作 者 ：马恒Organ-单位: 西北农林科技大学
期 刊 ：西北农林科技大学 2013年 02期 页码：60
关键词：长柄扁桃及近缘种；脂肪酸；不皂化物；GC-MS；甾醇；角鲨烯；
摘 要 ：运用原子吸收分光光度计，紫外可见分光光度计，气相色谱，气相色谱质谱联用技术对长柄扁桃及6个近缘种的营养成分进行了分析，结果如下： ①长柄扁桃及近缘种富含K，Ca，Mg，Fe，Zn，Mn，Cu等矿质元素。不同的品种含元素的含量不同，相同的品种不同种源含元素的含量也不同。K的含量为7.11～5.94g/kg，甘肃桃的含量最高，且与普通扁桃，丰宁长柄扁桃，榆叶梅，乌审旗长柄扁桃差异不显著；Ca的含量为9.61～4.16g/kg，其中蒙古扁桃的含量最高，且与榆叶梅的差异不显著。Mg的含量为5.38～3.98g/kg，其中神木长柄扁桃含量最高，且各品种之间的差异不显著。Fe的含量为165.62～5...