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作 者 ：魏永生;Organ-单位: 咸阳师范学院化学系;

期 刊 ：西北农业学报 2008年 04期 页码：310-313

关键词：蕨麻；脂肪酸；气相色谱/质谱法；

摘 要 ：分别采用索氏抽提法和酸水解法提取蕨麻脂肪酸成分,再经过甲酯化处理后,通过气相色谱/质谱联用技术分析脂肪酸的组成。共检出20种脂肪酸成分,除了含有亚油酸、亚麻酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸和邻苯二甲酸二异辛酯等主要成分外,还含有十一烷酸、十五烷酸、十七烷酸等奇数碳脂肪酸。索氏抽提法和酸水解法提取脂肪酸中多不饱和脂肪酸成分分别占71.1%和41.9%。

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