全 文 ：·栽培技术·菜园 北方园艺２０１２（１８）：８２～８３
作者简介：王玉霞（１９６３－），女，本科，副教授，现主要从事园艺植物
栽培技术教学与研究工作。
收稿日期：２０１２－０４－２８
苣荬菜人工露地栽培技术
王 玉 霞
（松原职业技术学院，吉林 松原１３８００５）
中图分类号：Ｓ　６３６．９　文献标识码：Ｂ　文章编号：１００１－０００９（２０１２）１８－００８２－０２
　　随着人们生活水平的提高和追求食品安全理念的
日益增强，野生蔬菜逐渐成为家庭餐桌的新宠。野生苣
荬菜在我国虽然分布很广，但随着需求量的逐年加大，
野生苣荬菜已不能满足市场需求。因此，发展苣荬菜的
人工栽培前景广阔。
１　苣荬菜生物学特性
苣荬菜属菊科苦苣菜属多年生草本植物，别名苦
荬、苦菜等。有匍匐茎，地上茎直立，株高３０～８０ｃｍ。
叶片长圆状披针形，长１０～２０ｃｍ，宽２～５ｃｍ，有稀疏缺
刻或浅羽裂，边缘有尖齿。茎生叶无柄，基部抱茎。头
状花序，苞片多层。花两性，为舌状花黄色，长约２ｃｍ。
瘦果长椭圆形，表面粗糙。东北地区花期６月下旬至９
月上旬，结籽７月中旬至９月下旬。苣荬菜适应性广，抗
逆性强，耐旱、耐寒，耐贫瘠、耐盐碱。
２　苣荬菜露地栽培技术
２．１　整地
露地栽培苣荬菜适宜选择地势高，阳光比较充足，
土壤腐殖质含量丰富，质地较为松软的壤土或沙壤土地
块，深翻细耕，结合整地１ｍ２施有机肥５ｋｇ，然后耙平，
做成宽１．０～１．２ｍ的平畦。
２．２　繁殖
苣荬菜的繁殖方式主要播种繁殖、根茎繁殖、扦插
繁殖３种。根茎繁殖的苣荬菜后期生长势弱，产量相对
较低；扦插繁殖的苣荬菜一般可供秋季采种用；以食用
为目的的苣荬菜繁殖通常采用播种繁殖。
２．２．１　播种繁殖　采种：苣荬菜种子一般在９月上旬即
可成熟、采种。采后的种子要及时晾干，揉搓去杂质，放
于阴凉干燥处，以备翌年播种用。播种：苣荬菜露地播
种繁殖，可于春季或秋季进行。春季一般在４月中旬播
种，秋季可在７月下旬至８月上旬播种，用上年秋季（一
般为９月）采收的新种子进行播种。播种时在畦面上按
照４０ｃｍ的行距开４ｃｍ左右深的小沟，人工用脚将沟底
踩实。由于苣荬菜种子细小、较轻，可将其放入塑料矿
泉水瓶，在瓶底部扎眼，眼孔大小以刚好露出种子为宜。
左手拿装有种子的带眼矿泉水瓶，右手拿一根木棍有规
律地边走边敲打矿泉水瓶，使种子均匀地条播在沟底，
用细土将沟覆平，覆土厚度一般为０．５ｃｍ，覆土后压实，
然后浇１次透水，播后８～１０ｄ即可出苗。一般播种量
为２～３ｇ／ｍ２。
２．２．２　根茎繁殖　野生苣荬菜一般分布于田间及河岸、
沟渠等处，选择野生种源多的地方，于４月中下旬到野
外采挖野生苣荬菜的根茎。挖出的老根摘掉老叶，主根留
４～７ｃｍ，保留顶芽。在事先做好的畦内按行距２０ｃｍ，株
距１０ｃｍ，沟深５～８ｃｍ栽根。栽根后立即浇透水，水完
全渗下后立即覆土，覆土厚度以不露老根为宜。
２．２．３　扦插繁殖　超过２ａ生苣荬菜在６月中下旬可
在叶腋处抽生出新枝，将从叶腋抽生出的新枝从基部掐
断，按照１０ｃｍ×４０ｃｍ株行距扦插于事先做好的平畦
上。扦插后要及时浇透水，以后每隔１０ｄ左右浇水１
次，直至确认插条成活，并做好除草、防治蚜虫等常规
管理。
３　田间管理
除草：刚出土的苣荬菜幼苗根系极其细弱，要通过
经常喷水保持土壤湿润，以防止由于土壤干旱导致幼苗
枯死。并及时松土除杂草，除草时，要注意不要伤害幼
苗根系。这样既可以有效抑制土壤水分的蒸发，也可以
极大程度地促进根系生长。
灌水施肥：进入９月下旬，气温逐渐降低，苣荬菜生
长比较旺盛，为促进其根系粗壮，积累更多养分，需结合
灌水追施１次有机肥，施肥量为１．５ｋｇ／ｍ２。翌年当
５ｃｍ土壤温度达到４～５℃时，春播苣荬菜即可以开始生
长，秋播苣荬菜也已经发新芽返青。返青后３～５ｄ灌１
次透水。到收获前灌２～３次水即可满足苣荬菜生长需
要。为了获得高产，需在２～３叶期进行１次叶面追肥，
喷施０．５％～１．０％的尿素溶液。每收获１次后应追施１
次氮肥，施肥量为２５～３０ｇ／ｍ２。
蚜虫防治：苣荬菜栽培过程中，很少发生病害，虫害
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北方园艺２０１２（１８）：８３ 菜园·栽培技术·
　　　
第一作者简介：木万福（１９７５－），男，本科，副研究员，现主要从事蔬
菜育种研究工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｓｎｍｊｘ＠１２６．ｃｏｍ．
基金项目：云南省富民强县计划资助项目（２００９ＥＢ０７７）；云南省社
会发展计划资助项目（２０１０ＢＢ０１３）。
收稿日期：２０１－０５－１０
提高自交不亲和系花椰菜种子产量的关键技术
木 万 福１，２，麻 继 仙１，２，李 思 武１，２，但 　 忠２，杨 　 龙１，２，赵 　 俊１
（１．云南思农公司，云南 元谋６５１３９９；２．云南省热区生态农业研究所，云南 元谋６５１３９９）
中图分类号：Ｓ　６３５．３　文献标识码：Ｂ　文章编号：１００１－０００９（２０１２）１８－００８３－０１
　　花椰菜属典型的异花授粉作物，常利用自交不亲和
系生产杂交一代种子，但由于自交不亲和系需要在蕾期
人工剥蕾授粉才能获得种子，亲本扩繁时需要大量的人
工进行授粉。因此，种子生产成本较为昂贵，部分亲本
种子生产成本超过１０　０００元／ｋｇ。近年来，随着全球劳
动力成本不断攀升，许多国外企业把自交不亲和系原种
扩繁安排在劳动成本相对较低的地区生产，金沙江干热
河谷区也随之成为重要的繁种基地。但由于农户对该
项技术撑握不足，制种产量偏低，严重影响生产效益。
现将经多年总结的制种关键技术介绍如下，以供参考。
１　影响种子产量的主要原因
１．１　播种期选择不当
早熟品种播期过早，开花期提前，授粉期遇到１１月
下旬的阴雨天，湿度过大造成花粉遇水破裂，授粉受精
不良，结籽率下降，导致产量低；中晚熟品种播种过晚，
授粉期推迟到次年２月下旬，气温高，相对湿度过低，导
致花蕾发育不良，畸形花多，花粉少，授粉结籽差。
１．２　授粉期处理不当造成减产
一是选择授粉花蕾过小，造成死蕾；花蕾过大，容易
造成假结实，影响产量；二是选择授粉花朵时仅看雄蕊
已散粉，而忽略开花早晚，容易误采到活力低的雄蕊，造
成结籽少或基本不结籽；三是在剥蕾时柱头外露多，易
容造成柱头被太阳灼伤，死蕾多，降低产量；四是选择授
　　　
粉期过迟，适合授粉花蕾少，结荚结籽少。花期太过集
中，导致授粉人工不足造成减产；采收时一刀割，造成部
分种子未能正常成熟，瘪种多。
２　提高产量的关键措施
２．１　适期播种
将授粉时间调整在１２月至次年２月上旬。５０～
６０ｄ的早熟品种在８月下旬播种，６０～７０ｄ的中熟品种
在８月上旬播种，８０～１００ｄ晚熟品种在７月下旬播种。
２．２　科学授粉
一般选择开花前２～３ｄ的花蕾授粉，但不同品种花
朵大小不一，容易误选，所以在零星开花时有经验的工
人做好授粉的前期准备，选取不同大小的花蕾认真做好
标记，７ｄ后调查授粉后能够结籽的正常花蕾，这样可避
免浪费人工，提高授粉期工作效率，又降低授粉后的死
蕾率。剥花蕾时不可将柱头过多露出，仅需要将柱头露
出可以授粉即可。采粉时，选择花瓣鲜艳、花药饱满、呈
金黄色或当天开放并已散粉花朵进行授粉。授粉选择
盛蕾期（即整株有１０％～２０％的花开放）进行授粉，授粉
后及时封尖。为了解决授粉期人工不足的问题，在割花
球时可分批进行，使其分批开花，延长花期，防止集中开
花造成授粉人工不足。
２．３　适时采收
授粉６５ｄ后，当种子种荚变黄、种子变褐时分批进
行采收，单株上种荚要分开采收，成熟一批采一批。通
过上述几项措施的实施，自交不亲和花椰菜的单株扩繁
产量可提高２０～３５ｇ。
（该文作者还有杨长楷，单位同第一作者
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。）
以蚜虫危害较重。因为苣荬菜主要食用的是茎叶，因此
防治蚜虫采用内吸性药剂时，一定要注意施药浓度及用
药间隔期。通常采用的药剂为１％阿维菌素１　５００～
２　０００倍液。　
４　采收及采收期管理
在苣荬菜长出２～３片真叶时即可间苗食用，保持
株距４ｃｍ左右。苣荬菜萌芽力极强，既可采收嫩苗，又
可采摘嫩梢。当苗高６～８ｃｍ，８片叶时开始采收。在正
常管理情况下，母根可连续多次发出新的茎叶，２５～３０ｄ
采１次，能收４～５茬。其中以第２、３茬产量较高，约占
总产量的８０％以上，１ｈｍ２产量可达３５　０００～４０　０００ｋｇ。
采收后１０ｄ不宜浇水，以防止烂根染病。
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