ｖａｌｕｅ，ｇｏｏｄ　ｐａｌａｔａｂｉｌｉｔｙ　ｅｔｃ．Ｉｔ　ｉｓ　ｒｉｃｈ　ｉｎ　ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ　ｇｌｙｃｏ－
ｓｉｄｅｓ，ｅｓｐｅｃｉａｌｙ　Ｃ－ｇｌｙｃｏｓｙｌｆｌａｖｏｎｅｓ　ｗｈｉｃｈ　ｈａｖｅ　ｇｏｏｄ　ｐｈａｒｍｉｃ　ｂｉｏａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ．Ｔｈｅ　ｓｔａｔｕｓ　ａｎｄ　ｐｒｏｓｐｅｃｔ　ｏｆ　ｅｘ－
ｐｌｏｉｔｉｎｇ　ａｎｄ　ｕｔｉｌｉｚｉｎｇ　ｔｈｅ　ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ　ｗｅｒｅ　ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ　ｆｒｏｍ　ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ　ｏｆ　Ｌｅｓｐｅ－
ｄｅｚａ　ｈｅｄｙｓａｒｏｉｄｅｓ　ｉｎ　ｏｒｄｅｒ　ｔｏ　ｏｆｆｅｒ　ｓｏｍｅ　ｕｓｅｆｕｌ　ａｎｄ　ｂａｓｉｃ　ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｆｕｔｕｒｅ　ｓｔｕｄｉｅｓ．
Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｌｅｓｐｅｄｅｚａ　ｈｅｄｙｓａｒｏｉｄｅｓ；Ｅｘｐｌｏｉｔａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ；Ｐｒｏｓｐｅｃｔ
—１５１—
吴洪新　陈　晨　常　春　刘洪林　　　尖叶胡枝子开发利用及前景展望