全 文 ：《农家顾问》 2012 年第8 期
新
村
新
事
河南省新野县城郊乡齐家村的70 岁老人张善根，用蛇皮袋装
了 15 千克的香椿， 走进了县城的金
府大酒店，转身攥着 510 元钱乐呵呵
地登上回程；而吕庄村的吕梦达拎了
一袋构棒槌走进了新野恒生大酒店，
换回 610元钱的收入。两位老人
告诉笔者， 一袋树头菜就是
他们 1个月的养老金。
清明前后，几逢喜雨，
鼓荡着的垂柳，飘飘然抽出
柳芽，欣喜喜结出花穗，成了
人们“咬春”的美味佳肴。城市的饭
店里，将柳穗柳芽儿装袋冷藏，一年
四季供应各方食客。这也成全了一些
乡下的老人，把这种树头菜，送进饭
店，挣回几十几百元，作为养老的钱。
当柳树抽芽结穗的时候，香椿树
准回来赶趟趟儿， 树头上一簇簇嫩
叶，已被农村的老人用长长竹竿上绑
着的小钩钩儿， 小心翼翼的 “捧”下
来，放在保鲜的塑膜袋里，送到城里
的大饭店里。 城郊乡袁庄村的 12 名
老农，骑着电动车，巡回方圆几十里，
把采摘下宝贝转手变成了养老金，他
们说，一天挣个几百块钱，是不成问
题哩。
新野盆地到处生长着树干扭曲，
枝枝杈杈低矮丑陋的构树，人们虽不
爱见它， 但人们最爱吃的是构棒槌，
它的吃法和柳穗截然不同， 凉拌的
少，更多的却是和面蒸。 蒸熟了用芝
麻香油、葱蒜炒，的确是美味，不少人
偏好这一口。新野城郊郭营、花
陂、 关场村出现了 30 多位
老人把构棒槌销到南阳、
郑州、开封、武汉，构棒槌
的身价自然倍长 ，1 千克
40 元钱在城里人眼中不算
啥， 但这些乡间老农一趟的生
意，少说是 1000多元。
除了柳芽柳穗、构棒槌、香椿芽
团团紧簇的榆钱儿、槐花儿、木兰芽
这些树头菜，为新野老农铺就了挣钱
养老的大道。 一年之季在于春，河南
新野郊区的老农，在年年岁岁的春天
里，依靠树头菜，挣回的可是实实在
在的养老金。 （河南新
野县委新闻科 473500 齐国强）
树头菜变养老金
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DOI:10.16734/j.cnki.issn1003-7152.2012.08.007