作 者 ：陈福明;柴文淼;陈顺伟;汪建民;孙柏青;管雄飞Organ-单位: 浙江省林科所;浙江省林科所;浙江省林科所;浙江省林科所;林业部林产工业设计院;林业部林产工业设计院
期 刊 ：浙江林业科技 1988年 02期 页码：1-6
关键词：工艺研究；食品化学；正交设计试验；酒精回收塔；中试研究；工艺技术；干燥工序；重复试验；真空干燥箱；小试研究；
摘 要 ：利用豆腐柴(Premna microphylla)及其相应的工艺技术制得果胶属高甲氧基果胶,质量指标符合国家柑桔果胶标准(GBn246-85),主要指标达到《食品化学法规》(Food Chemicals CoaeXⅢ)所述标准。商品果胶产率达22％以上。