全 文 ：氦01 . ` 蔬菜生产 .
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西洋菜以其味鲜美 、 脆爽 、 可 口 和良好的保健作用
赢得 了人们的喜爱 。 它不仅含有丰富的营养物质 , 而且
有清热 、 解毒 、 消暑 、 抑癌 、 通便等多种保健作用 。 西
洋菜分为小叶西洋菜和大叶西洋菜 , 属于半耐寒的水生
蔬菜 , 喜欢在荫凉的环境生 长 , 适温为 18 ~ 24 ℃ 。 土壤
要求肥沃 、 偏酸 。 炎热的夏天生长受抑制 。
一 、 繁殖 。 西洋菜有在节上萌发不定根的习性 , 因
而生产上一般采用无性繁殖的方法进行扩种繁殖 。 可选
择冬暖夏凉 , 有冷凉山泉灌溉 的山荫 田 , 翻耙施足基肥
(亩施有机肥 2 00 0一35 0 公斤 , 含氮 、 磷 、 钾的复合肥 2 0
公斤 ) 。
二 、 管理技术 。 在选好栽植 田的基础 上 , 一定要注
意利用冷凉的山泉水对西洋菜 田进行降温 , 结合施 用淡
粪水 , 保证 田里 的 温度不要超过 24 ℃ 。 如果 阳光太 强
烈 , 应因地制宜地使用遮阳 网 , 防止强烈的阳光照射 、
造成西洋菜组织的老化 。 在冬天气温下降到 0℃以 下时 ,
应充分利用冬暖泉水进行灌溉 , 以避免西 洋菜受到冻
害 。
在施肥上 , 西 洋菜应重 视有 机肥 和氮素化肥 的施
用 , 一般每刘割一 次就要追肥 2 ~ 4次 , 每次亩施氮素化
肥 10 公斤或腐熟人畜粪水 2 00 0一 4 00 0公斤 。 隔 10 一巧天施
用一次 。
三 、 病 虫害 、 草害的防治 。 西洋菜的病虫害相对较
少 , 主要 有病毒病 、 软腐病 、 霜霉病 、 蚜虫 、 菜青虫
等 。 杂草则主要有莎草科杂草 。
(一 ) 病 毒病 菜幼苗期受病毒病为害较重 , 轻则
花 叶 , 重则株叶皱缩矮化 , 叶上有褐色坏死斑点 。 防治
措施 : 施足基肥 、 增强抗病能力 ; 及时防治蚜虫 , 减少
病毒传播机会 。
(二 ) 软腐 病 组 织受侵害时 , 呈浸 润半透明 状 ,
后变褐色 , 随 即变为粘滑软腐状 。 防止措施 : 使用腐熟
有机肥 , 减少植株伤 口感染 , 药物防治用农用链霉素 、
敌克松等喷雾 。
(三 ) 莱青虫 注意清园及采用 人工捕杀 。 药剂防
治时可用晶体敌百虫 和杀螟杆菌混用喷杀 。
四 、 收获 。 西洋 菜在 20 ~ 2 5厘米高时 应及 时收 获 ,
否则脚叶会因生长过密而黄化 , 菜茎亦会老化 , 影响产
品质量 。 收割西洋菜时要 留下一小段根茎 , 以利其分枝
再生 。
(宾阳 县新 宾镇农技站 覃 晓华 )
食芙碗豆性喜凉 , 因此夏季是 它 生产和供应
的淡季 , 可在 3~4 月选用 一般品种播种 , 5一7 月
即可上市 ; 也 可选 用耐热品种 : 大 英豌豆 、 台中
1 号 , 台中 1 3 号 、 蜜脆 、 中山 青等 。 于 6~ 8 月
播种 , 8一10 月连续上市 , 以 补市场空缺 , 可 望取
得较好的经济效益 。
选地整地 : 选择海拔 80 -0 1 00 米交通便利的
山 区进行露天栽培或在海拔 50 ~ 70 0 米地 区 用 银
白 色遮阳 网覆盖栽培 , 或 于平原地 区用 黑色遮阳
网覆盖栽培 , 遮阳 网 高 2一2 .5 米 。 所植 田 不 能连
栽碗豆 。 播种 田要深耕 , 亩施 20 0 ~2 50 0 公斤腐
熟有机肥和 30 ~4 O 公斤复合肥 , 耙平起畦 , 吐 宽
60 厘米 , 高 3 0 厘 米 , 沟宽 30 厘 米 , 畦 中间条播
一行 , 亩用 种约 5 公斤。
催芽播种 : 常规种子消毒后 , 用 井水浸种使
种子充 分湿润 , 至种皮发涨后取出 , 每 隔 3 小 时
用 井水 浇一 次 , 经 2 0 ~ 2 2 小 时种子 荫发 , 露 出胚
芽 , 将种 子放在 0一5℃低 温处理 10 一 12 天 , 经 实
验 : 低温处理 可促进花 芽分化 , 降低花序着生位
置 , 可促使其提早 开花 , 增加产量 。 处理后 的种
子进 行条播 , 出苗后 间苗补苗 。
田间管理 : 苗 高 7 厘 米时 , 亩施复合肥 10 公
斤 , 用 竹木搭架或 用铁 丝或塑料 绳 两 边拉让蔓上
架 。 上 架后 结合 中耕 除草 培 土亩施 复合肥 巧 公
斤 , 在结 芙初期 , 亩 施 复合肥 40 公斤 。 雨 天排
水 , 旱天 灌水 。 食芙豌 豆病害较轻 , 在 多雨潮 湿
天 , 偶有 白粉病发 生 。 可 用粉锈 宁防 治 , 危 害最
大 的是潜 叶蝇 , 防 治 办 法是齐苗后 , 每 隔 一周用
40 % 乐果乳 油 10 0 倍或 2 0% 杀 灭菊醋 2 5 0 0 倍喷
雾 , 共 喷 4 一 5
次 。
及 早 采收 :
由 于 夏 季 气 温
高 , 豌豆成熟老
化快 , 影响食用
品质 , 因此要及
早采摘 , 谢花后
8 ~ 10 天 采 收 ,
以豆粒未膨大为
采收标准 。
(陈广 新 )
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