全 文 ：特种经济动植物 /2012年 05期
选择的水飞蓟品种不仅要优质而且其生长应
符合本地气候、土壤条件。选取粒大、饱满、色黑、无
病、出芽率高的优质种子，播种前用0.3%多菌灵拌
种包衣防病。播种时，使用大豆精量点播机换成水
飞蓟专用盘进行垄上直接播种，播种量为
7.5~11.0kg/hm2，播种后及时镇压，播种深度控制在
2~3cm。
3.4 田间管理
苗出齐后，先将土地深松一次，可以提高土壤
疏松程度和通风透气性，同时也能多储存水分利于
幼苗生长。当幼苗长出2~3片真叶时进行间苗。每
穴可留2株，发现缺苗及时带土移栽补苗；当苗长至
株高8~10cm时要进行定苗，以株距 18~20cm定植，
每穴留壮苗1~2株。
在幼苗和基生叶生长期需中耕除草3次。前2次
与间苗、定苗同时进行，浅锄表土。第3次在植株封
行前进行。苗期可喷一定浓度的拿普净、高效盖草
能除草。在水飞蓟封垄前结合中耕除草进行追肥，
每亩追施尿素15 kg、复合肥10 kg；叶面喷施磷酸二
氢钾 0.5 kg/亩，施肥后应及时灌水。
植物孕蕾期间需水较多，天旱应注意及时灌
溉；开花结实期，可根据情况适当灌溉，雨季注意排
水。当水飞蓟长到70~80cm时，开始出现主蕾，将其
去除能促使枝蕾迅速增长，可增产10%~20%，使成
熟期集中，缩短收获期。
4 病虫害防治
水飞蓟主要病害有软腐病、白绢病和叶斑病
等，一般可不用处理。若病害较重时，可将病株烧毁
深埋或用代森锌600倍液喷雾防治。为害水飞蓟叶
片和嫩茎的害虫有蚜虫、菜青虫和金龟子等，可用
1 500倍液敌敌畏或2 000倍液敌杀死喷雾灭杀。
5 收获与加工
水飞蓟最佳采摘期在8月上旬，此时其苞片枯
黄，向内卷曲成筒，顶部冠毛微微张开，种子呈黑褐
色或褐色，表明种子已经成熟，应及时采收。可用机
械收割的方式采摘，最后将收获晒干的果序用脱粒
机统一脱粒后晒干储存代售。
薏苡又称薏米、薏仁等，营养价值高，药用、食
用均可，被誉为“世界禾本科之王”。薏苡的蛋白质
含量很高，并含有多种维生素，可煮粥食用，有健脾
补肺、清热降压等作用。薏苡经济价值高，亩产
120kg左右，按23元/kg计算，亩纯收益2 000元以上，
具有低产出高收入的特点，种植薏苡前景广阔。
1 植物学特征
薏苡成株高1~2m，植株直立，有10~20节；须根
系；单叶互生；穗状花序，雌雄同株，颖果，种仁卵
形，长约6mm。
2 生物学特性
薏苡出苗到收获需4个半月左右的时间，经1个
半月的苗期，便进入生长期。在苗期将结束到生长
期第1个月开始分蘖，一般分蘖2~6枝，此时薏苡迅
速拔节往高生长，直到开花结果时拔节停止。薏苡
喜光，忌高温闷热，喜温、潮湿气候，喜水忌干旱、不
耐寒。肥沃潮湿的中性或微酸性土壤均可种植，保
水性能良好的黏质壤土最为适宜。
3 栽培方法
3.1 选种
薏苡品种较多，北方地区宜选用植株矮壮、分
蘖多、结实率高、成熟比较整齐的早熟品种。选用饱
满粒大、具有光泽的种子播种。北方早熟品种一般
在春季晚霜过后播种。
3.2 选地整地
薏苡适应性较强，对土壤要求不严格。以土层
深厚的水冲地、平地种植为佳，也可在河道灌渠两
侧种植。但薏苡不能连作，连作会生长不良，易患病
●费凤艳（吉林省双辽市农业技术推广中心 吉林 双辽 136400）
北方薏苡栽培方法
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药用植物Yaoyongzhiwu
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特种经济动植物 /2012年 05期
害。前茬以豆科作物及薯类作物为佳。播前要深耕
细耙，施足基肥，通常每亩施用优质腐熟农家肥
2 500~3 000kg、过磷酸钙60kg。
3.3 种子处理
播前种子用药剂处理，对增产有明显效果。可
用50%多菌灵可湿性粉剂按1∶400兑入清水，将种
子倒入溶液中搅拌3分钟，再浸泡3~5小时捞出，沥
干水后即可播种。
3.4 播种
一般采用条播。用锄头开宽4cm、深4~5cm浅
沟，沟距以20~30cm为佳，随即播种。密度随品种而
定。植株较粗壮，间距稍大；植株较细或早熟品种间
距要小一些，一般为4~9cm。播后覆土，厚度为3cm
左右，用脚踏实。播种量一般大于实际苗数，以便日
后间苗补苗，每亩用种量5kg左右。有条件的最好用
小型播种机，调好间距，按一定行距匀速推动播种
机，使其开沟、覆土、压实一并完成。播后保持墒情，
半月左右即可出苗。
3.5 苗期管理
3.5.1 间苗补苗 苗期要及时间苗，除去过
密、瘦弱有病的幼苗，选留健壮苗，间苗要轻、稳，可
在苗高15cm和30cm时各间苗1次。如需补苗，应在
阴天或晴天的傍晚进行。
3.5.2 中耕除草 薏苡幼苗阶段杂草丛生、土
壤板结，需进行2~3次中耕除草，浅锄勿伤根。
3.5.3 施肥浇水 在幼苗分蘖初期每亩追施尿
素20~30kg，同时浇水2~3次，以土壤表面浇透为宜。
3.5.4 病虫害防治 幼苗期需防止叶枯病等
发生，可用甲基托布1 000倍液喷施防治，每隔7天
喷1次，连喷2~3次即可。
3.6 生长期管理
3.6.1 中耕除草 生长期内一般中耕除草3~4
次，平均每月1次，浅锄以防伤根。
3.6.2 摘除脚叶 植株下部叶片称为脚叶，摘
除脚叶是栽培管理不可忽视的环节，即有利于通风
透光，又可防止各种病虫害的滋生。以每株摘掉3~4
片叶为好，可与拔草同时进行。
3.6.3 培土 中耕除草后要用铁锹对薏苡根
基部进行培土，这是促根壮株、防止倒伏的重要措
施。培土时将行间土铲到根部，一般培土高度在
10cm左右。培土要轻，不得铲倒或踩踏植株。
3.6.4 浇水 浇水采用井灌或引渠均可。生长
前期要保持土壤湿润，当分蘖达到2~4枝时适当干
田半月左右，可控制小分蘖和无效分蘖，防止茎叶
徒长及后期倒伏。生长期适当浇水，10天左右灌水1
次，保持田间湿润。开花结果期薏苡最怕干旱，干旱
会结果少、果实空壳、籽粒不饱满。但到采收前半月
应停止灌水，以利采收。
3.6.5 施肥 为提高薏苡食用质量或外销合
格率、降低产品内有害化学成分，薏苡生长期不施
化肥，以施人畜粪肥为主。通常在田间地头用水泥
建造粪池，深1m，池内粪水需经一段时间发酵腐
熟，用抽水机抽水，塑料管传输，将粪水均匀浇灌在
薏苡根部。生长期内施粪水3~4次。生长期第1个月
施提苗肥，每亩施肥1 200kg左右；生长中期，即第2、
3月，施壮秆和长穗肥 1~2次，亩施腐熟粪水1 000kg；
最后到灌浆期促粒重防早衰，亩施腐熟粪水800kg。
3.6.6 化控技术 薏苡属高秆作物，需进行化
控以达粗根壮株的目的。生长前期用助壮素水剂
12~20g对水50kg配置溶液，均匀喷在叶面和茎秆
上，喷1次即可。生长期第2个月即拔节中期，亩用缩
节胺5~10g对水60kg喷施。
3.6.7 人工辅助授粉 薏苡为单性花，每株花
只为雌性或只为雄性，靠风媒传粉。进入花期后，如
无风或微风天气就需人工振动植株，使花粉飞扬来
辅助授粉。准备1根木棒，均匀地敲打振动植株茎
部，或两人合作左右摇晃植株使之授粉充分。辅助
授粉应在10~12时进行。
3.6.8 病虫害防治 薏苡抗病能力强，但也要
及时观察预防。如叶枯病或黑穗病危害叶部，可用
50%多菌灵600倍液喷洒，生长期一般预防3~4次，
每月1次。虫害主要有玉米螟和粘虫，花果期危害严
重，预防每亩用50%杀虫双200g对水600kg喷洒防
治，连喷3~4次即可。
4 采收与加工
一般植株下部叶片转黄、籽粒已有80%左右成
熟变色时即可采收。选晴天割取全株，捆成小捆，束
起立放3~4天，脱粒后即可贮藏备用或外销，也可脱
去外壳和种皮随时食用。
药用植物Yaoyongzhiwu
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