全 文 ：不同保鲜剂对大花飞燕草鲜切花保鲜效果的研究
王誉蓓 , 樊国盛 , 秦　悦 , 张红梅 , 黄美娟 , 黄海泉
(西南林学院园林学院 ,云南昆明 650224)
　　摘要:以大花飞燕草品种 “夏季天空”切花为材料 , 以清水为对照 , 采用 14种不同保鲜剂对其进行处理。结果表
明:处理 6[ 1%蔗糖 +200 mg/L8-HQS+15 mg/LAgNO3 +50 mg/LAl2(SO4)3]能显著延长大花飞燕草切花的瓶插
期 ,达 23 d,比对照及可利鲜分别延长了 13 d、9 d, 并能较好地保持切花的形态及色泽 , 保鲜效果最佳。
　　关键词:大花飞燕草;保鲜剂;保鲜效果
　　中图分类号:S609+.3　　文献标志码:A　　文章编号:1002-1302(2009)05-0249-03
收稿日期:2009-04-15
基金项目:云南省教育厅基金(编号:09C0184)。
作者简介:王誉蓓(1985—),女 ,四川成都人 ,硕士研究生 , 研究方向
为花卉采后生理。 E-mail:wangyubei2003@163.com。
通讯作者:黄海泉 , 博士 , 副教授 , 硕士生导师。 E-mail:haiquanl@
163.com。
　　大花飞燕草 (Delphiniumgrandiflorum)隶属毛茛科翠雀
属 ,别名鸽子花 、翠雀 [ 1] ;其花形似飞鸟 ,花序硕大成串 ,花色
淡雅而高贵 ,有蓝 、紫 、白 、粉红等色 ,是一种适宜园林绿化 、美
化的宿根类草本观赏花卉 [2 ] 。近年来国内大花飞燕草切花
供不应求 ,种植面积逐年上升 ,具有很好的发展潜力 。大花飞
燕草作为新型且颇具魅力的高档切花价格不菲 ,平均为 5 ～ 6
元 /枝;但采切后极易掉瓣 ,严重影响其观赏品质及瓶插寿命 ,
大大减少了花农及企业的经济收入 。迄今国内外尚未见有关
大花飞燕草切花保鲜的报道 ,本试验采用化学方法来延缓其
切花的采后衰老进程 ,以提高观赏品质并延长观赏期 。
1　材料与方法
1.1　材料
供试大花飞燕草品种为太平洋巨人(PacificGiant)系列
的 “夏季天空(SummerSky)” ,花淡蓝色 ,采切于昆明市呈贡
鲜切花种植基地 。
1.2　处理
选取长势一致且无病虫害的花枝 ,采切后迅速运回实验
室处理:于水下呈 45°剪切至 60 cm左右 ,去除下部枯叶、老
叶 ,插于盛有不同保鲜液(配方详见表 1[ 3 -5 ] )的玻璃瓶中 ,以
蒸馏水为对照 , 3次重复 ,每重复 10枝;室内温度 18 ～ 20 ℃。
1.3　测定指标
1.3.1　瓶插寿命 　从切花瓶插之日起至花严重萎蔫
(75%)、花瓣干枯皱缩 、花色因失水而变暗 、茎秆干枯 、弯头
及折茎等(即失去观赏价值)的天数 。
1.3.2　花径变化　每隔 1 d选择花枝上开放度最大的 2朵
花测定花径 ,求平均值及最大花径变化率:最大花径变化率 =
(盛开最大花径 -初始最大花径)/初始最大花径 ×100%。
1.3.3　花重变化　于切花瓶插之日起 ,每天测定花枝鲜重 、
蒸腾量 、吸水量 。
1.3.4　细胞膜相对透性测定　参照高俊凤的方法 [ 6] 。
表 1　大花飞燕草切花不同保鲜剂配方
处理 蔗糖(%)
8-羟基喹
啉硫酸盐
(8-HQS)
(mg/L)
AgNO3
(mg/L)
Al2(SO4)3
(mg/L)
水杨酸
(SA)
(mg/L)
硫代硫酸银
(STS)
喷施液
(mmol/L)
1 1 300 15 50 25
2 3 300 30 50 50
3 3 300 50 50 25
4 3 200 15 50 50
5 1 200 30 50 25
6 1 200 50 50
7 3 300 30 50
8 1 300 50 50
9 3 200 30 50
10 1 200 0.25
11 3 300 0.5
　　注:处理 12为安喜培(1-MCP)0.4 mg/L处理 14 h,处理 13为安喜培
0.4 mg/L处理 20h,处理 14为 5%可利鲜 ,处理 15为清水对照(CK)。
1.3.5　保鲜效果总体评价 　参照香石竹等乙烯敏感型切花
的行业标准 [ 7] ,采用 5分制目测法进行观赏品质评分;瓶插寿
命每天计 1分;二者累加即可对其保鲜效果进行总体评价 。
2　结果与分析
2.1　不同保鲜剂对大花飞燕草切花瓶插寿命的影响
从瓶插寿命(表 2)来看 ,本试验所采用的 14种保鲜剂几
表 2　不同保鲜剂对大花飞燕草切花瓶插寿命的影响
处理 瓶插寿命(d)
出现掉瓣时间
(瓶插后天数)(d)
出现折茎时间
(瓶插后天数)(d)
1 18 11 5
2 17 13 7
3 19 13 14
4 14 8 11
5 19 13 7
6 23 13 15
7 20 13 11
8 15 13 10
9 18 13 11
10 19 — 16
11 19 — 5
12 14 9 —
13 14 8 —
14 14 8 7
15(CK) 10 5 —
　　注:“— ”表示未出现掉瓣或折茎。
—249—江苏农业科学　2009年第 5期
DOI :10.15889/j.issn.1002-1302.2009.05.096
乎均长于对照 ,其中处理 6和 7分别达到 23 d、20d,为对照
的 2.3倍 、2倍 。瓶插过程中 ,对照从瓶插后 5d即开始出现
掉瓣现象 ,部分处理从瓶插后 8d起陆续出现掉瓣;但处理 10
和 11在整个瓶插过程中均未出现掉瓣 ,即使花瓣凋萎干枯也
不会掉落 。同时还发现 ,在瓶插后 5d处理 1和 11即出现折
茎现象 ,随后是处理 2、5、14,接着处理 8也逐渐出现折茎现
象 ,瓶插后 11d处理 4、7、9也出现了类似情况 ,而对照和处
理 12、13在整个瓶插过程中茎秆形态保持较好。
2.2　不同保鲜剂对大花飞燕草切花花径的影响
从图 1、图 2可知 ,瓶插期间 ,对照与处理 13花径一直呈
减小趋势 ,而其他处理随时间延长花径基本先增大后减小 ,且
减小趋势明显缓于对照。处理 3在瓶插后 7 d花径达到最大
值 ,并维持盛开状态较长时间 。处理 14在瓶插后 3 d即处于
盛开状态 ,最大花径变化率仅次于处理 3 ,但后期迅速衰败 。
处理 6、7花径分别在瓶插后 9、11 d达到最大 ,且呈缓慢下降
的趋势 ,说明这两个处理有效地延缓了切花展开 。
2.3　不同保鲜剂对大花飞燕草切花失重变化的影响
从图 3可以看出 ,花枝鲜重除对照及处理 12、13呈一直
下降趋势外 ,其他处理均先增后减 。其中处理 14在瓶插后
5 d就出现了最大值 ,但后期迅速降低;处理 3增加的幅度最
大 ,处理 7表现也较优良 ,而处理 6变化一直较为平缓;各处
理花枝鲜重的最大值集中在瓶插后 7 ～ 10d,与对照相比均不
同程度地延缓了鲜重迅速下降的趋势 。
从图 4、图 5可见 ,吸水量和蒸腾量的变化趋势相似 ,均
呈先升再降然后再升至最大值后持续降低 。总体来讲 ,在瓶
插前期吸水量大于蒸腾量 ,花枝鲜重增大;瓶插后期吸水量小
于蒸腾量 ,花枝鲜重减小 ,并逐步走向衰老 。大多数处理的最
大值出现在瓶插后 4d,而处理 6明显延后了数天;处理 3变
化幅度最大 ,生理活性旺盛 , 符合前述其较为优异的外观
表现 。
2.4　不同保鲜剂对大花飞燕草切花细胞膜透性的影响
细胞膜透性的变化以其相对电导率的变化来衡量。图 6
显示:所有处理表现一致 ,先升高后降低 ,最后一直升高 。其
中处理 3、6、8、9、10、11、13、14细胞膜透性均低于对照 ,说明
这些处理能维持细胞膜透性 ,防止电解质渗漏 ,具有延缓细胞
破坏的作用 [ 8] 。
—250— 江苏农业科学　2009年第 5期
2.5　不同保鲜剂对大花飞燕草切花保鲜效果的总体评价
从表 3可知 ,观赏品质最佳的为处理 6 ,其次是处理 3。
二者不仅具有较高的观赏品质 ,且保持了较长时间 。总体评
价保鲜效果优劣顺序为:6>3>7>5>10>1>2=9 >8 =11
>4>14>12>13>15。
表 3　不同保鲜剂对大花飞燕草切花保鲜效果总体评价
处理 观赏品质得分
瓶插期
得分 总分 处理
观赏品
质得分
瓶插期
得分 总分
1 32 18 50 9 31 18 49
2 32 17 49 10 33 19 52
3 38 19 57 11 28 19 47
4 30 14 44 12 24 14 38
5 34 19 53 13 23 14 37
6 43 23 66 14 28 14 42
7 34 20 54 15(CK) 19 10 29
8 32 15 47
3　结论与讨论
试验表明:14种保鲜剂配方的保鲜效果均不同程度优于
对照 ,其中以处理 6[ 1%蔗糖 +200mg/L8-HQS+15 mg/L
AgNO3 +50 mg/LAl2 (SO4)3 ]保鲜效果最佳 ,能显著延长大
花飞燕草切花的瓶插期 ,并较好地保持其形态及色泽 。
除对照和处理 12、13外 ,其余处理在瓶插前期花枝鲜重
增加 ,花径也增大 ,但花枝鲜重增到最大时 ,花径不一定最大;
当花枝鲜重急速下降时 ,花径还可能保持在最大值 。在瓶插
后期花枝鲜重下降 ,花径也下降 。这与邸葆等 [ 9 ]研究结果
一致 。
切花离开母体后 ,营养源被切断 ,加上环境因子和微生物
的不良影响 ,以及内部一系列生理生化的变化 ,最终导致其衰
老和凋谢 [ 10 ] 。切花的瓶插寿命与瓶插液成分有着密切的关
系 [ 11] 。本试验所采用的含有蔗糖的保鲜剂 ,为切花提供了能
源 ,减缓了其自身碳水化合物的消耗;同时提高了其细胞液浓
度 ,有利于维持水分平衡 。而硫酸铝作为一种无机盐 ,能增加
溶液的渗透性和切花细胞的膨压 ,使花梗坚韧 ,抗弯茎折茎能
力增强 。它结合广谱性杀菌剂 8-HQS,既可从茎基切口处
溶解瓶插液中的单宁物质 ,抑制细菌的增殖 ,防止导管堵塞 ,
同时又可降低保鲜液的 pH值 ,促进花枝吸水 ,从而提高保鲜
效果 。 Ag+、SA、STS以及 1-MCP都是从抑制衰老激素乙烯
作用的角度来达到保鲜目的的 。因此 ,分析对照和处理 12、
13的花径与鲜重只降不升 ,但茎秆形态保持较好 ,可能是由
于供试材料采自蕾期 ,缺乏营养物质的贮存 ,采后又以蒸馏水
瓶插 ,既无能源的供应 ,也无任何化学药品产生毒害作用 。处
理 10和 11即使在后期花瓣凋萎干枯也不会掉瓣的原因 ,可
能是因为采用了 STS喷施处理 ,其机理有待进一步研究 。
参考文献:
[ 1]陈俊愉 ,程绪珂.中国花经 [ M] .上海:上海文化出版社 , 1992.
[ 2]李祖清.花卉园艺手册 [ M] .成都:四川科学技术出版社 , 2003.
[ 3]韦三立.花卉贮藏保鲜 [ M] .北京:中国林业出版社 , 2001.
[ 4]胡绪岚.切花保鲜新技术———中外 290种鲜花、配叶、盆栽植物
采后保鲜处理、贮运、营销技法 [ M] .北京:中国农业出版社 ,
1996.
[ 5]中国现场统计研究会农业优化组.农业正交设计法 [ M].北京:
冶金工业出版社 , 1994.
[ 6]高俊凤.植物生理学实验指导 [ M] .北京:高等教育出版社 ,
2006.
[ 7]昆明市科学技术学会.花卉采后技术 [ M].昆明:云南科学技术
出版社 , 2001.
[ 8]唐爱均 ,周云德 ,王荣花 ,等.不同保鲜剂对百合切花保鲜效果的
影响[ J] .安徽农业科学 , 2008, 36(3):998-1000, 1017.
[ 9]邸　葆 ,陈段芬 ,卢凤刚 ,等.5种保鲜剂对非洲菊保鲜效果研究
[ J].河北林果研究 , 2006, 21(4):447-450.
[ 10]沈成国.植物衰老生理与分子生物学 [ M] .北京:中国农业出
版社 , 2001.
[ 11]宋丽莉 ,彭永宏.几种保鲜剂对百合切花贮后品质的影响 [ J].
中国农学通报 , 2005, 21(2):205-207.
—251—王誉蓓等:不同保鲜剂对大花飞燕草鲜切花保鲜效果的研究