全 文 ：玉蜀黍叶中氨基酸及无机元素的含量测定
刘银燕，杨晓虹，陈滴，王文娜，孙琦，杨锦竹※
（吉林大学药学院，长春 130021）
摘要：对玉蜀黍叶中氨基酸和无机元素进行研究。采用日立835-50型氨基酸分析仪和ICP- AES法对玉蜀黍叶中氨基酸和无
机元素进行了研究。结果表明，玉蜀黍叶中含有17种氨基酸和12种人体必需的无机元素。本研究为玉蜀黍叶的药用开发提供
了参考依据。
关键词：玉蜀黍叶；氨基酸；无机元素
中图分类号：R284.1 文献标识码：A
DeterminationofAminoAcidsandInorganicElementsin
theleavesofZea maysL.
LIUYin-yan，YANGXiao-hong，CHENDi，WANGWen-na，SUNQi，YANGJin-zhu※
(SchoolofPharmacy,JilinUniversety,Changchun130021,China)
Abstract：Todetermineaminoacidsandinorganicelementsintheleavesofzea maysL.,aminoacidsinl avesofzea maysL.wer d ter-
minedbytheaminoacidanalyzer,andinorganicelementsinleavesofzea maysL.weredetermined byICP-AES. Theresultshowed that
therewere17aminoacidsand12kindofinorganicelementsinleavesofzea maysL.,anditprovid abasisforthemedicalexploitationof
theleavesofzea may L..
Keywords：LeavesofZea maysL.;Aminoacid;Inorganicelement
玉蜀黍（Zea maysL.）为禾本科（Gramineae）玉米
属（Zea）1年生草本植物。原产于拉丁美洲，在我国主
要分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、河南
等地区。有古籍记载，该植物的根、叶、花柱、轴均可
供药用，有调中开胃、益肺宁心、利水通淋、解毒去疾
之功效，玉蜀黍的叶含有多肽MBP-1及具有抗癌作
用的多糖[1，2]。玉蜀黍叶中氨基酸和无机元素的研究至
今未见报道。本研究采用日立835-50型氨基酸分析
仪和ICP-AES法对玉蜀黍叶中氨基酸和无机元素进
行了研究。结果表明，玉蜀黍叶中含有17种氨基酸
和12种人体必需的无机元素。
1 仪器、材料与试药
JARRELL-ASH800系列 Mark-Ⅱ型电感耦合
等离子体原子发射光谱仪（ICP）（美国Jarrell-ASH公
司）；日立835-50型氨基酸分析仪（日本日立公司）；
高氯酸、硝酸为优级纯。
玉蜀黍叶2009年9月采于吉林省长春地区，经
收稿日期：2011-12-15
基金项目：吉林省中医药管理局中医药科技项目（2010-114）
作者简介：刘银燕（1962-），女，吉林省长春市人，副教授，从事天然药物化学研究。
※通讯作者：杨锦竹，E-mail:yangjz@jlu.edu.cn.
文章编号：1001-4721（2012）01-0058-02
特 产 研 究SpecialWildEconomicAnimalandPlantResearch58
DOI:10.16720/j.cnki.tcyj.2012.01.012
吉林大学药学院王广树教授鉴定为玉蜀黍叶。玉蜀
黍叶用蒸馏水、去离子水洗净后自然干燥，用粉碎机
粉碎，过60目筛，100℃干燥箱内干燥至恒重，置干
燥器中备用。
2 实验方法
2.1样品的制备
2.1.1无机元素测定的样品 精确称取样品0.5017g
于锥形瓶中，加入高氯酸1mL和硝酸6mL，室温下放
置过夜。次日，在250℃铝加热板上加热分解样品至
溶液澄清透明，蒸到约剩余1mL时取下，冷却，转移
到10mL容量瓶中，用去离子水稀释至刻度，摇匀待
测，同时作空白对照。
2.1.2总氨基酸测定的样品 称取一定量样品置水
解管中，加入6mol/LHCl溶液10mL，充氮封管。于
110℃水解24h，取出，冷却，蒸干，稀释至适当浓度，
摇匀后待测。
2.1.3游离氨基酸测定的样品 称取一定量样品，
加0.2mol/L盐酸1mL溶解，再加入重蒸馏水7mL使
其充分溶解后，加磺基水杨酸1mL沉淀蛋白质，静置
0.5h，1000rpm离心20min，取上清液过滤后待测。
2.2 ICP工作条件
入射功率1.15Kw；反射功率<5Kw；三同心石英
短管；冷却气流量17L/min；载气流量0.5L/min，辅助
气流量1L/min（点火后关闭）；样品提升量3mL/min，
观察高度18mm；总积分时间35s。
2.3氨基酸测定条件
色谱柱 2.6mm×150mm；离子交换树脂日立
-2619型；分析时间72min；缓冲液流速0.255mL/min；
茚三酮流速0.300mL/min；缓冲液泵压80~120kg/cm2；
茚三酮泵压20~35kg/cm2；缓冲液改变次数5；柱温
53℃；进样量50μL；氮压力0.28kg/cm2。
3 实验结果
3.1玉蜀黍叶中氨基酸含量
采用日立835-50型氨基酸分析仪测定玉蜀黍
叶中氨基酸含量，测定结果见表1。
3.2玉蜀黍叶中无机元素的含量
采用ICP法测定玉蜀黍叶中无机元素的含量，
结果见表2。
4 讨论
试验结果表明，玉蜀黍叶中含有17种氨基酸，
氨基酸总量达到了12.01%，在所有氨基酸中谷氨酸
和天门冬氨酸的含量较高。玉蜀黍叶中含有16种以
上的无机元素，宏量元素Ca、Mg、K、P的含量较高，由
低到高的顺序为MgSr、Mn、Zn、Ni、Cr、Mo 8种人体必需的微量元素，由低
到高的顺序为Mo为242.8μg/g。这些氨基酸和无机元素成分与玉蜀黍
叶药用价值的关系有待进一步研究。
参 考 文 献
[1]南京中医药大学.中药大辞典[M].上海:上海科学技术出版
社,2006:782.
[2]江苏新医学院.中药大辞典[M].上海:上海人民出版社,1997:
1092.
表1 玉蜀黍叶的氨基酸分析结果 （%）
Tab 1 Analyticalresults ofthe amino acid ofLeaves ofZea maysL.
氨基酸
Aminoacid
天门冬氨酸Asparticacid
苏氨酸Threonine*
丝氨酸Serine
谷氨酸Glutamate
脯氨酸Proline
甘氨酸Glycine
丙氨酸Alanine
缬氨酸Valine*
蛋氨酸Methionine*
异亮氨酸Ileleucine*
亮氨酸Leucine*
酪氨酸Tyrosine
苯丙氨酸Phenylalanine*
赖氨酸Lysine*
组氨酸Histidine
精氨酸Arginine
胱氨酸Cystine
游离氨基酸
Freeaminoacid
0.21
0.12
0.09
0.19
0.16
0.05
0.08
0.06
0.11
0.08
0.07
0.15
0.06
0.02
0.02
0.25
0.01
总氨基酸
Totalaminoacid
1.19
0.68
0.61
1.32
0.81
0.72
0.92
0.70
0.30
0.57
1.13
0.57
0.94
0.40
0.37
0.59
0.19
必须氨基酸总量 Sumofcontentsofessentialaminoacid 4.72
氨基酸总量 Total 12.01
注：﹡为必需氨基酸
Note:*Essentialaminoacid
表2 玉蜀黍叶无机元素分析结果 （μg/g）
Tab 2. Analyticalresults ofthe mineralelementofLeaves ofZea maysL.
矿质元素
Mineralelement
钙 Calcium
钾Potassium
镁Magnesium
磷Phosphorus
铁Iron
锰Manganese
锶Strontium
锌Znic
含量
Content
1802
3520
254
444
166
28.2
10.8
28.5
矿质元素
Mineralelement
镍Nickel
铬Chromium
钛Titanium
铜Copper
钡Barium
铝Aluminum
钼Molybdenum
铅Lead
含量
Content
2.3
0.5
1.7
6.1
1.3
16.5
0.4
0.4
刘银燕，等：玉蜀黍叶中氨基酸及无机元素的含量测定第1期 59