全 文 ：JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES
设施内蔬菜水旱轮作治理
连作障碍——大叶西洋菜种植技术
徐惠君 张秋萍 季芳 王凤祥
随着设施蔬菜栽培面积的不断扩大，连作障碍问题也越来越严
重。 位于江阴市澄江街道红光村的“城市菜园”是我市城郊唯一的、
面积最大、设施配套齐全、产量最高的蔬菜基地，因为建设时间较
长，已经超过了 20 年，所以土壤酸化、盐渍化、产量下降、病虫害严
重等连作障碍问题也越来越突出。我市农业技术推广中心蔬菜园艺
指导站利用省三新工程项目，在“城市菜园”示范推广设施内蔬菜水
旱轮作治理连作障碍栽培技术，引进种植了水生蔬菜新品种大叶西
洋菜和旱生蔬菜进行轮作。通过水生蔬菜种植既可淹灭杀死为害旱
生蔬菜的病虫草害，又可通过水淹来达到洗盐压盐的作用，从而有
效地治理连作障碍[1，2]，提高蔬菜产量和品质，丰富市场供应，提高农
户收入。大叶西洋菜嫩茎叶可食，气味辛香，富含维生素及矿物质等
多种营养成分，有润肺清燥、化痰止咳的功效，秋季食用对呼吸系统
十分有利。可作汤料、炒食，西方人用作沙拉的配料，味甘清凉，推崇
为餐桌上的精品。通过 3年的示范展示，获得了较好的效果，达到了
预定目标，是一种较为经济有效的改善土壤环境、克服连作障碍的
好方法。 现将设施种植大叶西洋菜技术简介如下。
1 形态特性
大叶西洋菜又名豆瓣菜，是十字花科豆瓣菜属多年生水生草本
植物。 植株高约 30 cm，匍匐或半匍匐状丛生，茎圆形，幼嫩时实心，
长老后中空，青绿色，具多数节，每节均能发生分枝和须根，遇潮湿
环境须根即伸长生长。
2 生长习性
大叶西洋菜喜冷凉湿润环境，生长适温 15～25℃，最适温 20℃
左右，5℃以下生长缓慢，能忍受短时间的霜冻，若温度高于 30℃生
长停滞，叶片易发黄或枯萎。生长期要求良好的光照，光照不足时茎
叶生长纤弱，产量低。 喜保水保肥力强的中性壤土，适宜 pH 值为
6.5～7.5。
3 栽培技术
3.1 播种育苗
大叶西洋菜可直播、育苗或用嫩茎扦插。 江阴于 9 月在展示基
地连栋大棚内进行直播种植（种子由扬州大学园艺与植物保护学院
江解增教授提供）。 先将畦面整平细碎灌足水，保持土壤充分湿润，
然后撒播种子。 由于种子细小， 直播时应与 10 倍干细土混匀后撒
基金项目 ： 江苏省农业三项工程 （SXGC
[2013]027）
徐惠君， 江苏江阴市澄江街道农业服务中
心，214400，电话：13915233037，
E-mail：516189607@qq.com
张秋萍，季芳，王凤祥，江阴市农业技术推
广中心
收稿日期：2014-03-04
导读：设施内种植水生蔬菜大叶
西洋菜既可淹灭杀死为害旱生
蔬菜的病虫草害，又可通过水淹
来达到洗盐压盐的作用，有效地
治理连作障碍，提高蔬菜产量和
品质，丰富市场供应，提高农户
收入，而且大叶西洋菜富含维生
素及矿物质等多种营养成分，有
润肺清燥、 化痰止咳的功效，秋
季食用对呼吸系统十分有利，是
满足当今消费市场健康环保的
不二菜品。
栽培技术 2014.11
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JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES
沿海地区草莓有机生态型无士栽培技术
李春华 李天纯 李柯澄
草莓有机生态型无土栽培， 可以有效降低土传病害的发生，提
高产品质量，增加农民收入。草莓适应性强，具有结果早、周期短、见
效快的优点，且繁殖迅速、管理方便、成本较低，是一种投资少、收益
高的经济作物。 无土栽培的草莓果实鲜红艳丽、口感酸甜、商品率
高，每 667 m2产量可达 1 800 kg，每 667 m2产值达到 1.6 万~2.2 万
元，具有良好的经济和社会效益，现将草莓有机生态型无土栽培技
术介绍如下。
1 有机生态型无土培养基成分和栽培槽的建设
1.1 无土培养基的选用
采用当地资源，将腐熟好的碎玉米秸秆、锅炉渣（水洗除碱）、干
鸡粪、棉籽饼肥、有机生态复合肥料，按 5.0∶2.5∶2.0∶0.5∶0.1 比例混合
搅拌均匀即可。
1.2 建造栽培槽
在江苏沿海地区，无土栽培可采用宽 5 m、长 60~100 m 的智能
温室或塑料大棚温室（三层膜覆盖）。栽培槽以南北走向，用砖块、塑
料板或木板等建造，高 15~20 cm，内径宽 45~50 cm，槽距 35~70 cm，
栽培槽底部及侧部铺上厚 0.1 mm 的聚乙烯塑料膜， 以隔离土传病
虫害的传播。其上填满栽培槽基质，使槽顶部呈弧形，表面铺上 2 根
滴灌带，再覆上黑色地膜。
1.3 滴灌系统的安装
每槽内安装滴灌带 2 条，放线时，管带一定要放直，滴灌带按种
植草莓植株顺行向铺设，每行铺 1 条，并应使水流从主管中间进入，
李春华， 江苏东台市三仓镇强西七组 52
号，224235
李天纯，李柯澄，东台市三仓镇强西七组
52 号
收稿日期：2014-03-22
播，每 667 m2用种 30 g左右。由于大叶西洋菜种子
较少，建议进行育苗移栽。提前 15天在湿润的土壤
中播种育苗，然后以 10 cm 左右间距移栽至大棚或
其他设施内[3]。
3.2 水肥管理
在翻耕平畦时 667 m2施入充分腐熟的有机肥
2 000 kg、复合肥 50 kg，或加豆饼 25 kg作基肥。 以
后在每次采收后按每 667 m2 施尿素 20 kg 或复合
肥 15 kg 作追肥即可。 大叶西洋菜在出苗或移栽
后，需灌水并保持 3 cm 左右浅水层，在后期只需灌
“跑马水”保持土壤湿润即可。
3.3 采收
大叶西洋菜是速生叶菜，25～30 天长到 30 cm
时就可收割一茬。 作一次种植多次采收的，需近地
面留 3~5 cm收割，整理黄叶后扎把销售。该方法省
工，但产量低，容易孳生杂草。 也可全部割去后，重
新扦插再种，该方法需留部分商品菜作种苗。 设施
内栽培的在翌年 2~3 月需全部采收完毕，因为随着
气温升高，大叶西洋菜茎叶较老，商品性较差，经济
效益降低，需及早换茬进行其他早春茬栽培。
参考文献
[1] 江解增，沈丽新，邱届娟 .主要水生蔬菜的营养保健功能
及选购[J].中国食物与营养，2001（5）：51-52.
[2] 江解增，缪旻珉，曾晓萍，等.设施内蔬菜水旱轮作新模式
[J].中国蔬菜，2011（9）：46-49.
[3] 朱红莲，柯卫东，李双梅，等.豆瓣菜旱地设施栽培试验[J].
长江蔬菜，2012（16）：68-69.
2014.11 栽培技术
导读：江苏东台市开展草莓有机
生态型无土栽培可充分利用当
地资源， 将腐熟好的碎玉米秸
秆、锅炉渣（水洗除碱）、干鸡粪、
棉籽饼肥、 有机生态复合肥料，
按 5.0∶2.5∶2.0∶0.5∶0.1配制无土基
质，不仅可变废为宝，而且可有
效降低土传病害的发生，提高产
品质量，增加农民收入。 栽培的
草莓鲜红艳丽、口感酸甜、商品
率高 ，667 m2 产量达 1 800 kg，
667 m2 产值 16 000~22 000 元，
具有良好的经济和社会效益。
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