全 文 ：河 北 银丝草菇初探
瑟 汪 麟李育岳 贾乾义( 河北省科学院微生物所 )
近年来 , 河北省有些地区在平菇 、 凤尾
菇的栽培床上经常发现一种白色草菇 , 经鉴
定为银丝草菇 ( V o l , a , i e l l a bo m b夕c i ” a ) , 现
将其形态特征观察和人工栽培试验情况简报
如下 :
(一 )形态特征 : 子实体多丛生 ,一般 3一
5个成丛 , 多的一丛达 20 ~ 30 只 , 重约 50 0克 。
子实体开伞前长椭圆形或棒锤形 , 基部稍大 ,
上部菌膜表面有褐色鳞片 , 下部浅灰色 ,近基
部为白色 , 开伞后 , 菌盖突出包膜 , 包膜附属
于菌柄基部成为菌托 , 包膜较厚 。菌盖初为钟
形 ,后平展 , 中央微凸起 , 淡黄色 ,有银光闪闪
的细绒毛 。 菌盖直径 5一 15 厘米 , 菌肉白色 ,较
薄 。 菌褶离生 , 密集 ,不等长 , 中部宽两端窄 ,
初 白色 ,后变为棕褐色 。菌柄 白色 , 一长5一 18 厘
米 , 粗 0 . 7一 2 . 0厘米 , 内实纤维质 , 表面光滑 ,
圆柱形 , 常弯曲 , 向上渐细 。 基部有大而厚的
菌托套着 。 抱子印棕色 ,抱子椭圆形 、 光滑 , 大
小为4 ~ 5 x 5 . 5~ 8 . 5微米 。
(二 )菌丝培养特性 : 取卵状期新 鲜 子
实体组织分离 , 很容易获得纯菌丝培 养 物 。
在普通马铃薯蔗糖琼脂培养基上 , 菌丝生长
差 、稀疏 ; 在添加蛋白陈和酵母膏等富含氮源
的培养基上 , 菌丝生长较好 , 浓密 , 透明呈
汀、公牙色 , 气生菌丝少 。 在琼脂培养基上菌丝
可以发育成菌蕾 , 形成子实体 。
(三 )人工栽 培 : 银 丝 草 菇 在 棉 籽 壳
95 %
、 轶皮 5% 的培养料上 , 菌丝生长良好 。
用棉籽壳熟料袋栽或经发酵后床栽 , 一般经
3 0天左右菌丝可发满料 , 在 15 一 30 ℃下均能
正常出菇 , 可采 2一 3 潮 , 生物效率 4 0 . 4 ~
6 2
.
4 %
, 以熟料袋栽产量高 (表 1 ) 。
表 1 银丝草菇不同栽培方式产菇 t
培养料 产 菇 最 ( k g )
( k g ) 1潮 2 1泪 3不月 一合计
1
:
1
.
75 1
.
1 3 0
.
2 4
2
.
5 0 1
.
3 U 0
.
2 4
(四 )商吕性能 : 银丝草菇子实体色浅 ,
在卵状期采收可保存 2一 3天不开伞 。 食用口
味脆嫩鲜美 , 别有风味 。 经分析 , 子实体含
粗蛋白 2 9 . 65 % , 1 6种氨基酸总量为 26 . 21 % ,
均不比一般草菇低 (表 2 ) 。
表 2 银丝草菇和草菇粗蛋白与氯墓酸含 t 比较
一 项 ’ : ’麟草洲草 菇 一)瑞 、 ` 肥草润草”
跪6481057以.1 21氏上,ù众.026粗 蛋 白{
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天门冬氨酸…’ “ · 6 4
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1
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.
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2 5
.
64
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用户都能提 高经济效益 , 现将大 白平菇的栽
大白平菇的栽培技术要点
四川剑阁县食用菌厂 朱斗银
大白平菇 , 是从野外采集分离出来的一
个新品种 。 它的特 .点是 : 朵型大 , 色泽白 , 质
量好 , 产量高 , 杭性强 。 经三年 多来在本省
大 面积 栽培 , 效果较好 , 1 9 8 6年开始在全国推
广 , 多数 用户反映良好 , 但也有少数 用户由
于没有掌握栽培要领 , 效果不佳 , 为 了使每个
一玲一
培技术要点介绍如下 :
(一 )原料配制 最适宜的主 料 是 棉 籽
壳 , 其次是玉米芯 、 废棉渣 、稻草 。其配方有 :
①棉籽 壳95 % , 认皮 2% , 过磷 酸钙 2% , 石
膏0 . 8% , 尿素 0 . 2% 。 ② 玉米芯 90 % , 狄皮
7%
, 过磷酸钙2% , 石 膏 0 . 8% , 尿素0 . 2 % 。
③稻草粉 8 。% , 扶皮 15 % , 过磷酸钙 2% , 石
膏2 % , 尿素 0 . 5% , 白糖 0 . 5% 。
(二 )栽培季节 大白平菇属中低温型 ,