全 文 ：2009.07B
总第 170期
AGRICULTURAL TECHNOLOGY & EQUIPMENT
海红果树是蔷薇科小乔木果树，是一种世界罕见、中国独
一无二的稀有植物资源。
海红果树抗寒、耐干旱，适于在干旱少雨的地区栽培，主要
分布在晋、陕、蒙接壤的府谷、河曲、保德、准噶尔等县(旗),至今
已有 800多年的栽培历史。海红果树可广泛应用于生态环境建
设与城市园林绿化,其果实营养丰富,口味独特,可加工成多种
食品。海红果树是一种经多年优胜劣汰,由野果变家果而生存
下来的生命力极强的稀有树种。
1 海红果的开发利用价值
1.1 生食
食用海红果有颇多讲究。从树上摘下来的海红果，存放一
段时间后，就可去掉苦涩味，这时食用，酸甜适口，汁多肉脆。春
节期间，每当客人登门，冻海红果则成为不可缺少的佳品。从凉
房拿来冻海红果，浸泡在冷水中，待其融化后，鼓鼓实实的海红
果变瘪，放到口中咀嚼，满嘴都是甜甜的果汁。海红果易储存，
耐运输，营养丰富，消食健胃，果实含维生素 C 2.83%，可溶性
糖 15.11%，可滴定酸 2.04%。
1.2 加工
海红果营养丰富，含有人体需要的多种微量元素，尤其是
锌、磷元素含量居水果之冠。制成的海红干果、果脯、果丹皮、罐
头、糖葫芦等独具特色、别有风味，深受消费者欢迎。由于海红
果树抗逆性强，经济效益好，在晋西北黄土丘陵区备受人们青
睐，人工栽培面积逐年增加。
据不完全统计，目前忻州市海红果树的栽培面积已达
0.47×104 hm2，年产量达 410×104 kg，产值 400多万元。海红果
的大量栽培带动了一些果品加工企业的发展，海红果饮料更是
势头强劲。目前仅忻州市成规模的海红果饮料加工企业已达 5
家，在当地已形成从栽培到果品生产、销售一体化体系，海红果
产业已成为当地一项主要经济增长点。
1.3 绿化和美化树种
海红果树抗旱、抗寒、耐贫瘠，在干旱少雨和土壤贫瘠地区
能够正常生长，可以作为保持水土、防风固沙、绿化荒山荒坡的
优良树种，美化和改善环境。
2 主要性状
2.1 植物学特征
海红果树树体高大，树势强健，树冠开张，多呈自然半圆形
或圆锥形。干性较弱，成枝力弱，萌芽力强，枝条细而硬，红褐
色。叶片多为椭圆形或倒卵圆形，少数近圆形。叶尖渐尖，单锯
齿或复锯齿。叶背具有稀疏茸毛。伞房花序，每序有花 5~7朵，
花蕾粉红色，花瓣白色。果实近圆形，纵径 2.57 cm，横径
2.99 cm，平均单果质量为 15~20 g。果皮呈紫红色或褐红色。果
肉棕黄色，可溶性固形物含量 18%，可滴定酸 1.04%，果肉维生
素 C含量为 2.83 mg/100 g。
2.2 结果表现
海红果成花容易，自花结实率高，平均每序可结果 3.3个，
不须配置授粉树。栽培管理较好时，树龄 3～4年可结果，一般
15年后进入盛果期，株产可达 200～300 kg。
3 栽培技术
3.1 栽培技术
栽培海红果树，平地、丘陵、沟湾、河岸及村庄院落等处均
可栽种，但盐碱涝洼地及阴坡光照不足的地方不宜栽植。肥水
条件较好的平地，株行距以 4m×5m为宜。平地可采用主干疏
散分层形，丘陵坡地可采用小冠疏层开心形。园地应每年秋季
耕翻 1次，春季结合间作豆类、瓜类、花生等，施农家肥 1次，一
般每 0.067 hm2施农家肥 2 000 kg左右。
3.2 病虫害防治
海红果的病虫害防治也比较简单，每年春季花序分离期喷
1 次质量分数为 20%的杀灭菊酯 2 000 倍液或敌杀死 2 000
~3 000倍液，可防治各种食叶害虫。花后喷 1次质量分数为
50%的多菌灵可湿性粉剂 800倍液，重点防治白粉病。一般正
常年份喷 3次药即可。
浅谈海红果树的价值和栽培技术
山西省忻州市林业局 张 莉
摘 要 海红果具有生食、加工、绿化美化等多重利用价值。从植物学特征和结果表现，介绍了海
红果的主要性状，并简单描述了该树种的栽培技术和病虫害防治。
关键词 海红果 价值 性状 栽培技术
中图分类号 S663.9 文献标志码 A
[收稿日期] 2009- 06- 27 [邮编] 034000
[作者简介] 张 莉（1974－），女，山西忻州人，助理工程师，主要从事林业技术推广工作。
文章编号：1673- 887X(2009)07- 0045- 01
45