全 文 ：野生孩儿参块根及地上部分
氨基酸含量的比较
余国奠　刘学平　张　洁　秦民坚　龚祝南
摘要　对南京紫金山野生孩儿参(太子参)块根及地上部分(茎 、叶 、花 、果)进行游离氨基酸含量的
比较分析测定 。研究结果表明太子参地上部分所含的氨基酸种类及总氨基酸含量基本上与传统
药用部位块根相同。本文为研究太子参地上部分的医药保健价值及其产品开发提供科学依据。
关键词　太子参;氨基酸;块根;地上部分
AComparative Study on the Contents of Amino Acids in both Root Tuber and Aerial Part of Wild
Pseudostellaria heterophylla(Miq.)Pax Yu Guodian , Liu Xueping , Zhang Jie , Qin Minjian , Gong Zhunan(Chi-
na Pharmaceutical University , Nanjing 210009)
The root tuber of Pseudostellaria heterophylla(Miq.)Pax is one of common-used traditional Chinese drugs.
The contents of the free amino acids in the root tuber and the aerial part of the species found wild in the Zijin
Mountain of Nanjing were determined.The results showed that both kinds and toatl contents of amino acids con-
tained in the aerial part(the stem , leaves , flowers and fruits)are similar to those contained in the root tuber.It is
significant to study the medical and health care of the aerial part of the plant , and exploit its resources.
Key words　Pseudostellaria heterophylla(Miq.)Pax;amino acid;root tuber;aerial part
太子参系常用中药。它是石竹科植物孩儿参 Pseudostellaria heterophylla(Miq.)Pax 的干燥
块根。其味甘 、微苦 、性平;入脾肺二经。具益气健脾 、生津润肺之功效 。近年来 ,发现太子参
具有提高机体免疫功能 、抗衰老和促进病愈等功效 ,其需求量日益增大。
1995年版《中华人民共和国药典》[ 1]在太子参品种中增添了氨基酸定性鉴别内容 ,但未作
其含量规定。作者等[ 2]曾对华东地区太子参品系的氨基酸含量作过比较分析。此外国内外一
些学者[ 3 ～ 6]也曾作过一些太子参氨基酸测定的报道 。但以上研究材料均为太子参传统药用部
位块根 ,未见其地上部位(茎 、叶 、花 、果)的分析报告。本文首次对太子参块根和地上部分的游
离氨基酸种类及其含量作了比较分析研究报道。
1 材料与方法
1.1 实验材料　从南京紫金山樱驼村附近采得带花果植株样品 ,并经植物学鉴定确系野生太
子参 。同批采集的植物标本(1999年 4月 27日采)存放在中国药科大学标本馆 。
将实验植株样品根部(块根)剪下 ,植株上部即为本实验的地上部分(具茎 、叶 、花 、果)。
1.2　测定仪器及分析条件　仪器:日立 835-50型高速氨基酸自动分析仪。分析柱:2.6mm ID
7第 18卷第4 期　　　　　　　　　　　中 国 野 生 植 物 资 源
江苏省科委资助项目(BJ97079)
作者单位:中国药科大学　南京　210009
×150mm 。程序:72分钟标准蛋白水解物分析程序 。除NH3 柱:4mm ID×50mm。进样量:50μl。
1.3　样品制备　分别将太子参块根和地上部分粉碎 ,过 80目筛 ,60℃干燥至恒重 ,各精密称
取2.5g ,加 75%乙醇进行回流提取 ,提取 3次 ,每次 2h ,过滤 ,合并滤液 ,回收乙醇 ,蒸干 ,用稀
盐酸定容至100ml ,上机分析。
2 结果与分析
南京紫金山野生太子参块根及地上部分氨基酸种类及其含量测定结果见表 1。
表 1　南京紫金山野生太子参块根及地上部分游离氨基酸含量
氨基酸　　　 块根(mg/100g) 地上部分(mg/ 100g) 比值(地上部分/根)
天冬氨酸 Asp 113.005 757.209 6.70
苏氨酸 Thr＊ 30.531 53.133 1.74
丝氨酸 Ser 38.699 96.992 2.50
谷氨酸Glu 369.429 293.268 0.79
甘氨酸Gly 63.005 16.183 0.25
丙氨酸 Ala 111.639 105.320 0.92
缬氨酸 Val＊ 115.661 115.576 0.99
蛋氨酸Met＊ 63.243 32.730 0.52
异亮氨酸 Lle＊ 64.829 84.227 1.29
亮氨酸 Leu＊ 83.544 88.809 1.06
赖氨酸 Lys＊ 22.403 5.600 0.25
组氨酸His 21.649 -
精氨酸 Arg 841.633 119.431 0.14
胱氨酸 Cys - 80.772
人体必需氨基酸含量＊＊ 380.211 380.075 0.99
总氨基酸含量 1941.270 1849.250 0.95
　　＊人体必需氨基酸
＊＊未计入组氨酸含量。一般认为组氨酸对婴幼儿来说也是一种必需氨基酸。太子参常用于儿童 ,若计入组氨基酸含
量 ,其块根人体必需氨基酸含量为 406.860(mg/ 100g)
测定结果分析如下:
(1)在测得的 14种游离氨基酸中 ,块根与地上部分所含种类相同的氨基酸有 12种 。不同
的是:块根尚含组氨酸;地上部分尚含胱氨酸 。
(2)地上部分所含的总氨基酸含量与块根所含的总氨基酸含量基本相等 ,其比值(地上部
分/根)为 0.95 。
(3)地上部分与块根两者所含的人体必需氨基酸含量(组氨酸未计入内)基本相等 ,其比值
为0.99。
(4)地上部分所含的天冬氨酸 、丝氨酸和苏氨酸的含量均明显高于块根中的含量。地上部
分所含的氨基酸含量高于块根中的含量还有异亮氨酸和亮氨酸 。两者含量基本相等的氨基酸
有:缬氨酸和丙氨酸 。但地上部分的精氨酸 、赖氨酸和甘氨酸含量明显低于块根中的含量 。
3 讨论
(1)1995年版《中华人民共和国药典》在太子参项下增添了氨基酸定性鉴别内容。本研究
表明太子参无论其块根还是地上部分均含有种类和含量基本相同的氨基酸 。故药典增设的氨
8 野生孩儿参块根及地上部分氨基酸含量的比较　　　　　　　　　　　　
基酸鉴别项目专属性不强 。
(2)近年来随着对太子参需求量的增加 ,综合开发太子参地上器官各部或将太子参地上 、
地下部分共同使用已成为扩大药源的一项研究内容。本研究表明太子参地上部分所含的氨基
酸种类及其含量基本上与地下部分(块根)相同。虽然氨基酸的组成及其含量与太子参的补益
功效不可能存在单纯的因果关系 ,但它在开发研制太子参产品时可作为综合评价的一个指标 。
参 考 文 献
1 中华人民共和国卫生部药典委员会编.中华人民共和国药典 , 一九九五年版 ,一部.广州:广州科技出版社 ,
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2 余国奠 ,刘学平 , 潘红娟等.华东地区太子参品系的氨基酸比较分析.中国野生植物资源 , 1999 , 18(1):9～ 11
3 米田该典 ,小宫样子 , 那须正夫等.太子参の生药学的研究(Ⅰ).生药学杂志(日), 1984 , 38(1):7～ 11
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