全 文 ：2013 年 2 月
第 1 期
林业资源管理
FOＲEST ＲESOUＲCES MANAGEMENT
February 2013
No. 1
长柄扁桃产业发展潜势分析及问题对策研究
许新桥，褚建民
(中国林业科学研究院林业研究所 国家林业局林木培育重点实验室，北京 100091)
摘要:从长柄扁桃的开发利用优势出发，介绍了其种质资源分布的现状，探讨了发展区域的拓展潜力，并提出了
加快其发展的技术、政策等方面的相应对策，为今后加快长梗扁桃产业发展提供了可靠的理论依据。
关键词:长柄扁桃;产业发展; 种质资源;对策参考
中图分类号:F326. 2 文献标识码:A 文章编号:1002 － 6622(2013)01 － 0022 － 04
Analysis on Development Potential and
Countermeasures of Amygdalus pedunculata Industry
XU Xinqiao，CHU Jianmin
(Ｒesearch Institute of Forestry，Chinese Academy of Forestry;Key Laboratory of Tree Breeding and Cultivation，State Forestry Administration，
Beijing 100091，China)
Abstract:From a viewpoint of the advantages of Amygdalus pedunculata development and utilization，this
article introduced germplasm resource distribution of A. pedunculata，discussed the potential of regional
development，and put forward countermeasures in the technology and policy for accelerating its develop-
ment. This article provides policy references about accelerating industrial development of A. pedunculata.
Key words:Amygdalus pedunculata，industry development，germplasm resource，policy reference
收稿日期:2012 － 11 － 27;修回日期:2013 － 01 － 10
基金项目:科技部惠民项目(2012GS610203) ;公益性行业专项(201204307)
作者简介:许新桥(1972 －) ，男，山东菏泽人，高工，主要从事森林经营、木本食用油料树种的开发与利用等方面的研究。
通讯作者:褚建民。Email:jmchu@ 163. com
长柄扁桃(Amygdalus pedunculata Pall. )属蔷薇
科(Ｒosaceae)桃属(Amygdalus)扁桃亚属(Amygda-
lus)落叶灌木，又名野樱桃、柄扁桃、毛樱桃，生长在
浅山地带的阳坡半阳坡或开阔谷地，以及干旱半干
旱区的沙地和草原地带，其喜光、耐旱、耐瘠薄。主
要分布于我国内蒙古和陕西等地区，在西伯利亚地
区和蒙古也有分布［1 － 5］。由于原生地生态环境的人
为破坏，目前长柄扁桃自然分布范围日渐缩小，种
群数量也在下降，已被列为内蒙古自治区二级保护
植物［6］。
长柄扁桃具有重要的生态价值和诸多的经济
价值，是我国北方干旱、半干旱区发展特色木本油
料的潜在优势树种。现将其开发利用的优势和价
值、资源分布现状以及拓展潜力综述如下，并且提
出加快其发展的关键问题和对策，旨在为长柄扁桃
资源的科学开发利用及产业化提供理论依据和
参考。
1 开发利用价值
近年来长柄扁桃的多种营养成分及其高端利
DOI:10.13466/j.cnki.lyzygl.2013.01.011
第 1 期 许新桥等:长柄扁桃产业发展潜势分析及问题对策研究
用价值逐步得到发掘，特别是其营养价值丰富、保
健功能强的高端食用油［7 － 8］，体现了其全新的经济
核心价值，并使人们对其生态价值和社会价值等综
合价值有了全方位的认识和定位。
1. 1 新型高端食用油
我国是食用油的消费大国，随着国民生活水平
的不断提高，产需缺口不断增大，食用油大量依赖
进口，对我国食用植物油安全构成了严重威胁。我
国食用油 90%以上依靠油菜籽、花生、大豆等大宗
油料作物，这种基本单一化依靠农业种植草本油料
植物的现状亟待改善。发展木本油料植物是当今
世界解决食用油短缺问题的主要措施之一。我国
林地资源丰富，可开发的木本食用油油料种质资源
丰富。立足我国耕地资源短缺、食用油需求量大的
基本国情，大力开发和发展木本食用油料资源，是
解决食用油自给缺口的重要途径。因此，应加快开
发多种木本食用油生产的多区域、多树种产业体
系，加快木本食用油产业的发展。
长柄扁桃的果仁出油率高，用压榨法提取，最高
出油率可达 46%［9］。长柄扁桃油中含有 7 种脂肪
酸，分别是棕榈酸(C16 ∶ 0)、棕榈油酸(C16 ∶ 1)、油
酸(C18∶ 1)、亚油酸(C18∶ 2)、亚麻酸(C18∶ 3)和花
生烯酸(C20∶ 1)、和芥酸(C22 ∶ 1)。其中不饱和脂
肪酸总量高达 98. 1%，属于高油酸、高亚油酸植物
油(95. 7%) ，并含有 1. 2%的 ω-3 族脂肪酸［7］，几种
成分的比例与素有“食用植物油皇后”美称的橄榄
油相当，优于核桃油、花生油和玉米油等。VE 含量
丰富，约 500mg /kg，其中 α-VE63. 4mg /kg，仅低于大
豆油，优于橄榄油［10］。长柄扁桃油中还含有棕榈油
酸和 K，Mg，Ca，P，Na，Fe，Zn，Mn，Cu 等 9 种人体所
需的微量元素［7，9］，其中，棕榈油酸有益于皮肤保
健、预防治疗高血压、心血管系统疾病，微量元素对
人的身体健康也大有裨益。
1. 2 性能优良的生物柴油及其附属甘油
以长柄扁桃油为原料，可成功制备生物柴油，
转化率可达 98%以上，产油率在 97%以上。生产的
生物柴油各项指标均符合国家标准 GB /T 20828 －
2007《柴油机燃料调合用生物柴油(BD100)》的要
求(十六烷值和氧化安定性需加十六烷值改进剂和
抗氧化剂稍加处理) ，其中冷滤点可达 － 28℃ ～
－30℃。台架实验表明，BD5 与 0 号柴油在动力性、
经济性和排放性能等方面基本一致，符合国家标准
GB /T 25199 － 2010《生物柴油调和燃料(B5)》的要
求。通过静置可分离出生物柴油的副产物—甘油，
产率在 80%以上［11］。
1. 3 多种高值产品开发利用
长柄扁桃还具备多方面的资源开发利用价值，
其中，长梗扁桃仁中苦杏仁甙含量约为 0. 2%。苦
杏仁甙是重要的医药原材料，具有降气、止咳、平
喘、润肠和通便的功效，医学上用于治疗咳嗽气喘、
胸满痰多、血虚津枯、热燥便秘等疾病，也是医药上
制取治疗偏头痛、高血压病等反应源类疾病的药物
中的中间体［12］;长柄扁桃仁中蛋白质含量高达
10%(干果) ，含有 18 种氨基酸，总量占 21. 187%，8
种人体必需氨基酸总量 6. 301%，其他具有特殊药
理作用的氨基酸如谷氨酸、天冬氨酸及甘氨酸等含
量也很丰富［13 － 14］;对提取苦杏仁甙、蛋白粉后的残
渣进行成分分析，结果表明，粗脂肪、粗蛋白、氨基
酸和矿质元素含量仍很丰富，可作为饲料原料加以
利用［15］;长柄扁桃的种壳也可得到充分利用，可以
制备高吸附性能的活性炭，符合国标中净水用活性
炭、食品级活性炭、医药级活性炭一级品标准［16］。
1. 4 干旱半干旱区抗旱 抗寒优良生态树种
长柄扁桃根系发达，萌蘖力强，枝条稠密，耐旱
耐寒、耐风蚀，抗病虫害，主根可深入土层 70 ～
80cm，根长可达 27. 8m，2a 生的植株水平根的分布
超过树冠范围，是我国西北地区优良的防风固沙树
种，可作为荒山造林和治沙造林的先锋树种［3，17］。
长柄扁桃花期为 4 月中旬至 5 月中旬，先开花，再展
叶，花色艳丽，可作为优良的绿化观赏植物［2］。同
时，长柄扁桃与桃、扁桃亲缘关系很近［18 － 19］，是潜在
的桃、扁桃矮化多抗型砧木种质资源［20］。
2 种质资源分布现状及拓展潜力分析
2. 1 资源分布现状
长柄扁桃多分布在毛乌素沙地、浑善达克沙地
等半干旱沙地和阴山山脉的土石山区，隶属我国北
方 200 ～ 400mm降雨分布带的半干旱地区。据笔者
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林业资源管理 第 1 期
2011—2012 年实地调查，发现其优势分布区包括:
一是毛乌素沙地，从内蒙古鄂尔多斯市乌审旗到陕
西北部长城沿线的沙地，集中分布于陕西省的榆林
地区;二是阴山山脉的大青山、乌拉山山系的土石
山区，以内蒙古包头市固阳县、乌拉特前旗分布较
集中;三是浑善达克沙地西北部及西部，以内蒙古
锡林郭勒盟苏尼特右旗分布较集中。
2. 2 长柄扁桃拓展潜力
长柄扁桃耐干旱、耐瘠薄能力极强，分布区域
较广，适生区域为 150 ～ 400mm 降雨带的干旱半干
旱地区，是沙区、半干旱土石山区生态治理的优良
适生树种。从分布区域初步调查结果看，陕西省榆
林北部沙地及其南部和延安北部的干旱黄土坡地，
均可发展长柄扁桃;内蒙古西从鄂尔多斯西部毛乌
素沙地至锡林郭勒盟浑善达克沙地周边，东至至科
尔沁沙地，具有发展长柄扁桃的广阔空间，同时，甘
肃、宁夏也有广大可拓展的区域适合发展长柄扁
桃。初步估计，长柄扁桃长期产业拓展潜力可达
3 000万亩以上。因此，长柄扁桃不管从干旱、半干
旱区的生态应用价值，还是产业开发的经济价值，
及其开发的区域拓展条件，都具备成为我国北方地
区主要生态树种和木本油料树种的发展潜质。
3 影响产业发展的关键问题及对策研究
3. 1 现有的野生资源亟待加以保护
由于长期把长梗扁桃当作薪柴和过度放牧，以
及原生地工业化引起的生态环境不断的恶化，导致
长柄扁桃自然分布范围迅速缩小，种群数量快速下
降，种质资源殆尽。因此，必须采取严格的保护措
施加以切实保护，如划为重点天然林保护区、建立
生态保护区等。
3. 2 科研滞后 必须加强系统化科学研究
长柄扁桃天然杂交率高，种源间差异大，不同
类型地区间差异大，而高产、稳产、高抗的种质资源
的收集与创制尚未系统开展，严重地制约了长柄扁
桃产业的发展。因此，急需开展种质资源的调查、
收集、评价工作，筛选出优良品系，构建核心种质，
建设种质资源圃;对选出的优良类型，进行无性快
繁和嫁接技术研究，建立配套的高产优质栽培模
式。同时，应开展区域拓展适应性研究，摸清不同
种源适宜拓宽发展的边界，为制定产业发展规划提
供科学依据。
3. 3 制定区域发展规划 加大产业政策扶持
做好区域发展规划，是长柄扁桃产业化发展的
根本依据。应首先立足陕西榆林、内蒙古鄂尔多
斯、包头、乌拉特前旗、锡林郭勒盟等优势发展区
域，规划出资源保护区、核心发展区、协调发展区和
拓展发展区等不同类型的发展区域，摸清家底，做
好筹划，分步拓展长柄扁桃的区域发展空间。其
次，资源保护是基础，应把资源保护与天然林保护
工程结合起来，把长柄扁桃的核心产业发展与退耕
还林工程很好结合起来，综合发挥长柄扁桃的生态
价值、经济价值和社会价值。同时，还要做好长柄
扁桃向内蒙古东部、山西、宁夏、甘肃等地区的引种
驯化工作。在做好区域适应性研究的基础上，制定
长柄扁桃及其相关资源的中长期产业发展规划，并
给予积极的产业政策扶持，是长柄扁桃产业得以快
速发展，将潜势尽快转化为优势，发挥其应有价值
的关键问题。
3. 4 成立专门机构 加强政策协调与综合管理
应尽快成立专业管理机构，制定系统化的产业
发展扶持政策，使科研保障、产业开发与天然林保
护、退耕还林、治沙、三北防护林等重点生态工程有
机结合，使众多资源形成合力。做好统筹规划，加
强管理与协调，在全国范围内形成高效的发展管理
体系，加快长柄扁桃发展的步伐，更好地服务于北
方干旱、半干旱区的生态建设和林业产业发展，为
“生态林业、民生林业”发展战略注入强大推动力。
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(上接第 21 页)
由对核桃产量与结果面积和单产关联度的计
算可知，产量与结果面积的关联度高于产量与单产
的关联度，即产量于结果面积的密切程度高于产量
与单产的密切程度。同时对该时期核桃产量的增
长率和单产的增长率及核桃产量的增长率与结果
面积的增长率计算了相关系数，分别为0. 587 8和
0. 831 4，计算结果表明核桃产量的增长率和结果面
积的增长率是高度线性相关的，而与单产的增长率
是显著相关的。
结果表明，相对于单产，核桃产量受结果面积
的影响更大。尤其是在核桃单产增幅有限的情况
下，例如 2000—2011 年河北省核桃单产处于递减的
趋势，稳定和提高核桃产量的根本选择，应当放在
稳定一定数量和质量的耕地上。
5. 3 核桃产量短期波动频繁 结果面积的长期波动
性大于单产的长期波动性
1992—2011 年核桃产量的波动幅度较大，平均
振幅 24. 63%，每个周期的振幅都超过 5%，即都属
于强波动周期。20 年来核桃产量共经历 5 个完整
的波动周期，目前正处于第 5 个周期的扩张阶段。
波动的平均年距为 3. 8 年的短期波动。而且波动 5
个低谷中有 3 个核桃总产量增长率为正的，因此属
于增长型波动。由核桃的长期波动分析可知，核桃
的结果面积的变异系数 15. 80%大于单产的变异系
数 10. 65%，因此，从长期来看，核桃单产的稳定性
高于结果面积的稳定性，即长期来看，保持结果面
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