全 文 ：·中草药· 北方园艺２０１２（１７）：１２６
第一作者简介：王淑慧（１９７９－），女，博士，助理研究员，现主要从事
药用植物开发利用研究工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｓｈｕｈｕｉｗａｎｇ＠ｗｂｇｃａｓ．ｃｎ．
责任作者：王庆（１９５５－），女，研究员，现主要从事药用植物迁地保
护和驯化栽培及其开发利用等的研究工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｗａｎｇｑｉｎｇ＠
ｗｂｇｃａｓ．ｃｎ．
基金项目：中国科学院知识创新工程资助项目（ＫＳＣＸ２－ＥＷ－Ｊ－
２０）；江苏省科技计划资助项目（ＢＥ２００８３８３）。
收稿日期：２０１２－０７－１８
苗用型土人参露地栽培技术
王 淑 慧１，王 磊２，王 庆１
（１．中国科学院植物种质创新与特色农业重点实验室，中国科学院 武汉植物园，湖北 武汉４３００７４；
２．江苏省现代农业综合开发示范区农业局，江苏 泰州２２５３００）
中图分类号：Ｓ ５６７．５＋１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１－０００９（２０１２）１７－０１２６－０１
土人参［Ｔａｌｉｎｕｍ ｐａｎｉｃｕｌａｔｕｍ（Ｊａｃｑ．）Ｇａｅｒｔｎ．］为马
齿苋科土人参属多年生草本植物，原产热带美洲，我国
中部和南部均有栽培。土人参是一种药食兼用植物，其
根、叶均既可入药，又可作蔬菜食用，作为一种集菜用、
药用为一体的高档保健型蔬菜，深受人们的喜爱，具有
广阔的市场开发前景。
土人参作为一种绿叶类蔬菜，主要采用一次播种、
多茬采收嫩茎叶的方式进行栽培生产。在生产实践中，
发现土人参易开花结实，因消耗大量养分用于生殖生长
而影响营养生长，极大降低了嫩茎叶的品质和产量，故
需在整个生育期内注意摘除花序，大大增加了人力。为
了简化生产操作，提高产品质量，总结出了一套苗用型
土人参栽培技术，即直接用种子繁殖，一次性采收嫩苗，
全年多次播种、采收相结合。该方法生产周期短，管理
简便，产量高，省工省力，是一种具有推广应用价值的土
人参栽培技术。
１ 播种前准备
土人参耐热、耐干旱，耐湿性亦强，对土壤要求不
严，但在水分充沛、排水良好、有机质丰富的土壤中生长
旺盛；土人参性喜光照，在强光照条件下，茎叶生长快，
叶片肥厚多汁，而在弱光条件下，植株矮小，叶片软而
薄。土人参用作叶菜栽培，大田种植宜选择疏松肥沃、
光照充足的田块；为使产品茎叶鲜嫩肥厚，整地时要先
施基肥，一般每６６７ｍ２ 施腐熟有机肥１ ０００～１ ５００ｋｇ、
复合肥１０～３０ｋｇ，深翻整地做成高畦。
２ 播种育苗
土人参种子产量高，生产上主要采用播种繁殖，但
存在出苗不整齐、自然出苗期长的缺点。土人参种子要
求比较高的发芽温度，１５℃以下时种子难以萌发，３０～
３５℃时，发芽率、发芽速度显著增高。为了在生产过程
中促进出苗，缩短生产周期，需在播种前对种子进行催
芽处理。播种前，将种子置阳光下晒３ｈ，然后于５０～
５５℃温水中浸种３ｈ，将种子取出沥干，再用湿润纱布包
好，置于３５℃培养箱中保湿催芽，其间每天用２０～３０℃
的温水淘洗种子１次，待大部分种子露白时便可进行
播种。
土人参喜温暖气候，播种时间宜选在清明后、地温
升至１５～２０℃时。土人参种子细小，千粒重为０．１８～
０．２０ｇ，播种时，采用划沟条播，沟距１５ｃｍ，沟内均匀撒
上种子。播种后覆盖一层薄土，浇足透水。此后，注意
保持苗床湿润。播种后５～７ｄ，小苗即可出齐。
３ 田间管理
土人参出苗后，二叶一心时间苗，３～４叶时定苗，苗
距８ｃｍ左右。土人参喜肥，定苗后每隔１０～１５ｄ施人
粪尿促进植株生长。苗期注意中耕除草，改善土壤的水
分、养分、温度、热量状况。土人参少有病虫危害，可以
不使用农药，以达到生产无污染绿色蔬菜的目的。
４ 采收与接茬
土人参播种后３０～４０ｄ、株高１５ｃｍ左右时进行整
株采收，产量２ ０００～２ ５００ｋｇ／６６７ｍ２。采收完毕后整
地，重新进行播种和生产，在长江流域，此操作可持续至
１１月中旬。
５ 小结
苗用型土人参是以大苗态的功能叶为产品主体，其
叶片肥嫩，粗纤维少，口感鲜美，食用品质上佳；其种植
简单，生产周期短，管理简便，成本低，产量高，效益好，是
一种很好的栽培生产方式，具有广阔的开发利用前景
。
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｔｉｓｓｕｅ ｃｕｌｔｕｒｅ ｓｙｓｔｅｍ ａｂｏｕｔ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｓｐｅｃｉｅｓ ｏｆ ｗｉｌｄ Ａｃｔｉｎｉｄｉａａｒｇｕｔａ （Ｈ１、Ｈ２、Ｈ３、Ｈ４ａｎｄ Ｈ５）ｗｅｒｅ
ｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄ ｂｙ ｕｓｉｎｇ ｔｈｅｉｒ ｓｔｅｍ ｓｅｇｍｅｎｔｓ ｅｘｐｌａｎｔｓ．Ｔｈｅ ｂｅｓｔ ｍｅｄｉｕｍ ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ ａｎｄ ｓｃｒｅｅｎｅｄ，ｗｈｉｃｈ ｓｕｉｔｅｄ ｆｏｒ ｄｉｆｅｒｅｎｔ
ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｗｉｌｄ Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ａｒｇｕｔａｒａｐｉｄ ｐｒｏｐａｇａｔｉｏｎ ｂｙ ｔｈｅ ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ ６－ＢＡ ａｎｄ ＮＡＡ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ
ｓｐｅｃｉｅｓ ａｎｄ ｍｅｄｉｕｍｓ ｈａｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｍｐａｃｔ ｏｎ ｔｈｅ ｓｔｅｍ ｓｅｇｍｅｎｔｓ ｅｘｐｌａｎｔｓ．Ｔｈｅ ｍｏｓｔ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｍｅｄｉｕｍ ｆｏｒ ｐｒｏｐａｇａｔｉｏｎ
ｉｎ ｓｐｅｃｉｅｓ Ｈ１ｗａｓ ＭＳ＋６－ＢＡ １．０ｍｇ／Ｌ＋ＮＡＡ ０．２ｍｇ／Ｌ，ｔｈｅ ｍｏｓｔ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｍｅｄｉｕｍ ｆｏｒ ｐｒｏｐａｇａｔｉｏｎ ｉｎ ｓｐｅｃｉｅｓ Ｈ２ｗａｓ
ＭＳ＋６－ＢＡ １．５ｍｇ／Ｌ＋ＮＡＡ ０．２ｍｇ／Ｌ；ｔｈｅ ｍｏｓｔ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｍｅｄｉｕｍ ｆｏｒ ｐｒｏｐａｇａｔｉｏｎ ｉｎ ｓｐｅｃｉｅｓ Ｈ３ａｎｄ Ｈ４ｗａｓ ＭＳ＋６－ＢＡ
１．５ｍｇ／Ｌ＋ＮＡＡ ０．３ｍｇ／Ｌ，ｔｈｅ ｍｏｓｔ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｍｅｄｉｕｍ ｆｏｒ ｐｒｏｐａｇａｔｉｏｎ ｉｎ ｓｐｅｃｉｅｓ Ｈ５ｗａｓ ＭＳ＋６－ＢＡ ２．０ｍｇ／Ｌ＋ＮＡＡ
０．２ｍｇ／Ｌ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｗｉｌｄ Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ａｒｇｕｌａ；ｔｉｓｓｕｅ ｃｕｌｔｕｒｅ；ｓｐｒｏｕｔｉｎｇ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ；ｃｏｅｆｉｅｎｔ ｏｆ ｍｕｌｔｉｐｌｉｃａｔｉｏｎ
６２１