全 文 ：2009年第 3期 饲料博览·技术版
尖叶胡枝子（Lespedeza hedysaroides）具有抗旱、
耐寒、耐贫瘠及适应性广等特性，是良好的水土保
持植物，并且具有返青早、枯黄晚、叶量大、营养
价值高、适口性好等特点，是改良干旱、半干旱地
区退化草地和建植人工草地的优良牧草，其作为生
态草和优良牧草，近年来备受关注[ 1-6 ]。采用青贮
技术可以减少牧草营养损失，改善品质，提高利用
率，是扩大饲料来源的一种简单、可靠且经济的方
法。
目前，国内有关尖叶胡枝子青贮研究尚未见报
道。尖叶胡枝子属于豆科植物，含糖量少，纤维含
量多，是一种难青贮的原料，采用常规青贮方法很
难获得优质青贮饲料。本试验旨在研究胡枝子青贮
的可行性，分析青贮卫士（Siloguard）添加剂对尖叶
胡枝子青贮发酵品质和化学成分的影响，选择合适
青贮尖叶胡枝子的最佳添加浓度，为生产出优质的
尖叶胡枝子青贮饲料提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 青贮原料
剪取内蒙古林西县境内人工种植的第一茬开花
期的尖叶胡枝子枝条，作为青贮的原料。
1.2 青贮添加剂
Siloguard：主要成分为硫酸钠、亚硫酸钠、硫
酸钾、糖化麦芽、葡萄糖和丙二醇等。
1.3 试验设计
设置对照（CK）和 4个 Siloguard添加浓度处理，
Siloguard 添加浓度分别为 SG1： 0.01%； SG2：
0.05%（该浓度为产品推荐添加量）；SG3：0.15%；
SG4：0.2%。每个处理设 3个重复。
1.4 青贮制作
尖叶胡枝子原料草采回后直接切短至约 2 cm，
称重，按比例均匀混入 Siloguard添加剂，装入聚
乙烯袋，用真空包装机抽真空并封口，在实验室条
件下贮藏 3个月后开封取样分析相关指标。
1.5 测定项目和方法
取青贮饲料鲜样 20 g，加入180 mL蒸馏水搅
拌均匀，用组织捣碎机搅碎 1 min，先后用 4层纱
布和定性滤纸过滤，滤出草渣得到浸出液，用酸度
计测定浸出液的 pH[ 7 ]。使用 SHIMADZE-10A型高
效液相色谱分析乳酸（LA）、乙酸（AA）、丙酸（PA）
和丁酸（BA）含量（色谱柱：Shodex Rspak KC-811 S-
DVB gel Column 30 mm×8 mm；检测器：SPDM10
AVP，流动相：3 mmol高氯酸，流速：1 mL·min-1；
柱温 50 ℃，检测波长 210 nm，进样量 5 μL）[7]。采
用苯酚-次氯酸钠比色法测定氨氮含量[8]。采用烘箱
烘干法测定干物质（DM）含量[9]。采用凯氏定氮法测
Siloguard添加剂在尖叶胡枝子青贮饲料中的应用
收稿日期：2008-12-08
基金项目：公益性行业科研专项（nyhyzx07-022）；国家科技支
撑计划项目（2006BAD16B08）、（2006BAD04-06-06）
作者简介：玉柱（1963-），男，内蒙古通辽人，博士，副教授，
主要从事饲草加工贮藏与利用方面的研究。
*通讯作者 E-mail: sunqz@126.com
玉 柱1，魏 馨1，韩建国1，于艳冬2，孙启忠3*
（1. 中国农业大学 草地研究所，北京 100094；2. 南京农业大学 动物科技学院，南京 210095；
3. 中国农业科学院 草原研究所，呼和浩特 010010）
摘 要：以尖叶胡枝子为原料，研究 Siloguard 添加剂（0.05%、0.1%、0.15% 和 0.2%）对胡枝子青贮饲料品质
的改善效果。结果表明，添加 Siloguard处理组的乳酸含量显著高于对照组（P<0.05）。通过 Flieg青贮饲料评分方
案得出尖叶胡枝子直接青贮饲料的发酵品质较差，评分等级为劣，而 Siloguard各添加浓度处理的青贮品质均明显
好于对照组，其中以添加浓度为 0.2% 组效果最佳。
关键词：尖叶胡枝子；青贮；添加剂；青贮品质
中图分类号：S541＋.5；S816.5+3；S816.8 文献标识码：A 文章编号：1001－0084（2009）03－0001－03
试验研究
1
饲料博览·技术版 2009年第 3期
处 理 CK SG1 SG2 SG3 SG4
pH 5.33±0.08 5.57±0.06 5.39±0.12 5.49±0.06 5.65±0.09
乳酸/%DM 0.48±0.04c 1.41±0.07b 1.71±0.10a 1.72±0.11a 1.59±0.06ab
乙酸/%DM 1.03±0.03 1.24±0.08 0.86±0.02 0.81±0.02 1.06±0.05
丙酸/%DM 0.05±0.01 0.16±0.04 0.10±0.02 0.01±0.01 -
丁酸/%DM 0.19±0.10b 0.50±0.02a 0.32±0.02ab 0.07±0.03c 0.03±0.01c
总酸/%DM 2.06±0.11b 3.59±0.06a 3.21±0.07a 2.91±0.09ab 2.12±0.14b
乳酸/总酸/% 23.44±0.96c 45.55±1.06b 53.05±2.45b 58.82±1.83ab 69.73±2.76a
乙酸/总酸/% 50.12±2.18a 38.96±1.07ab 26.88±1.11c 28.14±0.97bc 29.35±1.78bc
丙酸/总酸/% 2.63±0.08a 0.57±0.01b 0.91±0.04b 0.43±0.03b -
丁酸/总酸/% 3.91±0.97b 8.73±0.87a 10.43±1.09a 2.37±0.09bc 1.45±0.38c
氨态氮/总氮/% 14.86±0.05 12.95±0.09 13.62±0.03 13.71±0.07 12.90±0.27
定粗蛋白质（CP）和非蛋白氮（NPN）含量[ 9 ]。采用范氏
洗涤纤维法测定中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤
维（ADF）含量[10]。采用蒽酮-硫酸比色法测定可溶性
糖（WSC）含量[11]。采用滴定法测定缓冲能值（BC）[12]。
尖叶胡枝子青贮饲料的评价采用 Flieg评价方
案。
1.6 数据分析
数据统计方式利用 Excel软件处理基础数据，
用 SAS软件中的 GLM程序对数据进行方差分析。
2 结果与分析
2.1 尖叶胡枝子青贮原料特点
尖叶胡枝子原料 CP占 DM的 15.37%，NPN占
CP的 15.14%，WSC占 DM的 4.17%，可溶性糖含
量较低，缓冲能值为 452 mE·kg-1 DM。
2.2 尖叶胡枝子青贮发酵品质
尖叶胡枝子青贮饲料发酵品质见表 1。Silo-
guard各处理组的 pH均高于对照组，但差异不显
著（P>0.05）。与对照组相比，添加各浓度Siloguard
处理后，乳酸含量均显著增加（P<0.05）。添加 0.01%
和 0.2% Siloguard 时乙酸含量高于对照组，而添加
0.05% 和 0.15% Siloguard 时乙酸含量低于对照组，
但是差异均不显著（P>0.05）。添加 0.01% Silo -
guard时丁酸含量显著高于对照组（P<0.05），添加
0.05%的 Siloguard 时丁酸含量高于对照组，但无显
著差异（P>0.05），添加 0.15% 和 0.2% Siloguard时
丁酸含量显著低于对照组（P<0.05），且随 Silo-
guard添加浓度的增加，丁酸含量逐渐降低；Silo-
guard各处理组的总酸含量均高与对照组，其中添
加 0.01%和 0.05% Siloguard 的处理组显著高于对
照组，添加 0.15%和 0.2% Siloguard的处理组与对
照组相比，差异不显著（P>0.05），且总酸含量随
Siloguard添加浓度的增加而表现出减少的趋势。添
加 Siloguard 各处理组的氨氮含量均低于对照组，
但无显著差异（P>0.05）。
表 1 尖叶胡枝子青贮饲料的发酵品质
2.3 尖叶胡枝子青贮化学成分
尖叶胡枝子青贮饲料的化学成分见表 2。由表
2可以看出，添加 Siloguard各处理组中，SG3组的
DM含量低于对照组，其余 3个处理组的 DM 含量
均高于对照组，但均无显著差异（P>0.05）；添加
Siloguard各处理组的 NDF含量显著高于对照组（P<
0.05）。添加 Siloguard各处理组的ADF含量均低于
对照组，且差异不显著（P>0.05）；与对照组相比，
添加Siloguard各处理组的酸性洗涤木质素含量无显
著差异（P>0.05），且添加 Siloguard 各处理组的酸
性洗涤木质素含量均较高，约为 20% 。添加
0.01%和 0.2% Siloguard 处理组的粗蛋白含量与对
照组差异不显著（P>0.05），而添加0.05%和0.15%
Siloguard和处理组显著低于对照组（P<0.05）。添加
0.15% Siloguard的处理组非蛋白氮占总氮比例显著
低于对照组（P<0.05）。Siloguard 各处理组的可溶
性碳水化合物含量均高于对照组，但差异不显著
（P>0.05）。
2.4 青贮品质评价
各种酸类物质占总酸的比例见表 1。由表 1可
注：表中同列数据肩标不同小写字母表示差异显著（P<0.05），肩标相同小写字母或不标注表示差异不显著（P>0.05）。下表同。
试验研究
2
2009年第 3期 饲料博览·技术版
根据 Flieg青贮饲料评分方案和各种酸类物质
占总酸的比例，对各处理的青贮品质评分见表 3。
由表 3可见，对照组青贮品质为劣，Siloguard各处
理组青贮品质均好于对照组，其中 Siloguard 随添
加浓度的增加，青贮品质越好。
3 讨 论
尖叶胡枝子属于豆科植物，由于其可溶性碳水
化合物含量较少，缓冲能较高，直接青贮很难得到
品质优良青贮饲料。本试验直接对其进行青贮后，
pH 高，乳酸含量少，丁酸和氨氮生成量多，其
Flieg青贮饲料评分等级为劣。说明直接青贮的发
酵品质较差，采用常规青贮技术很难调制出优质尖
叶胡枝子青贮饲料。
Siloguard属于无机盐添加剂，其主要成分为硫
酸钠和亚硫酸钠等，亚硫酸钠具有较强的降低青贮
容器内氧气的能力，使青贮容器快速进入厌氧环境
条件，从而达到抑制需氧微生物的繁殖，促进厌氧
性乳酸菌的快速繁殖，产生大量乳酸的目的。在本
试验中添加 Siloguard 显著增加了乳酸含量，同时
又表现出降低氨氮含量的趋势，其中添加 0.2% Si－
loguard时的 Flieg青贮饲料评分等级为优，为最佳
添加浓度，但是 Siloguard的添加浓度为 0.01% 和
0.05% 时丁酸含量较高，说明在该浓度处理条件下
未能有效抑制不良微生物的繁殖。
[ 参 考 文 献 ]
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表 2 尖叶胡枝子青贮饲料的化学成分
表 3 尖叶胡枝子青贮饲料的 Flieg评价
处理 LA得分 AA得分 BA得分 总分 等级
CK
SG1
SG2
SG3
SG4
0
10
14
17
24
0
4
13
12
12
20
9
8
30
50
20
23
35
59
86
劣
差
差
中
优
处理 CK SG1 SG2 SG3 SG4
干物质/%DM 32.47±0.17 33.23±0.08 32.65±0.43 31.05±0.32 32.77±0.21
中性洗涤纤维/%DM 57.45±0.28b 60.09±0.47a 61.24±0.57a 60.64±0.19a 60.19±0.49a
酸性洗涤纤维/%DM 48.93±0.40 46.28±0.38 47.98±0.52 47.03±0.49 46.55±0.59
酸性洗涤木质素/%DM 20.89±0.03 21.00±0.09 20.58±0.07 21.22±0.11 20.31±0.15
粗蛋白/%DM 16.92±0.74a 16.14±0.89ab 15.37±0.77b 14.72±0.48b 16.29±0.46ab
非蛋白氮占总氮比例/%TN 28.41±0.94a 28.33±1.07a 29.30±1.72a 21.90±0.09b 26.07±1.28a
可溶性碳水化合物/%DM 0.82±0.04 1.21±0.10 0.93±0.01 0.84±0.03 1.06±0.08
见不添加为 Siloguard 时，乙酸占总酸的比例为
50%左右，表现为乙酸发酵形式；而添加 Siloguard
时乳酸占总酸的比例接近或超过 50%时，均表现为
乳酸发酵形式。
试验研究
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饲料博览·技术版 2009年第 3期
Application of Siloguard on ensiled Lespedeza
hedysaroides as additive
YU zhu1, WEI xin1, HAN jianguo1, Yu Yandong2，SUN qizhong3
（1. Institute of Grassland Science, China Agricultural University, Beijing 100094, China; 2. Animal Science and Technology College, Nanjing
Agricultural University, Nanjing 210095, China; 3. Grassland Research Institute, Chinese Academy of Agricaltural Sciences, Huhhot 010010, China）
Abstract: The experiment was carried out to investigate the effects of adding Siloguard(0.05%, 0.1%, 0.15%
and 0.2%) on the silage quality of the Lespedeza hedysaroides. The results showed that the treatment of Siloguard had
higher lactic acid than CK (P<0.05). Flieg evaluation of silage showed that directly ensiled the fermentation quality
was the worst , and the treated silages had better fermentation quility than CK, the addition level 0.2% is the best one
of all.
Key Words: Lespedeza hedysaroides; Silage; Additive; Silage quality
1 分子生物学和动物营养学研究
1.1 分子生物学研究
分子生物学是一门由生物化学、遗传学和微生
物学融会发展而派生出来的学科，从分子的水平解
释和改造生物的生理性能。分子生物学在分子水平
上揭示了生命基本结构和生命活动根本规律的高度
一致，以及生命现象的本质。分子生物学的概念和
观点已经渗入到基础和应用生物学的每一个分支领
域，带动了整个生物学的发展，并使之提高到一个
崭新的水平。随着分子生物学理论和实验技术在生
命科学领域中各学科的渗透及应用，通过把生物学
原理和技术与动物营养学结合产生了“分子营养
学”，表明动物营养研究已经进入了分子水平。
1.2 动物营养学研究
动物营养学发展已有 200多年的历史，经历了
19世纪 50年代以前的表观水平、50年代以后的细
胞和亚细胞水平以及目前的分子水平 3个不同的阶
段[ 1 ]。近年来，人们已开始从分子水平研究营养素
在动物体内的代谢机理，即研究营养素对特异生物
活性物质基因表达各环节的作用。研究营养素对基
因表达的作用已成为当今动物营养学的发展趋势和
分子生物学在动物营养上的应用
收稿日期：2008-12-22
作者简介：张卉（1981－），女，河南省驻马店人，硕士研究生，
研究方向为生物技术在动物营养上的应用。
张 卉，刘芳宇，李 伟，张 磊
（广西大学 动物科技学院，南宁 530005）
摘 要：分子生物学技术的迅速发展对动物营养学产生了深远的影响，使动物营养学家能够以更高的精度和
灵敏度来深入探索许多复杂的问题，如饲料营养成分分析、各种家畜饲养标准的制定、营养不足或缺乏对动物生
长、繁殖、生产及免疫的影响等。分子生物学在动物营养上的应用为生产实践提供了科学依据。
关键词：分子生物学；动物营养；应用
中图分类号：Q7；S8－05 文献标识码：A 文章编号：1001－0084（2009）03－0004－03
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
综 述
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