全 文 ：1 9 9 4年 5月
第 2 期 (总第 29 期 )
中 国 林 副 特 产
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.
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.
29 )
M叮 . 1 9 9 4
杜松球果营养成分研究初报
. 张国秀 牡丹江师范学院
. 赵文革 黑龙江省牡丹江林业科学研究所
. 丁维力 哈尔滨市兆麟公园
摘 要 通过对杜松球 果营养成分的分析 , 得知含有 17 种氛墓酸 , 其中有 7 种是人体必须
的 ; 5 种维生素均为人体可利用 ; 2 种徽童元素中 , 有多种是人体生长发育不 可缺少的 。
关键词 杜松球果 营养成分 氛基酸 维生素 徽全元素
中国图书资料分类号 S了89 . 5
杜松 J u n ip e r u s r ig id a s i e b 二 e t z t : e c . 柏科 ,
常绿灌木或乔木 。在我国华北地区及辽宁 、 吉林
和黑龙江省的南部均有分布 。成熟球果黑紫色 ,
外被蜡质 ,直径 0 . 8 厘米左右 。 10 月份成熟 。 球
果当中含有挥发油 , 中医常以球果入药 ,有发汗
利尿和镇痛的功效 , 主治风湿性关节炎 。 笔者就
杜松球果是否可食进行了氨基酸 、维生素 、 微量
元素含量的初步测定 ,现将结果报告如下 。
1 材料来源及研究方法
材料来自校园裁培杜松成熟球果 。 氨基酸
含量委托吉林大学分子生物系 , 利用 日本岛津
一 83 5 氨基酸 自动分析仪测定 。 维生素及微量
元素委托长春地质学院直读光谱室分析测定 。
1
.
1 杜松球果氨基酸种类及含量 (克 / 1 0 0 克 )
天冬氨酸 : 0 . 4 8 1 , 苏氨酸 : 0 . 1 67 . 丝氨酸 :
0
.
2 3 0
, 谷氨酸 : 0 . 9 8 1 , 甘氨酸 : 0 . 3 2 7 , 丙氨酸 :
0
.
2 5 8
, 半胧氨酸 : 0 . 0 8 7 , 撷氨酸 : 0 . 2 8 8 , 蛋氨
酸 : 0 . 0 6 4 , 异亮氨酸 : 0 . 2 2 6 , 亮氨酸 : 0 . 3 3 1 , 酪
氨酸 : 0 . 0 6 7 , 苯丙氨酸 : 0 . 2 8 3 , 赖氨酸 : 0 . 1 3 6 .
组氨酸 : 0 . 0 9 9 ,粗氨酸 : 0 . 6 0 4 , 脯氨酸 : 0 . 4 8 6 。
1
.
2 杜松球果维生 素种 类及含量 (毫克 / 1 0 0
克 )
V 。 : : 0
.
0 7
,
V 比 : 0 . 2 0 , V 即 : 1 . 8 0 , V 一 C :
2 1
.
0 0
,胡萝 卜素 : 5 . 1 0 。
1
.
3 杜松球果微量元素含量 (P P M )
铝 : 16 1 ,铁 : 2 9 1 , 钙 : 1 0 4 7 0 ,镁 : 1 3 5 0 , 钡 :
1 8
.
9
,被 : < 1 ,福 : < 1 ,钻 : < l ,铬 : < 5 ,铜 : 5 . 8 ,
斓 : < 1 , 锰 : 16 . 2 , 钥 : < 5 , 镍 : < 5 , 磷 ; 2 7 5 7 ,
铅 : < 10 , 银 : 56 . 5 , 佗 : < 50 < , 钒 : < 5 , 锌 :
1 6
.
6
,忆 : < 5 ,硼 : 3 9 . 1 。
2 结果与分析
杜松球果氨基酸的种类和含量 , 可谓种类
多 , 含量高 。 氨基酸总含量为 .5 1 15 9 1/ 0 09 . 还
含有婴儿需要的组氨酸 。 而有些氨基酸在人体
内是无法合成的 , 只能靠从食物中摄取 ,而杜松
球果中确大量含有 。 生物体内如缺氨基酸则直
接会影响生长发育 ,甚至会表现为营养缺乏症 ,
对老年人则并发为动脉粥样硬化 , 肿瘤发病率
增高和加快人体的衰老过程 .
杜 松 球 果 维 生 素 总 含 量 为 28 · 17 m g /
10 0 9
, 其中维生素 C 含量 比黄豆芽每百克含量
高 。 . 1 毫克 ; 胡萝 卜素总含量为 .5 10 m g 1/ 。。g,
是马齿览的 2 . 3 倍 ,葬莱的 1 . 7 倍 ,而胡萝 卜素只
存在于植物体内 , 被人体吸收后在小肠和肝脏内
收稿 日期 : 1 99 3 0 6 15
DOI : 10. 13268 /j . cnki . f bsic . 1994. 02. 005
1 9 94年 5月
第 2 期 (总第 2 9期 )
中 国 林 副 特 产 No . 2 ( v“ ue m. 2 9)
Q ua r t e r l y o f F o
r e s t l ; y 一 I , r o d u “ t u n d s p e c耳a l i t y i n c h i n a M a 夕
.
1 9 9 4
五加属六种植物的成分鉴定比较
. 高凤兰 高华莉 蔡云芝
. 黑龙江省中医研究院中药所 (哈尔滨市 1 5 0 0 3 6)
摘 要 我们将 6 种五加属植物的化学成分进行 了薄层层析定性及异秦皮定 、 丁香戒 、 总黄
酮含童的浏定比较 。 比较结果 , 总黄酮是 6 种植物共有成分 ;异秦皮定是刺五加特有成分 ; 无
梗五加不含异秦皮定和丁香贰 。
关键词 五加 丁香贰 异秦皮定 总黄酮
中国图书资料分类号 R 9 31 · 5
近年来刺五加的根 、根茎制成的浸膏 、 根粉
和各种剂型 ,广泛应用于临床 ,并出口为国家争
创了很大的经济收入 。 刺五加的广泛应用 ,其资
源受到威胁 。 为扩大药材资源 , 我们收集了 6 种
五加属植物 , 对其有效成分总黄酮 、 丁香贰 、 异
秦皮定 ,进行了定性薄层层析和有效成分含量
的分析测定比较 。 为五加属植物的开发利用提
供了科学依据 。
1 实验部分
1
、
1 实 验 材料 试 剂均 为分 析 纯 , 硅 胶
G
.
G F二 `为青岛海洋化工厂购入 。
1
.
2 仪器 7 21 分光度计 (上海第二分析仪器
厂 ) , 紫 外分 析 仪 (上 海 光 学仪 器 厂 ) M P S一
5 0 0 0 紫外分光光度计旧 本岛津制 ) 。
收稿 日期 : 1 9 9 30 2 12
致谢 : 本实验样品 由本院研究员付克治老 师进行生 药鉴定 。 红 毛五加 、藤五加 、 糙叶五加 、 蜀五加 由
陕 西 中药所提供样品 , 表示感谢 。
转变成维生素 A , 它主要参与眼视网膜 中杆状
细胞的视紫红再生 , 从而维持正常的视觉功能 。
目前据国外报道维生素 A 对予防一些上皮癌 、
肺癌 、 消化道癌 、 膀肤癌 、 宫颈癌等有 良好的作
用 。 V P 常用于糙皮的防治 ,舌炎 、 口炎 、 皮肤病 、
血管硬化及肝脏疾病等 。此外 , 尚具有扩张血管
及降低血 中胆固醇的作用 。
杜松球果 当中含有 2 种 微量元素 , 其中
钙 、铁 、铜 、 磷 、 锌 、 镐 、 锰 、 铬 、 镁等都是人体必须
的 。 例如铜是人体生命活动中各种醇或辅酶的
组成成分 ,钙是骨骼的主要组成成分 , 磷是氨基
酸和核酸的组成成分 ,对大脑神经非常有益 。锌
能促进生长发育和组织再生 ,而且锌与福都有
防治高血压的作用 。
以上分析测定的结果表明杜松球果所含的
营养成分非常丰富 ,可食 。 不但可以治疗疾病 ,
同时作为天然营养保健品也是不可多得的 。 有
关杜松果综合成分分析 , 笔者将陆续报道 。
杜松树冠成圆锥状塔形 , 甚优美 .适于城市
街道 、 农村庭院绿化 , 既美化环境 , 又扩大了药
用 、 食用植物的种质资源 。 相信杜松果在综合利
用上前景广阔 。
主要参考文献
〔lj 周以 良等 黑龙江省树木志 黑龙江科学 出版社 , 19 8 6
仁幻 窦国祥 申九兰 老年人饮食指南 北京 : 原子能出版社
1 98 6