全 文 ：普洱茶属于黑茶类!是我国云南生产的特种茶类!是云南
大叶种鲜叶经杀青揉捻晒干制成晒青毛茶# 滇青$ 后!再按
各自工艺进行分级筛制或压制成各种规格的普洱茶% 近几十
年大量临床及动物实验研究显示!茶具有抗脂质过氧化!预防
高脂血症!减少心脑血管疾病发生的作用 !#$#%#&’&本文旨在比较
晒青毛茶’普洱茶的降血脂功能&
(材料与方法
)(试验材料
晒青毛茶(由中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司提供&
普洱茶(云南七子饼茶!由中国土产畜产进出口公司云南
茶叶分公司提供&
)$(试验动物
昆明种小白鼠!雌雄各半!体重为 *+,!由第三军医大
学实验动物中心提供&
)%(试验方法
选择 -.只健康成年昆明种小白鼠!雌雄各半!以颗粒状
基础饲料和自来水隔离检疫 /0! 平均体重增至约 $12&,!淘
汰死亡和不健康小鼠!取 &*只健康小鼠用打孔剪耳法将其编
号!按性别和体重随机分成 &组!试验动物组别设计如表 3&
各组小鼠体重经 4567898:;( <=6>? 单因素方差分析无显著性差
异) @A.).1$ & 小鼠在空调动物饲养室中单笼饲养!根据每 B,
小鼠每日平均消耗量! 将制备的供试样品分别按设计的剂量
拌入全价营养饲料中!使之充分混合均匀!压制成颗粒状饲料
后烘干! 再将所制备的饲料分别供给小鼠自由采食! 自由饮
水& 每天记录温度’湿度& 每隔 %0测量各组小鼠摄食量’饮水
量及体重& 饲养 $*0后!小鼠禁食 $C!采用摘除眼球法取血!
测定血脂各项指标&
表 ( (试验动物组别设计
D基础饲料由第三军医大学实验动物中心配置*!高脂饲料由 **)/E基
础饲料’.F猪油’F胆固醇和 .)%F胆酸组成!1’%
)&(试验指标
以酶联比色法测定血清 GH’GI’JKJL H和 MKJL H% 上述
指标均采用 N
即 PUVJKJL HWMKJL H%
)1(统计方法
实验数据均以平均数X标准差) SYZK$ 表示!实验相关指标
比较借助 Z@ZZ统计软件进行单因素方差分析!并以 JKZ法进
行各组间的两两比较% 检验的显著性水准为 [V.).1) 显著水
平$ 或\V.).) 极显著水平$ %
$(结果
$)(高脂血症模型建立 高脂对照组]$组^小鼠血清 GI’GH水平
明显高于正常对照组]组)^ @_.).1$ !说明高脂血症动物模型建
立可靠%高脂对照组小鼠血清 JKJL H水平显著高于正常对照组!
而 MKJL H水平显著低于正常对照组!可见!高脂饲料引起的小
鼠血清 GH水平升高主要是由于 JKJL H水平升高所致%
$)$R晒青毛茶’普洱茶对高脂饮食小鼠血脂的影响
$)$)R 与高脂对照组比较 !晒青毛茶组) % 组 $ ’普洱茶组) &
组 $ 小鼠血清 GI’GH 水平分别下降了 &$)*1F ’1.)..F*
-)F’$-)&%F!与正常对照组相比!没有显著性差异) 见表
$$ % 表明晒青毛茶’ 普洱茶能有效地抑制高脂饮食小鼠血清
GI’GH水平升高!并能使 GI’GH水平降至正常值范围!普洱
茶的作用略优于晒青毛茶!二者对 GI的作用强于 GH%
$)$)$晒青毛茶’普洱茶组小鼠血清 JKJL H水平均明显低于高
脂对照组! 下降率分别为 %&)..F’%$)-%F! 与正常对照组比
较!差异无统计学意义) 见表 $$ % 同时又能使 MKJL H水平分
别上升了 /*)*.F’*)/$F% 说明晒青毛茶’普洱茶能使高脂饮
食小鼠血清 JKJL H水平降正常值范围% 即使在高脂饮食条件
下! 还能极显著提高小鼠血清 MKJL H水平正高于正常值!考
虑高脂饲料和茶中某些成分可能存在协同效应%
$)$)%R 晒青毛茶’ 普洱茶组小鼠血清 PU 值均显著低于高脂对
照组) @_.).!见表 $$ !可见!晒青毛茶’普洱茶对高脂饮食小
鼠血脂的抑制作用主要表现为降低 JKJL H 水平和提高
MKJL H水平%
表 $R R晒青毛茶’普洱茶对高脂饮食小鼠血脂的影响
注(与正常对照组相比!‘@_.).1#‘@_.).a与高脂对照组比较##‘@_.)
.1###‘@_.).% $PUVJKJL HW MKJL H
R R R R本研究结果表明!晒青毛茶’普洱茶均能有效地抑制高脂
饮食小鼠血脂的升高!并能使血清 GI’GH’JKJL H水平全面降
至正常值范围!同时使 MKJL H水平显著升高% 普洱茶的效果
略优于晒青毛茶!二者对 GI的作用强于 GH% 在整个试验期各
组小鼠摄食量’饮水量以及体重均没有显著性差异% 可见!各
组小鼠生长发育正常%
参 考 文 献
!’R蔡如桂!施文海!杨凡等% 秦巴绿茶降血脂’抗脂质过氧化物和动
脉粥样硬化动物实验% 茶叶科学!bb-!-) $ (/bL *.
!$’R邓泽元!陶炳莹!李晓玲等% 茶叶对老龄大鼠血糖’血脂及抗氧化
功能的影响% 茶叶科学!bb*!*) $$ (/&L //
!%’R廖惠珍!张镜源!朱萍萍等% 不同浓度茶水对高脂饮食大鼠血脂和
体重的影响% 营养学报!bbb!$) $$ ($%$L $%%
!&’R陈文岳!林炳辉!陈玲等% 福建乌龙茶’绿茶的临床降压调脂作用%
中国茶叶!bb/!(%$L %%
!1’R沈新南!陆瑞芳!唐金发)茶多酚降血脂抗血栓作用的实验研究)营
养学报)bb%#1]$^‘&/L 1
晒青毛茶’普洱茶降血脂功能比较
吴文华
]山东省日照市农业局 山东日照 $/-*..^
组别 小鼠数) 只$ 性别 饲料 供试样品 剂量) ,WB,+cd$
组 $ %& 基础饲料 e L L
$组 $ %& 高脂饲料! L L
%组 $ %& 高脂饲料 晒青毛茶 .)1
&组 $ %& 高脂饲料 普洱茶 .)1
组别
小鼠数
) 只$
GI GH JKJL H MKJL H PUfgg8JWJ
组 )./h.)1 $)*1i.)&1 .)$bj.).* )1k.)$b .)$.l.)./
$组 )1m.)-/ &)$$n)& .)1*o.)* ).bp.)&$ .)1*q.)*
%组 . .)b.r.)%&## %)&&s.)-.# .)%*t.)-## )b-u.)%&## .)$v.)##
&组 . .)*-w.)&## %)x.)b/## .)%by.)-## )bbz.)1b## .)$${.)##
饮 茶 与 健 康
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