---

作 者 ：李锋

期 刊 ：新疆大学 2005年 06期 页码：75

关键词：芫荽籽；绿原酸；HPLC；黄酮；挥发油；脂肪酸；GC-MS；微量元素；抗氧化性。；

摘 要 ：本文对芫荽籽的化学成分进行了预试验,测定了其基本组成;用超声波法提取了芫荽籽中的绿原酸,并用高效液相色谱法测定了其含量;采用紫外分光光度法测定了芫荽籽中总黄酮的含量;用GC-MS 法测定了芫荽籽中挥发油和脂肪酸的化学成分;以原子吸收光谱法测定了芫荽籽中的13 种微量元素;研究了芫荽籽提取物对油脂的抗氧化作用,为芫荽籽作为天然抗氧化剂的可行性提供了实验依据。论文第二章对芫荽籽中的酚类、黄酮及其甙类、生物碱、糖类、挥发油等成分进行了预试,并测定了芫荽籽中的水分、灰分、粗纤维、粗脂肪,初步分析可能含有的化学成分,了解其中所含成分的情况。第三章采用高效液相色谱法...

---