全 文 ：仁化 白毛茶品种现状及
品种工作的问题与建议
李道成 王金焕
(仁化县 农业局 )
茶树 品 种是茶叶生 产 的 基础 ,是影 响茶
叶产量 和质量的主要 因素之 一 。 茶树 良种 的
推广应用是实现茶叶生 产优质 、 高产 、 高效的
主要途径 。 仁化白毛茶是 广东省优秀的地方
良种 . 虽然生 产 的起点较低 . 但由于 其特有的
品种特性 . 在我省 的名茶生 产 中 . 仍将 占有 重
要地位 。 近 几年来 , 仁化县 白毛 茶的 品种选育
和 无性系 良种 的推 广 工作取得 了较大 的 进
步 . 与推广无性系 良种相 关的各项生 产技术
也 日趋成熟 , 无性系良种面积迅 速扩大 ,逐步
实现茶园无性系良种化的指导思想 已基本树
立 , 并使仁化县白毛茶的生 产取得 了新 的发
展 。 但由于仁化 白毛茶的生产毕竟基础较差 ,
生产技术 比较落后 , 与先进地区相 比 ,与现代
化茶叶生产的要求相 比 , 良种工作仍存在着
相 当大的差距 。
一 、 仁化县茶树品种现状
仁化白毛茶生产从简单的野生茶移植开
始发展 至 今 , 总面积已达到 1 9 9 8 年的 1 3 0 5
公顷 ,年 产干茶 5 21 吨 ` 茶叶收人成为部分 山
区农 民的主要收人来源 。 但由于在长期的发
展过程中 , 对 品种问题重视不 足 ,无性系品种
发展滞后 . 使仁化县茶园品种出现严重 的混
杂 . 影 响了 茶叶 的 产 量 、 质量和经济效益水
平 。 到 1” l 年 . 全县无性群体茶园不 足 1() 公
顷 ,单株茶园不到 L公顷 。 随着扦插育苗技术
和 茶树嫁接技 术的推广 . 使茶树品种状况 出
现 了较大改观 . 到 1 9 9 8 年 . 全县无性 系茶 园
达到 3 71 公顷 . 占茶 园总面 积 的 2 8 . 5 % . 其
中单株茶园 l() 5 公 顷 . 约 占总而 积 的 8 % 。 按
品种状况 ` 仁化 县的茶园可分为 以下 四类 :
1
. 混杂种茶园 。 这 类茶 园主要 是指从外
地调人种子繁殖茶园及 当地茶园种子繁殖茶
园 . 总 面 积约 6 6 7 公 顷 , 其 中前者约 哭 3 公 .
顷 , 后者约 1 3 3 公顷 。 外地种混杂茶园 主要是
集体茶场茶园 , 这类茶园虽 茶园 基础较好 , 但
因种质差 , 生产出的茶汗卜档次低下 , 与仁化白
毛茶在品质上有较大差异 , 经济效益极低 , 目
前大多数处 于丢荒和半丢荒状态 。 当地种混
杂茶园主要是农户茶园 , 由于种源较优 ,产量
较高 , 品质相对较好 ,经济效益 尚可 , 仍是大
部分农户茶叶收入 的主要 组成部分 。
2
. 野生移植茶园 : 这类茶 园是指从 山林
中挖掘野生茶树移植建立的茶园 , 总面积约
2 6 7 公 顷 , 这类茶园茶树种质较好 , 茶叶品质
较优 , 但茶 园基础 很差 , 分散且种植密度过
稀 , 缺乏 管理 , 产量低 . 经济效益也比较差 。
3
. 无性群体茶园 : 主要 是指 9 0 年代中期
采用无性扦插育苗技术发 展的新茶园 . 总而
1冬)
积约 26 7公顷 。 这类茶园是从白毛茶群体中
提纯的群体品种 , {品种质量较优秀 , 茶园基础
较好 , 现仍处于来投产和初投产阶段 ,但 已体
现出较好的经济效益 。
4
. 无性单株茶园 : 主要指已选 出的单株
种通过无性育苗{和嫁接方式在 90 年代中后
期建立起来的茶园 , 面积约 10 5 公顷 。这类茶
园品种素质优异 ,产品质优价高 , 已投产的茶
园经济效益显著高于其他类茶园 。
仁化白毛茶从移植 、 种子直播 、 无性繁殖
到单株繁育 , 是一个 品种使用技术逐步提高
的过程 。尤其在近几年 ,实现 了一个跨越式的
进步 , 无性群体仅在三 四年时间 即经 历 了兴
起到淘汰的过程 , 体现 了 仁化白毛茶生 产技
术和思想意识上的巨大转变 。
二 、 品种工作中存在的问题
虽然仁化茶叶在品种工 作上 已经取 得了
较大进步 ,但从我县茶园品种现状 , 技术水平
和品种开发使 {用状况来看 ,形势依然严竣 , 品
种工作仍然存在着较多问题 。
1
. 良种山例有所提高 ,但发展不平衡 。 主
要表现为 ; ①单株使用区域过于集中 ,红 山镇
鱼 皇 管理 区 单 株面 积 超 过全 县 总 面 积 的
7。% , 其他管!理 区和其他乡镇单株使用 面积
过小 , 甚至相!当大一部分农户尚未接触 过单
株 ; ②与良种!推广相配套的 良法跟不 上 ,尤其
是栽培和加生 技术仍然未能跟上 , 部分农户
仍采用传统栽培技术 , 种植密度过稀 ,缺乏修
剪 ,水肥管理较差 ,与发挥品种特质的加 工工
艺还不够完善 。 这些问题都严重影响了新品
种效益的良好发挥和推广应用速度 。
2
. 选育)速度较快 , 但缺乏 组织和科学性
仁化白毛茶品种选育工作目前仍似一种群众
性运动 , 农民是选育工 作的 主体 , 虽 然选育速
度较快 ,并选出近六百个单株 ,但由于缺乏 足
2 (、
够 的理论知识和科学的态度 , 品种选育工 作
缺乏 组织性和科学性 , 大部分农户仪凭简单
目测和个人喜好 , 或是赶 潮流 , 不经任何试
验 , 即开始 自行发展 。这种缺乏组织和科学性
的选育 , 虽然挖掘 出一批单株品种 ,但同时也
造成了发展盲目和 新的品种复杂化局面 , 以
及农户资金与人力的浪费 , 并且阻碍 了优 良
单株的推广使用 。
3
, 选育出一 批 良种 一单株 ,但 结构不够合
理 , 现仁化县使用的单株主要 以银锋 1 号茶
为主 , 合理的品种结构未能建立 。 银锋 1 号在
产 量和芽茶外形 卜具有相当优势 ,而在香气 、
滋味等方 面仍未能达到较高的要求 (以现有
加工水平 ) 。 按仁化自毛茶的特点和现有生产
和市场需求情况 , 产址 、 外形 、 香型 (尤其是独
特的兰 花香型 ) 、 适 当增加茶类 、 早. 中迟 芽的
配 比等 、 都是 品种 发展的 目标 , 而现在的单 一
结构 , 离这 一 目标仍妇_!距甚 远 。
t
. 良种推 J’ 一 体系尚未形成 。 山于 品种选
育是 近 几年才开 展 的 新工 作 , 并且 多年来也
没有专门的茶叶技术推 广服务机构 , 良种推
广体系尚未形 成 。 目前单株选育工 作仍以农
户为主体 , 育苗也是由农户完成 ,政府与农户
签 订合同 , 给予育苗补贴和定价保护 , 相当一
部分种苗出售又 由政府承担 。 这种方式对单
株的 繁育推广起到 了十分重要的作用 ,但同
时也存在较多弊端 ,缺乏专业性 、 规范性和计
划性 ,并增加了政府负担 。农户和政府难以完
成 良种选择 、 规划 、 繁育 、 质量监督到跟踪管
理和服务的系列 工作 , 出现问题也较难合理
解决 。而且 , 由于农户育苗规模小 ,成本高 , 价
格仍在 0 . 4一 0 . 6 元 /株 ,造成要 么政府负担
较重的补贴 ,要 么增加茶农种茶的经济压力 ,
严重阻碍着单株品种的繁育推广 。
5
. 政府加大 了品种工 作力度 ,但组 织和
扶持工作仍做得 不够 . , 在良种选育的开 始 , 政
府对品种工作的支持是必 不可少和相当重要
的 ,县政府几年来加大 了单株选育工作力度 ,
制定了一些政策 ,投人 了较大资金 ,加强 了无
性育苗和嫁接技术的推广 , 为单株选育工作
打下了良好基础 。 但在单株的品比试验和推
广使用方面的组织工作仍做得不够 , 资金的
扶持也因缺少组织而目的性不够明确 , 一些
重要环节扶持资金不足 . 影响了资金的使用
效果 。
三 、 对仁化 白毛茶选种工作的几点建议
1
. 以优质和高产为重点开展白毛茶优良
品种的选育和 推广 J 随着 社会主义市场经济
的发展 和 人 民生活水平的提高 , 在茶叶市场
日趋饱和 的情况下 , 消费者 对 茶叶 质量的要
求也越来越高 , 市场竞争 日益激烈 , 而茶叶品
质的基础就是茶树品种 。 因此 , 白毛 茶选种 一 〔
作的首要 目标就是选育优质品种 。 另外 . 按 仁
化白毛茶生产 现状 . 单产低对经 济效益的影
响也相当严重 , 在注重品种质量的同时 ,高产
应是选种工 作的第二 目标 。
2
. 完善 白毛 茶良种繁育推广机构建设 。
完善 1 9 9 7 年成立的仁化县茶叶技术推广站 ,
使这唯一的专业性机构有能力或有能力与省
级科研单位合作完成白毛茶的选种工 作 ,有
能力进行适 当规模的有计划的 良种繁育 ,完
成种苗质检 , 跟踪管理与服务工作 , 避免盲 目
发展 , 使品种结构合理化 , 提高良种繁育的规
模和水平 ,降低育苗成本和苗价 ,保证种苗质
量 ,提高农户茶园的种植水平 ,加快 良种推广
速度 , 减轻政府负担 ,同时使广大农户获得更
可靠更优质的服务 。
3
. 加强推广与新品种使用相关的生产技
术 。现在生产中所采用的育苗和嫁接技术 , 在
红 山镇得到了较迅速 的推广 , 但技术水平仍
有待进一步提高 。 而与发挥新品种优势的配
套技术 ,如适度密植 、 肥水管理 、 修剪 、 采摘与
加工等技术的研究与推广应用 , 仍处 于较低
水平 , 并且地域性十分强 ,除红山镇鱼皇管理
区 以外 , 其他 乡镇及 管理 区农户多数仍然采
用较传统的方式 。 因此 , 为加快单株新品种的
迅 速推广 , 必须全面和大范围的推广各项生
产配 套技术 。
1
. 加强 自毛茶 良种繁育管理 。 根据仁化
白 毛茶品种工 作现 状 ,应 加强 良种繁育质量
监督竹理 . 杜绝非单株种和 劣质单 株在 生 产
上应 J月,保证 良种纯度和种苗质量 另外 , 要
加 强苗 术的计划生 产 和调 剂 , 因为茶栩苗木
是 生 产周期较 长 且不 能长期贮存的产 品 , 女[]
果计划性 不弼 , 很 容易造成供求的矛盾 . 使苗
木生产 者和 需求 者的生产受 到影响 而造成狈
失 。 因此 , 茶叶 主管部门要将 良种繁育纳人工
作计 划 , 提前一 个年度做 好生 产发展 规划 , 并
做到定点繁育 。这样即 使供需 双方放心生 产 ,
也有利 一 J二确保种苗质量 。
5
. 制订 有关政策 , 调 动生产 者使用 良种
的积极性 , 加快良种推广速度 。茶树是一种多
年生作物 , 种植后 至少三年才能有收益 , 并且
由于 单株种 苗价格至 今仍在 。 . 注一 。 . 6 元 /
株 , 生产 单位和农户的经济压力较大 。 虽 然近
几年农户 对 良种的认识有了很大提高 , 但是
建立单株茶园的投入 , 相当一部分农户仍然
较难承受 。 因此 ,建议政府在原有政 策基础
上 , 加大扶持 ,制 汀有关政策 , 扩大扶持而 ,增
加扶持方式 ,尤其是 资金的扶持和 奖励 , 以减
轻生产者负担 , 调动其积极性 ,加快单株 良种
的发展 。